E' venuto buono, mia sorella ed Emi hanno gradito. Premetto che se lo fate gli speculoos vi devono piacere perché il gusto é dominante.
Ingredienti:
175 g di speculoos
50 g di burro
3 uova
100 g di zucchero
250 g di mascarpone
2 fogli di gelatina
uno stampo tondo senza base
Procedimento:
Fate sciogliere il burro e nel frattempo tritate i biscotti col mixer fino a ridurli in polvere.
Unite il burro ai biscotti sbriciolati.
Io non ho lo stampino quindi l'ho ricavato da una bottiglia d'acqua....Poggiatelo sul piatto e formate una base abbastanza alta, schiacciate con un cucchiaio per livellarlo.
Mettete in frigo per mezz'ora.
Dividete i tuorli dagli albumi. Mischiate i tuorli con lo zucchero fino a quando la crema si schiarisce. A questo punto unite il mascarpone e amalgamate bene il tutto.
Mettete a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 7 minuti.
Prelevate un cucchiaio di crema e scaldatela a fuoco basso con i fogli di gelatina. Appena si sciolgono togliete la crema e unitela al resto. Amalgamate bene.
Montate gli albumi a neve ferma e uniteli alla crema. Mescolate piano dall'alto verso il basso.
Tirate fuori dal frigo gli stampini e riempiteli di crema. Fate solidificare in frigo per almeno 1-2 ore.
Al momento di servire, sformateli e spolverate con cacao e polvere di speculoos.
20 commenti
Ciao Kristel!!!!
Oddio che buoni gli speculos!!!!
Ne ho mangiati a quintali...ho anche la ricetta sai?
Sono troppo buoni!!!
Tu come stai...che mi racconti di bello?
Un bacione e un abbraccio affettuoso Erika
davvero un tiramisù insolito...anche noi a vremmo gradito come tua sorella eh!?!
bacioni
Ma che bellezza!!! E'davvero particolare, quasi quasi ti copio!
buonissimo brava kristel fa una gola tremenda!!bacioni imma
un vero e proprio tiramisù natalizio!!! che brava che sei stata!
non ho mai assaggiato gli speculos!!!! questa per me è un'assoluta novità!!! ma di cosa sanno??? a vedersi cmq sembra buonisimo, poi mi piace l'idea della monoporzione...
evvai!
Kristel che buono!!!
Sai che non ho mai assaggiato gli speculoos? Non mi resta che provare prima loro e poi il tuo ritamisù!! Buon venerdì!
che meraviglia Kri!!!!!!!!!!da leccarsi i baffi!!
mmmmmmmmmmm....mi mette famissima!!
buonissima
che golosità! lo provo anche io!
se non ci tiramisu questo non so lo farà ...buonissimo !
Ciauuuuuuu kry, questo tiramisù è così buono che tira su anche a distanza!!!!! Domandone: quali sono i biscotti speculos?
Un buonissimo week
baciuzzi
Complimentissimi!!!!!!!!
Un bacione e buona domenica!!!!!!
Kristel, questo tiramisù personalizzato è una vera goduria, ma ci incuriosiscono i biscotti di cui parli, speculloos, che cosa sono? Non li abbiamo mai sentiti nominare, pensi che possano essere conosciuti anche con un altro nome? Comunque complimenti per questo capolavoro di dolcezza!
Baciotti da Sabrina&Luca
@ Fantasilandia e Luca e Sabrina:
Gli speculoos sono dei biscotti normalmente a forma di San Nicola che vengono mangiati il 6 dicembre, appunto in onore di San Nicola, in Belgio, Paesi Bassi, nel ovest della Germania e nel nord della Francia.
Oggi questi biscotti assumono mille forme diverse dall'originale ed é possibile trovarli tutto l'anno.
La loro testura é granulosa e il sapore tipico é dato dallo zucchero grezzo. Ma secondo me c'é anche la presenza di canella e chiodi di garofano.
Spero di essere stata esauriente.
Buona domenica! bacioni!!!!
E' una buonissima idea fare il tiramisu con gli speculoos a me poi piaciono cosi tanto perche' sono speziati.
Qualcuno di voi potrebbe pubblicare una buona ricetta per pane fatto in casa....chi e' il piu' apassionato...
Che bella questa ricetta !!! Ciao Lisa
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