BUON 2009!!!!!

E cosi un altro anno é passato. Questo 2008 é veramente volato.....Che dire, grazie a tutte voi che passate per di qui e lasciate i vostri commenti e grazie a tutti quelli che hanno reso questo anno più bello e sereno. Vi auguro di passare un Capodanno da urlo, non importa dove siate o cosa facciate l'importante é che siate felici e insieme alle persone a voi care.

Spero che questo 2009 porti tante belle cose. Mi auguro che mi faccia perdere qualche chiletto e che possa fare avverare qualche desiderio.

BUON ANNO NUOVO!!!

TANTI AUGURI DI BUON NATALE!!!!!

Carissime amiche di blog, tantissimi auguri di un felice e sereno Natale!!!!!

Io sono rientrata oggi, nel primo pomeriggio e ho riataccato subito visto che sto lavorando. Si si vi scrivo dal lavoro......bé lo so che non si fa ma insomma non c'é nessuno. Per fortuna che abbiamo internet!

Che tristezza lavorare il giorno di Natale....pero' pensandoci c'é gente che non ha nessuno con cui stare quindi non voglio stare sempre a lamentarmi.

Il viaggio in Sicilia é andato bene, Alitalia non ha fatto i capricci. Unico inghippo é che ho passato la Vigilia di Natale a letto con un principio di gastrite, vi dico solo che per il cenone mi sono mangiata due fette di pane secco.............non ridete!! Per fortuna ora sto meglio.

Ho ricevuto anche i due pacchi delle mie compagne di swap che ringrazio di cuore e nei prossimi giorni postero' tutto questo e vi raccontero' tutto.

Un abbraccio e buone feste a tutte!!!

Amsterdam

Amsterdam é la maggiore città dei Paesi Bassi e accoglie più di 170 nazionalità. La prima cosa che mi colpisce é la presenza dei canali. Per una che ha sempre vissuto vicino Venezia pare strano trovarne anche qui.
Abbiamo trascorso ad Amsterdam solo un weekend ma in queste 48h possiamo dire con certezza di essercene innamorati.

Amsterdam est la plus grande ville des Pays-Bas et accueille plus de 170 nationalités. La première chose qui me frappe est la présence de canaux. Pour quelqu'un qui a toujours vécu près de Venise semble étrange d'en trouver ici aussi.
Nous avons passé seulement un week-end à Amsterdam, mais dans ces 48 heures, nous pouvons dire avec certitude que nous sommes sous son charme.

Il Museo di Anna Frank

Un cibo tradizionalmente olandese è  l'aringa cruda, che ad Amsterdam viene servita tagliata a pezzi con cipolle tritate e cetrioli sott'aceto.

Un plat traditionnel hollandais est l'hareng cru, qui à Amsterdam est servi coupé en morceaux avec des oignons hachés et des concombres marinés.

Gli olandesi hanno una naturale passione per il buon formaggio. A colazione, a fette nei panini, a cubetti servito con senape o fritto in uno snack. Il formaggio nei Paesi Bassi  é protagonista a ogni ora del giorno. 

Les Hollandais ont une passion naturelle pour de bon fromage. Au petit déjeuner, tranchés dans les sandwichs, cubes servis avec de la moutarde ou frits pour le goûter. Le fromage aux Pays-Bas est le protagoniste à chaque heure de la journée.

Amsterdam é anche il quartiere a luci rosse (il Red Light District). Questa zona della città é una delle più vecchie. Inoltre l'area é famosa anche per la presenza di ristoranti, negozi e supermercati cinesi. Una vera e propria Chinatown dove potrete gustare ricette autentiche. Non lontano da Chinatown troverete anche una serie di ristoranti argentini. La maggiorparte propone menù a 15€.

Amsterdam c'est également le quartier rouge (Red Light District). Cette zone de la ville est une des plus anciennes. En outre, la région est également célèbre pour la présence de restaurants, magasins et supermarchés chinoises. Un véritable Chinatown où vous pourrez déguster des recettes authentiques. Non loin de Chinatown vous trouverez également un certain nombre de restaurants Argentine. La majorité dispose d'un menu à 15 €.

LE TAGLIATELLE:

C'é una canzone dello Zecchino d'oro sulle tagliatelle che si sente alla prova del cuoco molto spesso. Si, é proprio quella che fa: "Sono le tagliatelle di nonna Pina, un pieno di energia effetto vitamina, mangiate calde col ragù, col ragù..... sensazionali a pranzo e cena e credi a me, son buone anche al mattino al posto del caffè!!"

Queste non sono le tagliatelle di nonna Pina ma sono quelle della Kristel. Inoltre non avevo il macinato quindi ci siamo accontentati della passata di pomodoro fatta andare per un'oretta insieme ad olio e basilico.

L'idea di fare queste tagliatelle nasce grazie a questo regalo che ho ricevuto per il mio compleanno dalle mie due colleghe italianissime come me. La Valentina (catanese doc) e la Laura (pura romagnola).

Ma é l'Imperia!!!!! Non é stupenda??? Devo dire che é fantastica e soprattutto sono rimasta senza parole perché un regalo cosi non me l'aspettavo proprio. Grazie ragazze!!!!

