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1 commenti:
Ho letto la sua ricetta di madeleines per caso, e sono rimasta stupita. Ma chi le ha dato una ricetta simile, senza latte ecc... Ecco qua una delle migliori ricette di madeleines. Scusi, è in francese... come "à la recherche du temps perdu" e "du côté de chez Swann" (presa dal blog AFTOUCH-CUISINE) :
Madeleines
Pâte à madeleine (pour une vingtaine de madeleines) :
3 oeufs
250 g farine
200 g sucre semoule
125 g de beurre
5 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 - Dans un saladier mélangez le lait, le sucre, les oeufs, la farine, la levure et le sucre vanillé.
2 - Lorsque votre pâte sera bien homogène ajoutez le beurre fondu. puis mélangez l'appareil
pendant une bonne minute.
3 - Couvrez d'un torchon propre et laisser reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.
4 - Préchauffez votre four à 220°c.
5 - Beurrez vos moules à madeleines (ou utilisez des moules souples) et remplissez à moitié,
enfournez pendant 6 minutes à 220°(Th7-8) puis 4 minutes à 200°c.(Th6-7)
Dégustez vos madeleines chaudes ou froides.
Sachez aussi que les madeleines se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique et se
dégustent alors comme des gâteaux secs
Sachez aussi que cette recette si simple a exécuter fait partie du top 10 des recettes les plus
consultées de notre site
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