Baby Boy or Baby Girl?

All'inizio desideravo una femminuccia. Anche se non volevo sapere il sesso fino alla fatitica data. Poi ho iniziato a pensare che sarebbe stato un maschietto. Vabbé, direte voi: tanto c'é il 50% di probabilità per l'uno o l'altra". Vero. Ma poi perché si vogliono sempre avere delle bimbe? Secondo me é tutto legato allo shopping. Lo devo ammettere anche io. L'altro giorno girando per i negozi ero molto più attratta dai vestitini e dalle gonne che da semplici tutine da bimbo. Fatto stà che. L'uomo di casa invece voleva sapere che cosa fosse ma ha acconsentito alla mia scelta, cioé quella che fosse una sorpresa.
Siamo entrati da poco nel 7° mese e mi rendo conto che non sapere rende certe cose più complesse e poi più manca poco e più mi rendo conto che questa cosa a breve sarà una realtà e cosi ho cambaito idea.
Si, é vero, non sono stata molto coerente con le mie scelte. Mea culpa!
Questo week-end ho fatto questa torta, semplice e piccola. Solo per noi due ♥. Che, se tutto va bene, dovremmo a breve diventare tre.
Volete provare ad indovinare anche voi che cosa sarà??? Poi scendete più in giù e il colore del ripieno vi svelerà che cosa ci porterà la cicogna.

Ingredienti:

- Per la torta allo yogurt:
1 vasetto di yogurt bianco
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
3 uova
1/2 bustina di lievito
1/2 vasetto di olio di semi
aroma a piacere
- per la farcia:
250 m l di panna da montare
80-100 g di cocco
colorante rosa o blu
- per la decorazione:
pasta di zucchero bianca e colorata

Procedimento:
Versare lo yogurt in una ciotola e usare il vasetto come misurino. Quindi aggiungere: 2 vasetti di zucchero e mescolare. Aggiungere poco per volta 3 vasetti di farina setacciati insieme al lievito. Aggiungere un uovo alla volta e amalgamare per bene.
Aggiungere l'olio e l'aroma da voi scelto. Versare in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata.
Cuocere a 180°C per circa 30 minuti. Fate sempre la prova stecchino.

Montare la panna ed aggiungere il cocco gratuggiato ed il colorante scelto.
Una volta che la torta sarà fredda tagliarla a metà e farcirla con la panna.
Ricoprire con una piccola quantità di panna montata e coprire la torta con la pasta di zucchero bianca che avrete precedentemente steso con l'aiuto del mattarello.
Decorate la torta come meglio preferite.

Yes! We're having a baby BOY!!

Se avete consigli per i nomi, fate pure :)

Sacher Torte per un lieto evento

Ho rimandato questo post un sacco di volte. Non so neanche io perché. Avrei voluto, come ogni anno, prendermi d'anticipo e postare delle ricette in tema col Natale. Ma com'é possibile che ogni non ci riesca? Primo post dopo un'assenza di cinque mesi. Avrei dovuto riprendere "l'attività" blog a settembre ma la voglia di cucinare e anche di mangiare certe cose mancava.
Il motivo per cui sono stata lontana dal mio blog ma non dai vostri, vi ho sempre seguito, é che sono in dolce attesa!!!! Se tutto va bene ad inizio maggio saremo in tre. Chi é già mamma capirà che durante i primi tre mesi l'ultimo mio pensiero era di sfornare manicaretti e fotografarli.
Non aspettatevi di trovare tre ricette a settimana, non riesco a stare dietro questo ritmo. Per il momento continuo a lavorare e quando arrivo a casa voglio solo riposarmi o fare delle passeggiate. Insomma, ci saranno nuove priorità e alcune si fanno già sentire. Tutto questo non puo' che essere una gioia e una nuova emozione per noi!

Ritorno con la sacher Torte che tutti conoscete. L'ho preparata per l'arrivo dei miei a inizio dicembre ma era anche dedicata al mio compleanno che quest'anno abbiamo festeggiato a Budapest.
Questa ricetta non é male ma per quanto riguarda la consistenza della base l'ho trovata troppo secca. Mi sento di dire che questa non é ancora la ricetta che più si avvicina all'originale. Ma é in ogni caso una torta molto buona.

