domenica 14 dicembre 2008

LE TAGLIATELLE:

C'é una canzone dello Zecchino d'oro sulle tagliatelle che si sente alla prova del cuoco molto spesso. Si, é proprio quella che fa: "Sono le tagliatelle di nonna Pina, un pieno di energia effetto vitamina, mangiate calde col ragù, col ragù..... sensazionali a pranzo e cena e credi a me, son buone anche al mattino al posto del caffè!!"
Queste non sono le tagliatelle di nonna Pina ma sono quelle della Kristel. Inoltre non avevo il macinato quindi ci siamo accontentati della passata di pomodoro fatta andare per un'oretta insieme ad olio e basilico.

L'idea di fare queste tagliatelle nasce grazie a questo regalo che ho ricevuto per il mio compleanno dalle mie due colleghe italianissime come me. La Valentina (catanese doc) e la Laura (pura romagnola).




Ma é l'Imperia!!!!! Non é stupenda??? Devo dire che é fantastica e soprattutto sono rimasta senza parole perché un regalo cosi non me l'aspettavo proprio. Grazie ragazze!!!!

Va bene, basta alle ciance ed eccovi la ricetta:


Ingredienti per la pasta fresca:

250 g di farina

2 uova

un pizzico di sale

per la salsa:

salsa di pomodoro

olio extra vergine d'oliva

basilico


Procedimento:

Iniziate col preparare il sugo. Fate andare per un'oretta la passata insieme ad un filo d'olio, sale e qualche foglia di basilico.

Setacciate la farina e formate una fontana. Ponete al centro le due uova, un pizzico di sale e con una forchetta iniziate ad amalgamare.

Prendete la vostra bellissima Imperia e iniziate a stirare la pasta. Quando avrà raggiunto la sottigliezza che desiderate con l'apposito accessorio tagliatele a forma di tagliatelle.

Cuocetele per 3-4 minuti.

Servite con il sugo e una bella spolverata di parmigiano o pecorino!



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14 commenti

Le Vinagre ha detto...

adoro le tagliatelle...fatte in casa però!!!
Purtroppo non ho la nonna papera, o come la chiamano....la macchina per stendere la pasta...
Però sono diventata bravissima a stenderla a mano, viene sottilissima!!!
Baci

Dolcetto ha detto...

Che buonele tagliatelle fatte in casa... che fame!!

Mirtilla ha detto...

bravissima!!!
esecuzione da 10 e lode ;)

i dolci di laura ha detto...

anche io ne ho una uguale, devo rispolverarla! attendo le tue tagliatelle!!! :)

Micaela ha detto...

Kristel, è bellissima, ce l’ho anch’io!!! :-) Le tue colleghe sono state bravissime ad aver azzeccato in pieno i tuoi gusti! Le tagliatelle son buone anche scondite! Un bacione

Fantasilandia ha detto...

Mi piacciono tantissimo le tagliatelle, poi con un bel sughetto semplice come il tuo, slurppppppp!
A questo piatto darei volentieri due forchettate!!!
Baci Baci

ღ Sara ღ ha detto...

Ahhhh e tagliatelle fatte in casa sono buonisssssime!!! bravissima Kri!!

Pamy ha detto...

se non ci fosse l'imperia;))

La cuisinière parisienne ha detto...

Anche al pomodoro sono buonissime :P
Sai che ho anch'io la stessa sfogliatrice?
Identica Identica!!!
Un bacio Ery

NIGHTFAIRY ha detto...

Buonissime!la mia pasta preferita..e mi rilassa e diverte molto farle! :)

may26 ha detto...

♥♥♥ Ciao tesoronino ,come stai ...mmm che bel regalo (-_^) e poi io adoro la canzone di nonna pina e anche le tagliatelle (^_^) bacione ♥♥♥

Geillis ha detto...

Mia madre ha la mitica Imperia da una quarantina di anni, sempre la stessa, è veramente inaffondabile!

Ci fa delle tagliatelle squisite, e anche le tue sembrano proprio fantastiche

chenlina ha detto...

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