Vi svelo una bellissima novità

Quando ho ripreso l'attività del blog, verso inizio settembre, vi avevo annunciato che ci sarebbero state delle sorprese. Siamo finalmente arrivati alla prima.

A partire da ottobre terro' dei corsi di cucina italiana presso l'Atelier di cucina COOKING TIME. Ragazze, non sapete che emozione! Finalmente una cosa tanto desiderata e sognata si realizza! Vedo che in questo periodo tantissime di voi stanno seguendo la stessa strada e ora anche io posso dire di avercela fatta. Insomma, speriamo bene!

Il primo corso si terrà Sabato 2 ottobre. So che la maggior parte di voi vive in Italia ma se per caso vi trovate a Bruxelles non esitate a partecipare. Andate qui per l'iscrizione. Se volete avere maggiori informazioni scrivetemi pure a: kris_lawyer2010@yahoo.it

A presto con una dolcissima ricetta!

Millefoglie di cioccolato

Sono reduce da un week-end a Oslo, primo viaggio cosi a nord. Il tempo ci ha permesso di girare tutto il centro della città tranquillamente a piedi. Bellissima la parte dei fiordi e la Norske Opera. Era la cosa che più volevo vedere. Un po' delusa dalla quasi inesistente tradizione di dolci e piatti particolari. Dopo aver letto in tutte le guide che saremmo stati sommersi da bistecca di balena e carne di renna (lo so che se legge il WWF mi denunciano ma da buona foodblogger la curiosità c'era) non abbiamo trovato niente se non il salmone a costi troppo elevati. Eh si carissime, la Norvegia é carissima!! Nonostante i prezzi mi piacerebbe tornarci.Subito dopo il rientro sono rientrata un paio di giorni in Italia. Tornare a casa é sempre bello ma rientrare anche in Italia mi emoziona sempre! Ho passato un bellissimo week-end girando per tutti gli stand di Friuli D.O.C 2010. Devo dire che quest'anno mi é piaciuto molto, buona l'organizzazione e senza limiti gli assaggi di Montasio, prosciutto San Daniele e ottimo gelato.

Al rientro un dolce era d'obbligo per sentire un po' meno la mancanza da casa. E cosi girando in questo sito ho trovato questa millefoglie. Rapidissima da fare ma sparisce in un'attimo!

Ingredienti: (per 4 persone)

250 g di philadelphia classico

200 g di cioccolato fondente

100 g di zucchero a velo

1 cucchiaio di liquore all'arancia (io ho usato quello alle mandorle)

carta forno

Procedimento:

Iniziate col far sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria.

Prendete due ciotole. Nella prima mettete metà philadelphia, i 2/3 dello zucchero a velo e il cucchiaio di liquore. Montate il tutto con le fruste elettriche o anche a mano per amalgamare.

Prendete la carta forno e con un compasso o con l'aiuto di un coperchio disegnate tanti cerchi.

Disponete al centro di ciascuno un cucchiaio di cioccolato fuso, stendetelo in modo da ottenere uno strato uniforme e lasciatelo rapprendere in frigo.

Nella seconda ciottola mescolate la seconda metà del philadelphia con lo zucchero a velo rimasto e due cucchiai di cioccolato sciolto.

Mettete le due mousse in due tasche da pasticcere montate con la bocchetta liscia.

Staccate 4 dischetti e disponeteli su dei piattini, copriteli con la mousse al liquore, proseguite con un secondo dischetto di cioccolato e coprite con la mousse al cioccolato. "Chiudete" con un dischetto al cioccolato e decorate con un po' di crema al liquore o panna e una fragola.

Tiramisù allo speculoos in versione light

Lo so che proporvi lo stesso ingrediente in due ricette di fila puo' sembrare un po' troppo e forse lo é ma questa ricetta nasce per cercare di riciclare in extremis alcuni ingredienti che vagavano in frigo. Inoltre é davvero light perché rispetto al classico tiramisù non c'é il mascarpone e contiene un solo tuorlo. Un dolce goloso che permette di concederci uno strappo alla regola dalla solita dieta. In Italia é un po' difficile trovarli quindi potete tranquillamente sostituirli con dei biscotti

speziati allo zenzero o alla cannella. Se volete avere maggiori informazioni riguardo a questi biscotti date un'occhiata qui.

Ingredienti per 6 verrines:

3 albumi

1 tuorlo

1 tazzina di caffé

1 yogurt greco (125g)

60 g di zucchero ( se vi piace dolce anche 80g)

10-12 savoiardi morbidi

4-5 specullos sbriciolati

Procedimento:

In una ciotola sbattete il tuorlo insieme allo zucchero. Quando si sarà schiarito aggiungete lo yogurt greco e amalgamate il tutto.

In un'altra ciotola montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. A questo punto unite le due creme.

Prendete le vostre verrines e mettete un primo strato di crema, briciole di speculoos, i savoiardi

bagnati nel caffé e ricominciate fino ad esaurire gli ingredienti. Decorate con una bella spolverata di briciole di speculoos. Lasciate in frigo almeno 6h, meglio se tutta la notte.

Colgo l'occasione per informarvi della bellissima iniziativa di Imma. In occasione del secondo blog compleanno di "Dolci a go go!" ha deciso di organizzare un Blog Candy. Per tutti i dettagli date un occhiata qui. C'é tempo fino al 28 ottobre (compleanno di Imma).

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Con questa ricetta partecipo al nuovissimo gioco di Sara. Partecipate numerosi!

Settembre, tempo di rientrare

Ve lo avevo annunciato nel precedente post che a breve, dopo mesi di pausa, sarei tornata. So che molte di voi non si sono neanche rese conto della mia mancanza ma io vi ho sempre seguite da dietro il mio schermo.

Settembre, l'estate é passata in fretta. C'é stato un cambio di città, dopo Parigi ora ci troviamo nella capitale europea, si si, si tratta proprio di Bruxelles. Città che stiamo imparando a conoscere giorno dopo giorno. Questi sono stati mesi di cambiamenti, non solo di città ma anche lavorativ

i. Forse da ottobre ci sarà una sorpresa ma dovrete essere pazienti ancora per un po'.

Come tantissime di voi anche il mio blog é diventato oramai un sito, quindi non dimenticatevi di modificare il mio indirizzo se vi va: www.unkilodiricette.com

Ci sto ancora pensando ma nel giro di un mese vorrei organizzare un concorso o una raccolta con un bel premio godurioso per il vincitore. Quindi rimanete sempre sintonizzate!

Detto cio' passiamo alla ricetta.
Gli speculoos sono i biscotti più famosi che possiate trovare in Belgio, ottimi davvero e molto natalizi. Nonostante le temperature non siano calde come quelle italiane, ieri ho voluto provare la ricetta del gelato agli speculoos. Delizioso! Davvero merita di essere provato.

Ingredienti:

250 ml latte intero fresco (io 300 ml)

250 ml di panna fresca

1 cucchiaio di farina

3 tuorli (io solo 2)

120 g di zucchero

200 g di biscotti Speculoos sbriciolati

Procedimento:

Mettete a scaldare in un pentolino il latte e la panna.

Nel frattempo sbattete i tuorli insieme allo zucchero fino a quando il composto diventerà più pallido e aggiungete il cucchiaio di farina.

Versate il latte/panna caldi e mescolate. Riversate tutto nel pentolino e rimettete sul fuoco fino a quando la crema inizierà ad addensarsi.

A questo punto togliete dal fuoco, aggiungete i biscotti sbriciolati e fate raffreddare in frigo un paio d'ore.

Quando il composto si sarà raffreddato, versatelo nella gelatiera e azionate in base al vostro

modello.