Ricetta presa dal blog La trattoria da martina

Ingredienti:

20 g di farina
40 g di maizena
90 g di burro
90 g di zucchero a velo
90 g di cioccolato fondente
30 g di farina di mandorle
4 tuorli
5 albumi ( io 4 albumi )
1/2 bustina di lievito per dolci

marmellata di albicocche

per la glassa:
200 g di cioccolato fondente
70 g di burro
2 cucchiai d'acqua

Procedimento:

Montare il burro ammorbidito con 50 g di zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Aggiungete uno alla volta i tuorli e fate amalgamare bene il tutto.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e aggiungetelo al composto una volta intiepidito. Mescolate per bene. Aggiungete la farina, la maizena, il lievito e la farina di mandorle al composto setacciando tutto per bene.
Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e i 40 g di zucchero a velo restanti. Aggiungerli poi al composto. Mescolare dal basso verso l'alto per non "sgonfiare" il tutto.
Versare in una teglia imburrata ed infarinata in precedenza e cuocere in forno già caldo a 170°C per 40 minuti.
Quando la torta sarà pronta lasciatela raffreddare su una griglia per almeno due ore. tagliatela e farcitela con la marmellata di albicocche.
Preparate la glassa:
far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e due cucchiai d'acqua. Mescolare per bene e coprire la torta con questa glassa. Lasciarne un pochino per poter fare la scritta.
Prima di servire lasciare la torta in frigo per 2/3 ore.

Summer cake

Non so se si possa chiamare davvero Summer cake ma il fatto che ci siano le pesche un po' mi giustifica. Le vacanze sono ormai arrivate e la classica fase "svuota frigo" é toccata a tutte noi almeno una volta, vero?
La mia idea di partenza era di fare questa splendida torta ma mancava il burro. Ora voi capirete che se sono in piena operazione "svuota frigo" e corro al supermercato a comprare il burro tutto cio' non ha senso. Anche perché conoscendomi, partirei con l'idea di comprare solo il burro ma finirei col tornare a casa con almeno due borse di spesa belle piene ;)
Ma dicevamo...... ah si, le pesche. Quale fantomatica illusione estiva ci siamo voluti regalare con queste pesche. Sono più o meno due settimane che mi sento dire da tutti che in Italia e in Spagna si muore di caldo. Ora io capisco che le mezze stagioni non esistano più ma provate voi a vivere 12 mesi di pioggia e freddo. Ecco. Emigrare al nord é davvero dura!
Ragion per cui il forno é più attivo che mai ma nonostante questo mi sono scordata per il 4 anno consecutivo che il 2 luglio Un Kilo di Ricette ha spento ben 4 candelline!!!! Grazie di cuore a tutti, senza i vostri commenti e la vostra presenza tutto questo non sarebbe possibile.

Subito dopo la ricetta vi lascio i miei saluti per l'estate.

Ingredienti per una teglia da 20cm:


Per il crumble: io non l'ho messo, non avevo il burro
50g burro
50g farina 0 (per me, di farro)
50g zucchero
50g farina di mandorle
(un pizzico di sale alla vaniglia)

Per la torta:
240g farina 00 
120g albicocche al netto degli scarti (io ho messo una pesca bella grande)
120g burro ( io ho messo 50 ml di panna + 50 ml di olio )
120g ricotta di bufala (io 250 g di ricotta vaccina)
90g zucchero a velo
2 uova ( io 3 uova )
1 bacello di vaniglia
1 bustina di lievito chimico in polvere

Procedimento:


Per il crumble, impastare velocemente insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Riporre in frigo.

Per la torta, lavorare con una frusta il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo per volta, la ricotta e la farina setacciata insieme al lievito. Aggiungere la vaniglia e terminare con la pesca lavata e tagliata a pezzetti.
Distribuire il tutto in uno stampo imburrato e infarinato e cospargere con il crumble.
Cuocere a 170 gradi per 50 minuti (io ho cotto a 180 gradi per una quarantina). Prova stecchino.

Con questo post Un Kilo di Ricette chiude i battenti per l'estate, ci si rilegge a settembre. Vi auguro di passare un estate magica, con cieli stellati, cocktails in riva al mare, odore di cocco sulla pelle abbronzata, vestitini corti svolazzanti, cene di pesce all'aperto, risate con gli amici, momenti spensierati e tanto buon cibo!
Italia e Sicilia mia bedda, sto arrivando!!!