Va bene, basta alle ciance ed eccovi la ricetta:

Ingredienti per la pasta fresca:

250 g di farina

2 uova

un pizzico di sale

per la salsa:

salsa di pomodoro

olio extra vergine d'oliva

basilico

Procedimento:

Iniziate col preparare il sugo. Fate andare per un'oretta la passata insieme ad un filo d'olio, sale e qualche foglia di basilico.

Setacciate la farina e formate una fontana. Ponete al centro le due uova, un pizzico di sale e con una forchetta iniziate ad amalgamare.

Prendete la vostra bellissima Imperia e iniziate a stirare la pasta. Quando avrà raggiunto la sottigliezza che desiderate con l'apposito accessorio tagliatele a forma di tagliatelle.

Cuocetele per 3-4 minuti.

Servite con il sugo e una bella spolverata di parmigiano o pecorino!

TIRAMISU' DI SPECULOOS:

Oggi mia sorella ci ha fatto visita per pranzo. Volevo preparare un dessert buono e veloce e in cui ci fosse il mascarpone visto che era in frigo da un po'. Non volevo fare il solito tiramisù e cosi ho aggiunto una piccola modifica facendolo con i biscotti speculoos.

E' venuto buono, mia sorella ed Emi hanno gradito. Premetto che se lo fate gli speculoos vi devono piacere perché il gusto é dominante.

Ingredienti:

175 g di speculoos

50 g di burro

3 uova

100 g di zucchero

250 g di mascarpone

2 fogli di gelatina

uno stampo tondo senza base

Procedimento:

Fate sciogliere il burro e nel frattempo tritate i biscotti col mixer fino a ridurli in polvere.

Unite il burro ai biscotti sbriciolati.

Io non ho lo stampino quindi l'ho ricavato da una bottiglia d'acqua....Poggiatelo sul piatto e formate una base abbastanza alta, schiacciate con un cucchiaio per livellarlo.

Mettete in frigo per mezz'ora.

Dividete i tuorli dagli albumi. Mischiate i tuorli con lo zucchero fino a quando la crema si schiarisce. A questo punto unite il mascarpone e amalgamate bene il tutto.

Mettete a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 7 minuti.

Prelevate un cucchiaio di crema e scaldatela a fuoco basso con i fogli di gelatina. Appena si sciolgono togliete la crema e unitela al resto. Amalgamate bene.

Montate gli albumi a neve ferma e uniteli alla crema. Mescolate piano dall'alto verso il basso.

Tirate fuori dal frigo gli stampini e riempiteli di crema. Fate solidificare in frigo per almeno 1-2 ore.

Al momento di servire, sformateli e spolverate con cacao e polvere di speculoos.

PANNA COTTA AL DULCE DE LECHE E PREMI ARRETRATI:

Finalmente trovo un po' di tempo per postarvi una dolce ricettina che ho preparato per la festa del mio compleanno. E' super veloce da fare e il gusto é molto molto delicato. Non é una ricetta nuova visto che l'ho trovato in qualche blog.

Per dare un contrasto di colore ho aggiunto una ganache al cioccolato al latte Lind ma volendo si può' fare a meno.

Ne approfitto per postare anche i premi che ho ricevuto la settimana scorsa e scusate a tutti per il ritardo con cui li pubblico!!

Nei prossimi giorni vi mostrerò' le foto del mio week-end ad Amsterdam dal quale siamo rientrati giovedì sera e che già mi manca.

Va bene basta con le chiacchiere ed ecco la ricetta:

Ingredienti per 6 bicchieri:

500 ml di panna

5 cucchiai di dulce de leche

3 fogli di gelatina

per la ganache al cioccolato:

200 ml di panna

200 g di cioccolato al latte o fondente

Preparazione:

Iniziate col far ammollire i fogli di gelatina in acqua fredda per almeno 7-8 minuti.

Portate ad ebollizione la panna e aggiungeteci il dulce de leche. Mescolate fino a farlo sciogliere.

Fuori dal fuoco aggiungete i fogli di gelatina e mescolate fino al completo scioglimento di quest'ultima.

Prendete i bicchieri (io ho usato quelli piccoli da antipasto) e riempiteli fino a metà. Fateli rassodare in frigo per almeno 45 minuti - 1 oretta.

Nel frattempo preparate la ganache. Fate sciogliere, meglio se a bagnomaria, la panna col cioccolato.

Riprendete i vostri bicchieri, controllate che la panna cotta si sia solidificata e versate uno strato di ganache al cioccolato. Riponete in frigo per mezz'oretta.

Quando la ganache si sarà solidificata aggiungete l'ultimo strato di panna cotta.

Lasciate in frigo fino al momento di servirla.

Io ho decorato i bicchierini con dei bastoncini al cioccolato (sono i Mikado) ma voi potete decorare con scaglie di cioccolato o panna.

Ed ora passiamo ai premi che mi sono stati assegnati:

Grazie a fantasilandia e may26 che mi hanno assegnato questi premi!!!!!