giovedì 2 luglio 2009

BLOG COMPLEANNO E UNA COLAZIONE SPECIALE:

Ebbene si, anche per il mio blog é passato un anno. Ancora mi ricordo il 2 luglio dell'anno scorso quando super eccitata, come una bambina davanti a mille gusti di gelati, mi sono decisa che era il giorno giusto per iniziare quest'avventura. Ripensandoci ora mi viene da sorridere pero' sul momento quando i commenti erano sempre a quota zero ci restavo veramente male. Poi, come tutte le cose con un po' di tempo sono arrivati i commenti e l'allegria di tante belle persone che ho conosciuto in questo mondo di foodbloggers. E' anche grazie a voi se questo blog ancora c'é, grazie a quelli che passano tutti i giorni o ogni tanto per un saluto, per farmi sapere che ci sono.
Ci sono ancora delle cose che non mi soddisfano a pieno e altre in qui vorrei migliorare ma sicuramente nel corso di quest'anno ho imparato molte cose.

Per ringraziarvi vi lascio con una carrellata di foto di parte delle ricette che ho proposto durante l'anno. E poi vi svelo la nostra colazione speciale...




La nostra colazione speciale che ci concediamo ogni tanto é composta da uno delizioso Suisse, chi tra di voi é stata a Parigi sicuramente l'avrà visto nei vari panifici. A seconda dei panifici si può' chiamare anche: dropp, pepito o gourmandise. L'impasto é una brioche, come i pain aux raisin, ripieni di crema pasticcera e gocce di cioccolato. Sono deliziosi, iniziare la giornata con uno suisse é tutta un'altra cosa! Un giorno mi sono imbattuta nella ricetta, sembrava perfetta e cosi ieri l'ho provata. Non mi ero sbagliata, la ricetta é perfetta e gli Suisse sono venuti come quelli del panificio. Provare per credere.

La ricetta l'ho presa da lei che é una garanzia. Ve la riporto uguale alla sua:


Ingredienti:

per la brioche:

3 uova

2 cucchiai di latte

1 cucchiaino di sale

350 g di farina T45

1 bustina di lievito

40 g di zucchero

165 g di burro a temperatura ambiente

per la crema pasticcera:

250 g di latte

1 cucchiaino di burro

1/2 stecca di vaniglia

2 cucchiai di zucchero

2 tuorli

20 g di maizena

1 cucchiaio raso di farina

ripieno e decorazione:

120 g di gocce di cioccolato

25 g di zucchero

25 g d'acqua

doratura:

1 tuorlo

1 cucchiaio di latte

Procedimento:

Preparate la brioche: Nella macchina del pane mettete gli ingredienti in questo ordine e selezionate il programma "impasto". Quando sarà pronta copritela con della pellicola e ponetela in frigo per 1 ora.

Preparate la crema pasticcera: Fate scaldare il latte insieme al cucchiaio di burro. A parte sbattete i tuorli, la farina, la maizena, la polvere della stecca di vaniglia e lo zucchero. Versateci il latte caldo senza mai smettere di sbattere con una frusta. Riversate il composto nel pentolino e fate addensare a fuoco medio continuando a mescolare.

Versate in un recipiente pulito, coprite con la pellicola e ponete in frigo.

Trascorsa un'ora prendete la pasta, infarinatela e stiratela su un piano di lavoro, meglio se ricoperto con della pellicola, dandole una forma rettangolare di uno spessore di 4-5 mm. Ricoprite metà rettangolo con la crema pasticcera e le gocce di cioccolato e chiudete a "libro". Tagliate in rettangoli di 3-4 cm di largo. Disponete gli Suisse sulla placca da forno ricoperta da carta forno e fate lievitare per 1h30.

Trascorso questo lasso di tempo dorate con il tuorlo e il latte e infornate a 180°C per 12-15 minuti. Appena usciti dal forno spennellate con lo sciroppo: fate bollire 25g di acqua e 25 g di zucchero. La mattina dopo sono ancora più buoni.



SHARE:

28 commenti

The happy housewife ha detto...

Certo che cominciare così la giornata è davvero magnifico!! Che bontà!! Brava :)

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ciao kristel anche per me ad agosto è il primo anno di blog e come te ho imparato davvero tanto ma sopratutto avere un blog vuol dire condividere conoscere nuove ricette imparare dagli altri e magari anche creare dei legami che se anche solo virtuali ti danno davvero tanto!!bacioni e auguri per questo primo bloganno:-)
bacioni imma

Micaela ha detto...

carissima avevo già ammirato queste brioches da Cèci, adesso le riproponi tu, e le ammiro anche da te allo stesso modo!!! devono essere buonissime! un bacione

Micaela ha detto...

dimenticavo... buon blogcompleanno! :-)

LeCiorelle ha detto...

mamma mia ma che meraviglia queste brioches, sembrano morbidissime e super buone!!

Onde99 ha detto...

Buon blog-compleanno!!! Che buono lo suisse!!! Se poi la ricetta l'hai presa da Céci, ci si può davvero contare... e in effetti, a vedere le tue foto, sembra venuto proprio bene: una colazione speciale, insomma!!!

Betty ha detto...

ma allora AUGURIIIIIIIIIIII, BUON BLOG-COMPLEANNO!!!!
meravilgiosa colazione davvero :-PPP

manu e silvia ha detto...

Ecco...anche noi abbiamo appena compiuto un anno..qui ci si doveva organizzare per una mega festa in compagnia! ;)
tu porta pure questo mega brioscione...è fantasticamente goloso!
un bacione e tanti auguri!

Claudia ha detto...

Auguri per il tuo blog compleanno!!!!!e queste brioche sono la fine del mondo!!! baci baci e torna presto a trovarmi cara :-)))

Okkidigatta ha detto...

.... x iniziare e ricambiare la visita allora auguri al tuo blog ....ti aggiungo al mio "Curiosando qua e là " cosi ti tengo d'occhio .....kissss

Fantasilandia ha detto...

Kryyyyyyy
Infiniti auguri di BlogCompleanno.
Conosco te e il tuo blog da quando girello in Blogger e mi sono sempre piaciuti da morire i tuoi post.
Continua così che vai alla grande!!!!
Queste Brioches del mattino sono una vera bontà, un dubbio: qual'è il tipo di farina? OO - Manitoba oppure Rimacinata?
Aspetto tua conferma perchè vorrei fare colazione anche io facendo queste brioche slurpose.
Bacini e buonissimo Week-end

Maya ha detto...

Augurissimi Dolcissima Kristel!!!!!! e questa colazione penso che me la sognerò la notte ;)
Bacio

Snooky doodle ha detto...

Che bonta! bel modo di festeggiare il blog compleanno :)

NIGHTFAIRY ha detto...

Tantissimi auguri cara!festeggio anche io con i tuoi panini dolci..divini!

i dolci di laura ha detto...

auguri auguri auguri! tanti cari baci! ti rubo una brioscina golosa! troppo buone!

Nicole ha detto...

Auguri per il blog compleanno! che bello vedere il proprio lavoro a un anno di distanza!bellissimo il collage di foto! lo suisse lo conosco bene, è strabuonissimooooo!!proverò la ricetta per sentirmi un pò in vacanza(ancora manca un mese!!)!Baciiii

seri ha detto...

Ciao complimenti cominciare la colazione cosi' tutti i giorni sarebbe fantastico ciao

Anonimo ha detto...

ciao volevo kiederti io nn ho la makkina del pane come posso fare senza??

Dongdong Weng ha detto...

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