lunedì 20 luglio 2009

KEY LIME PIE:

La key lime pie é una dolce americano realizzato a base di succo di lime, uova e latte condensato il tutto ricoperto da un abbondante strato di meringa. Il suo nome deriva dalle isole Keys nel sud della Florida.
Si usa il latte condensato visto che all'epoca il latte fresco non era facilmente reperibile in questa regione.
Io ho fatto la versione classica ma esistono tante varianti, tipo senza meringa e con l'aggiunta di panna montata nella crema di uova e lime. Insomma potete sbizzarirvi.
La scelta di realizzare questa torta é nata dalla voglia di portare un dolce al lavoro per festeggiare il compleanno di una cara collega purtroppo non essendo contenta del risultato estetico della torta ho deciso di non portarla e quindi c'é la siamo pappata noi. Devo dire che il gusto del lime é molto forte quindi chi non amasse il limone si astenga dal provare questa ricetta.


Ingredienti:

200 g di biscotti secchi (tipo Oro Saiwa)

200 g di burro

4 uova (tuorli e albumi separati)

1 latta di latte condensato

4 lime

3 cucchiai di zucchero a velo


Procedimento:

Mentre fate sciogliere il burro a bagnomaria tritate finemente i biscotti. Una volta sciolto aggiungete i biscotti, amalgamate per bene e versateli sul fondo di una tortiera. Schiacciate col dorso di un cucchiaio fino ad ottenere una base liscia e omogenea. Ponete in frigo per 1 ora.

Separate i tuorli dagli albumi.

In una ciotola mescolate i tuorli, il latte condensato e il succo dei quattro lime che avrete spremuto precedentemente.

Versate questa crema sulla base di biscotti. Riponete in frigo.

Montate gli albumi a neve in maniera molto ferma e a metà aggiungete lo zucchero a velo.

Prendete la torta e versateci sopra la meringa.

Cuocete in forno a 180°C per 20 minuti. Se notate che la meringa scurisce troppo in fretta coprite con un foglio di alluminio.

Il giorno dopo la torta é migliore.



SHARE:

18 commenti

The happy housewife ha detto...

Ma sai che ho letto di questa torta sulla mia guida di Miami? Nell'attesa di gustarmela a Key West mi prendo la tua ricetta! :)

Onde99 ha detto...

Mmmmhhhh, sembra divino... per latte concentrato intendi il latte condensato? Peccato che qui lo si trovi solo di una marca, che non mi piace affatto...

Claudia ha detto...

Ottimaaaaaaaaaaaaaaaaaa :-))))) slurp slurp

Micaela ha detto...

non conoscevo affatto questo dolce americano, dev'essere buonissimo!!! un bacione.

kristel ha detto...

Si si é latte CONDENSATO, scusate ragazze mi sono sbagliata!!

Betty ha detto...

mmmhhhh... ma deve essere divina!!!!

ღ Sara ღ ha detto...

ma che delizia!! adoro i dolci limonosi Kri!! un bacione!

Fiofiò ha detto...

Ciao Kristel, sembra davvero ottima. Brava!!! :-)

Danea ha detto...

Non ne avevo mai sentito parlare, sembra davvero ottima! Complimenti :)

Tania ha detto...

E' molto invitante, mi è venuta l'acquolina!!!

manu e silvia ha detto...

Ciao! caspita ocme sembra soffice e dolce!
ci piacciono moltissimo i dolci a base di limone!! e questo è pure d'oltreoceano!
un bacione
PS: abbiamo lanciato una nuova raccolta con un frutto tutto di stagione..perchè non passi a trovarci...ci piacerebbe che partecipassi anche tu!

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Non conoscevo questa delizia di torta ma non solo penso che andrei matta per quella cremina al lime ma anche per lo strato croccantisno di meringaaa!
Buonissima

Cristina ha detto...

Ho il periodo dei dolci americani, e questa mi ispira molto, segno la ricetta
baci
cristina

Nicole ha detto...

Bellissima questa ricetta! bello l'uso del latte concentrato!!! anche se mi "terrorizza" la meringa...troppo difficileee!!!!Bacioni cara!

Federica ha detto...

che invitanteeeeeee!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

mmmmmmmmmm che buona e che cremosita!!adoro i dolci americani sono di una bonta!!!!!!e tu sei bravissima!!bacioni imma

Carolina ha detto...

Che bontà!
Ha un aspetto così cremoso...
E che carino pure l'header picture! Era da un po' di tempo che non passavo di qua e non l'avevo ancora visto.
Buona giornata!

Jian Zhuo ha detto...

toms shoes outlet
birkenstock sandals
fitflops
cheap uggs
michael kors outlet
coach factory outlet
borse gucci
michael kors outlet clearance
kd 9 shoes
lebron james shoes
20161124

© UN KILO DI RICETTE. All rights reserved.
BLOGGER TEMPLATE MADE BY pipdig