Une tarte aux myrtilles

Si lo so, questo titolo en français fa molto chic ma diciamolo chiaramente, la ricetta di oggi non é altro che una semplice crostata con crema pasticcera e mirtilli. Se ne vedono molte in giro per il blog, e che ve devo di', a noi ci piacciono un sacco.
Avrei voluto metterci, oltre ai mirtilli, anche dei bei lamponi e magari delle more. Non avendoli trovati ho usato solo i mirtilli, che epr altro ci stanno benissimo. La loro punta acida contrasta il dolce della crema pasticcera e della frolla.

Perfetta per una merenda in veranda sorseggiando un ottimo thé freddo dell'essenzadelthe

Ingredienti:

per la frolla:
130 g di farina
70 g di fecola
100 g di burro
70 g di zucchero a velo
2 tuorli


per la crema pasticcera:

500 ml di latte
4 tuorli
150 g di zucchero ( 120g sono più che sufficienti )
50 g di maizena
1 pizzico di sale
1/2 stecca di vaniglia di bourbon o del madagascar


125 g di mirtilli


Procedimento: 


Iniziare col preparare la crema pasticcera la sera prima. Mettere a scaldare il latte insieme alla vaniglia ed ai semini di vaniglia che avrete precedentemente prelevato.
Nel frattempo montare con le fruste i tuorli e lo zucchero per un paio di minuti. Aggiungere poi la maizena e continuare a mescolare.
Quando il latte é quasi a bollore toglierlo dal fuoco e versarlo a filo sui tuorli continuando sempre a mescolare. Versare il tutto nel pentolino e riporre nuovamente sul fuoco. Mescolare di continuo fino a quando la crema si sarà addensata.
Versare immediatamente la crema in un recipiente di vetro molto freddo e sterilizzato. Questo passaggio é molto importante per interrompere la cottura dei tuorli.
Coprire con la pellicola e porre in frigo tutta la notte.


Per la frolla: In una ciotola mescolare il burro, la farina e la fecola. Lavorare rapidamente con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbricioloso. Aggiungere lo zucchero ed i tuorli. Continuare a lavorare rapidamente.
Coprire con la pellicola e far riposare in frigo per 1 ora.



Accendere il forno a 180°C. Imburrare la teglia e coprirla con la pasta frolla stesa precedentemente. Coprire con carta forno e adagiarvi sopra fagioli o palline di ceramica. Cuocere in forno per circa 10/12 minuti. Poi ritirare la carta forno e continuare la cottura in "bianco" per altri 5/8 minuti.
Far raffreddare. Riempire con la crema pasticcera e i mirtilli. 

Avec cette recette je participe au concours special blogs sur le theme gouters du monde organisé par Quai sud

Tortino di spinaci con formaggio robiola di capra

Siccità stà al Belgio come ormai Sarkozy stà alla Francia! Non capisco come ancora non abbiano deciso di vendere l'acqua in sur plus a paesi caldi e aridi. Il Belgio sarebbe sicuramente la prima potenza economica al mondo nonostante sia piccolo quanto una nocciolina. Tutto cio' per dirvi che non se ne puo' più! Lunedi mattina ha piovuto, no scusate, sono caduti cani e porci creando un sacco di danni e disagi. Ora io capisco che siamo a nord e che le mezze stagioni non esistono più ma qui di stagione c'é n'é una sola e si chiama inverno perenne. Grazie a questo clima la prova costume non si sa neanche che cosa sia col problema di ritrovarsi poi in riva al mare ed essere scambiati per un leone marino!
Qui il forno funziona tutti i giorni anche se oggi, per cambiare un po', non vi propongo un dolce ma bensi un piatto sano e davvero gustoso.

Prima di lasciarvi la ricetta vi comunico con grande gioia che Un Kilo di Ricette é stato scelto come blog del mese da abcmagazine. Ringrazio la docle Erika che ha reso il tutto possibile!

Ingredienti per 3 tortini:

500 g di spinaci freschi
1 uovo
una confezione di formaggio fresco Maurino Robiolino di capra
una spolverata abbondante di parmiggiano ( ci stà benissimo anche il pecorino sardo )
sale e pepe q.b
2 cucchiai d'olio Dante

Procedimento:

Saltate in padella gli spinacci con un l'olio Dante e un goccio d'olio. Lasciateli per un paio di minuti.
Mettere in una ciotola gli spinaci oramai cotti, l'uovo, il parmiggiano e una spolverata di sale e pepe. Frullate per bene il tutto. Versare in stampini monoporzione precedentemente imburrati e cuocere a bagno maria per circa 30 minuti.
Con l'aiuto di due cucchiai creare delle quenelles di formaggio.
Sformare il tortino su un piatto e servire con un'insalata di pomodori e le quenelles di formaggio fresco di capra.

