venerdì 10 ottobre 2008

CESTINI DI PARMIGIANO RIPIENI DI FARRO E AVOCADO:

La ricetta di questi cestini l'avevo vista anni fa in televisione ma l'avevo completamente dimenticata. L'altra sera quando ho aperto il frigo per decidere cosa preparare per cena e ho visto un bel pezzettone di parmigiano mi é venuta quest'idea. E' una ricetta veloce veloce anche se a fine pasto io e il mio ragazzo abbiamo concordato che forse tutto quel parmigiano era un po' pesante. La prossima volta li faro' molto più piccoli.


Ingredienti per 2 persone:

1 avocado maturo

200 g di farro

300 g di parmigiano

Preparazione:

Grattugiate il parmigiano e mettete una padella a scaldare senza olio ne niente.

Quando la padella sarà calda metteteci il parmigiano a forma di cerchio delle dimensioni che desiderate.
Lasciatelo "cucinare" per 3 minuti quando vedete che diventa dorato e che riuscite a staccarlo é pronto. Aiutatevi con un coltello o cucchiaio e appoggiatelo velocemente su una ciotolina tonda in modo che il formaggio prenda la forma di ciotola.

Ripetete l'operazione per fare l'altra cialda.

Intanto fate bollire l'acqua e cuocete il farro per 10 minuti.

Quando é pronto scolate, salate e aggiungete l'avocado.

Servite nei cestini di parmigiano.




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20 commenti

michela ha detto...

Che bella presentazione !!!
ciao buon we

manu e silvia ha detto...

Ma sono veramente bellissimi questi cestini!!
Un consiglio: a noi l'avocado non piace, secondo te con quale altro frutto nostrano può essere sostituito?! o dici che si rovina la ricetta?!
baci baci

Onde99 ha detto...

Adoro questi cestini... anche se non sono mai riuscita a farli :-(

ღ Sara ღ ha detto...

ma sono bellissimi! io li avevo fatti a natale l'anno scorso.....un successone!!! un bacio e buon fine settimana!!

Danea ha detto...

Anche se non amo il formaggio, devo ammettere che sono un'ottima idea e fanno anche una gran bella figura in tavola!
Bacioni.

may26 ha detto...

ciao Kristel ,questi cestini sono davvero bellissimi in quanto alla zuppa :P mai mangiato farro e avogato ....ihihihi ma io sono pronta all'assaggio ^_^ ciao buona notte e buon weekend bacetto

Fiorella ha detto...

Ciao Kristel come va? che bella idea che hai avuto.

Buon we

kristel ha detto...

Care Manu e Silvia se non vi ispira l'avocado potete metterci solo il farro oppure penso che anche l'ananas si sposi bene. L'importante é che sia dolciastro come gusto per contrastare il sapore forte del parmigiano.

Ciao Fiore, tutto bene, il raffreddore piano piano mi sta passando.
Buon we anche a te!!!!
Bacioni!

Daniela ha detto...

anche io un po' di tewmpo fa ho fatto una ricetta simile...
bella anche questa...
buon w.e.

muffin girl ha detto...

molto interessante l'abbinamento di farro e avocado!!!

Maya ha detto...

pesante ...ma carino da morire...!!! bravissima sul serio!!!

Snooky doodle ha detto...

questa e propio bella :)

Pamy ha detto...

anche a me piacciono i cestini di parmigiano, rendono un piatto semplice molto sofisticato;))

Marilena ha detto...

davvero carina come ida questi cestini, non ti avevo mai visto nel mio blog!!!con piacere ho trovato tantissime ricette interessanti qui!:)

Fantasilandia ha detto...

Buondì.
Belli questi cestini.
Domandone: posso utilizzare solo parmiggiano per farli oppure altro formaggio grattiggiato?
Kisses

Micaela ha detto...

troppo carini e scenografici questi cestini!!! sei troppo brava
baci

sweetcook ha detto...

Molto originale il ripieno:-) sai che credo di non avere mai assagiato l'avocado?:O

Dolcetto ha detto...

Ciao cara Kristel, come va lì a Parigi? Non sai che nostalgia ho già, mi piacerebbe tanto viverci, non ho mai provato un innamoramento folle per un luogo come per questa splendida città. Davvero vivi alla defance? Che bello, anche se non è il mio genere e preferisco la parigi classica non so cosa pagherei per viverci così vicino...
Mi manca tanto la vita di Parigi, i suoi quartieri, i suoi parchi, la senna... Senti un po' ma tu come fai a resistere ai dolci parigini? Io facevo tappa ogni mezz'ora: i pasticcini sono qualcosa di superlativo (ho mangiato una tartellette ai lamponi che era la fine del mondo, non con la crema pasticcera ma con una specie di coulis, vorrei provare a rifarla), e non riuscivo a fare a meno del pan au chocolat e delle chiocciole alle uvette... Ma tu come fai?! Non vivrei a parigi solo perchè diventerei obesa! Anche se consideravo con il moroso che di parigini in carne ce ne sono pochi, secondo noi perchè si muovono molto tra metrò e viuzze...
Scusa se mi sono dilungata, ma l'idea che tu sei lì dove vorrei essere anch'io mi fa andare su di giri!
Un bacione, fai un paio di cose per me: salutami la tour eiffel, fatti un giro per il marais, vai a cena a montparnasse e mangiati una gaufre (ah, ora ne approfitto: come diavolo si pronuncia??!!) nutella banana e un pan au raisins... Che nostalgia!!!

chenlina ha detto...

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