giovedì 30 ottobre 2008
BUON COMPLEANNO AMORE MIO!
venerdì 24 ottobre 2008
TARTARE DI POMODORO E CAPRINO:

Ingredienti per 2 tartare:
3 o 4 pomodori (dipende se sono piccoli o grandi)
5 formaggini di capra fresco (non stagionato)
olio, sale, origano
semi di papavero o di sesamo
Procedimento:
Lavate i pomodori, tagliateli a metà e svuotateli togliendoli tutti i semini.
Tagliateli a quadrettini piccoli e conditeli con olio, sale e origano.
Ora abbiamo bisogno di una formina tonda, per intenderci la circonferenza deve essere come quella delle bottiglie d'acqua. Infatti io, non avendone lo fatta con la bottiglia d'acqua.
Apoggiatela nel centro del piatto e riempite con uno strato abbastanza alto di pomodori.
Sopra i pomodori stendete uno strato di caprino.
Ecco che la nostra tartare é pronta! Aiutandovi con un coltello staccate la tartare dai bordi e togliete la formina.
Per decorare il sopra, prendete una piccola formina o ritagliatela da un pezzo di carta. Ponetela al centro e riempite coi semi di papavero o sesamo.
Lasciate in frigo per almeno un'oretta prima di servire.
lunedì 20 ottobre 2008
CIOCCOLATINI AL CIOCCOLATO BIANCO - WAFER E SCAGLIE DI COCCO:
venerdì 17 ottobre 2008
I CANTUCCINI:
martedì 14 ottobre 2008
IL SALAME DI CIOCCOLATA:
venerdì 10 ottobre 2008
CESTINI DI PARMIGIANO RIPIENI DI FARRO E AVOCADO:
martedì 7 ottobre 2008
LA TORTA DIPLOMATICA:
Ingredienti:
Iniziate col preparare il pandispagna. Sbattete con lo sbattitore elettrico le uova e lo zucchero per almeno 15 minuti. Si deve proprio gonfiare. A questo punto unite poco alla volta la farina e mischiate delicatamente dal basso verso l'alto.
Versate il composto in una tortiera imburrata e cuocete a 180°C per 30 minuti.
Quando il vostro pandispagna sarà pronto lasciatelo raffreddare e passate alla sfoglia.
Stirate la vostra sfoglia e ricavatene due quadrati o rettangoli (dipende dalla forma della vostra teglia). Questi due devono essere leggermente più grandi della tortiera in cui verrà creato il dolce.
Bucherellate le due sfoglie e spolverizzatele con dello zucchero a velo. Cuocetele a 200°C fino a quando si saranno dorate.
Prendete una tortiera o pirofila e foderatela, debordando abbondantemente, con della pellicola trasparente.
Ritagliate la sfoglia con un coltello a seghetto della misura esatta della tortiera/pirofila. Mettete uno strato di crema pasticcera, non troppa, altrimenti quando la mangerete uscirà da tutte le parti.
Tagliate delle fette di circa 2 cm di pandispagna e adagiatele sopra la crema senza lasciare buchi.
Bagnate il pandispagna con il liquore che avete scelto e ricoprite con altra crema pasticcera e con l'ultimo strato di sfoglia.
Con la pellicola che fuoriesce dalla tortiera/pirofila ricoprite completamente il dolce e metteteci sopra un peso uniforme. (Io ci ho messo gli yogurt e dei formaggi). Mettetelo in frigo per un paio d'ore o per una notte intera.
Quando lo dovrete servire toglieteli la pellicola da sopra e capovolgetelo su un tagliere. Toglieteli definitivamente la pellicola e aiutandovi con un piatto rigiratelo.
Lo potete tagliare a quadrotti di 6 per 6 o lasciarlo intero come ho fatto io.
Dopo averlo tagliato spolverizzate abbondantemente con zucchero a velo e servite!!
domenica 5 ottobre 2008
ZUPPA DI ZUCCA, PATATE E PISTACCHI:

venerdì 3 ottobre 2008
ANCORA PREMIIIIIIII!!!!!!!
Io lo passo a :
Pamy di Blog al peperoncino
michela di PEPE & PEPERONCINO
manu e silvia di Spizzichi&Boccon...
ღ Sara ღ di ღ Il dolce mondo di Sara ღ