New York Cheesecake

Solo a scrivere New York vorrei già trovarmi su un aereo per poterci andare. Ci sono stata una volta sola insieme a mai sorella. E' stato il suo regalo per i miei 20 anni. I tre giorni sono davvero volati ma é stato davvero bello! Pensandoci ora a quel periodo le cose sono cambiate. Io sono cambiata. Mi sembra di capire che all'epoca fossi come sospesa su un filo.
Ho sempre voluto provare il cheesecake cosi comunemente servite sulle nostre tavole. Ma non l'ho fatto....chissà perché poi?? Mia sorella lo adora e cosi quando due settimana fa é venuta a troavrci insieme al suo ragazzo non potevo che preparargliela. Devo dire che abbiamo tutti gradito. E quindi vi avviso, entriamo in un perioso cheesecake mood!

La ricetta é tratta dal fantastico libro: Un Goûter à New York

Ingredienti:
per la base:
180 g di biscotti secchi ridotti in polvere
90 g di burro fuso
20 g di zucchero

per la crema:
540 g di formaggio tipo philadelphia
160 g di zucchero
40 g di farina per pasticceria
il succo e la scorza di un limone
360 ml di panna ( materia grassa 30% )
5 uova medie ( io ne ho messe 4 )
1 tuorlo
un cucchiaino di estratto di vaniglia

per il frosting: ( se volete, io l'ho omesso )
225 ml di panna
2 cucchiai di zucchero

Procedimento:

Per la base:
Mescolare in una ciotola il burro fuso intiepidito con lo zucchero ed i biscotti già tritati.
Accendere il forno a 175°C.
Ricoprire una teglia con il fondo ammovibile oppure a cerniera con uno strato di biscotti e burro. Renderlo uniforme.
Infornare per circa 15 minuti. Togliere poi la base dal forno ed alzare la temperatura del forno a 225°C.

Per la crema:
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti in ordine come trascritti nella lista degli ingredienti. Mescolare per bene e versare sopra alla base di biscotti. Infornare nuovamente per circa 10 minuti. Dopo di che abbassare la temperatura a 120°C e far cuocere per circa 1 ora.
Sfornare e lasciar raffreddare per due ore fuori. Poi altre 4 ore in frigo. Servire con fragole oppure con qualche mini-topping alal frutta o al cioccolato dell Fabbri
Se volete potete finire la torta con il frosting. Togliere la torta dal forno 10 minuti prima la fine della cottura. Aggiungere l'insieme di panna e zucchero ed infornare per soli 10-15 minuti.

Gelato al torrone e miele

Ieri é stata una giornata estiva davvero piovutaci dal cielo. Certo, peccato che non sapendolo mi sono conciata come se fossimo ancora a febbraio. Credetemi, qui nel arco di 8 ore si possono vedere le quattro stagioni se non di più!
Stamattina appena ho notato il cielo grigio di febbraio, cioé come ieri, ho pensato: " eh no, stavolta non mi freghi!". Mi sono vestita leggera e ho infilato in borsa gli occhiali da sole. Vuoi vedere che da qui a stasera piove? Ve lo raccontero' nel prossimo post.

Viste queste temperature sbalorditive in casa abbiamo iniziato la produzione di gelato. Da poco ho comprato la farina di carrube che sono riuscita a trovare in un alimentari biologico. Da usare nelle prossime ricette.
Per questa invece, mi sono avvalsa dell'aiuto dell'ottimo preparato per gelati al Fiordilatte della Fabbri. Delizioso!!! Potete lgustarvelo nature oppure arricchirlo come più vi piace. Io ho optato per il gusto torrone e miele.

Ingredienti:

mezza busta di preparato per gelati al Fiordilatte Fabbri
50 g di zucchero
350 g di latte
125 g di panna fresca
125 g di torroncini classici
2/3 cucchiai di miele

Procedimento:

Versate metà del preparato Fabbi in una ciotola. Aggiungeteci lo zucchero e poco alla volta il latte. Mescolare per bene ed aggiungere poi la panna fresca.
Lasciare in frigo per un ora. Poi mettere nella gelatiera e usare in base al vostro modello.
Quando il gelato sarà pronto aggiungerci i torroncini precedentemente sbriciolati ed il miele. Servire subito e gustare!!