venerdì 10 dicembre 2010

Pain d'épices à l'orange. Parce que c'est bientôt Noël

Manca sempre meno al Natale e scommetto che non sono l'unica ad aver iniziato il conto alla rovescia, vero? In queste ultime due settimane in casa c'é stato un via vai di visite da parte di vari parenti e cosi il tempo da dedicare alle mie ricettine natalizie si é dimezzato. Di mezzo c'é stato pure il mio compleanno, avrei voluto preparare qualcosa di speciale ma ancora non ci sono riuscita.
L'altra sera la voglia di preparare qualcosa che sapesse di Natale mi ha spinto a provare questo Pain d'épices à l'orange. La ricetta l'ho presa da lei. Devo confessare che il suo é molto più bello, il mio si é leggermente bruciato in superficie e il sapore delle spezie, a mio avviso, era un po' troppo accentuato.
Nonostante la cattiva pubblicità che mi sto facendo, vi consiglio di provarlo. Qui in Belgio ma anche in Francia é molto diffuso in questo periodo.


Ingredienti:
300 g di farina
50 g di zucchero di canna
2 cucchiai di spezie miste per pain d'épices (cannella, anice verde, zenzero, chiodi di garofalo e noce moscata)
1 cucchiaino di lievito
1cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale

130 ml di miele liquido (acaccia, d'arancia)
130 ml d'acqua calda
60 g di burro fuso
200 g di marmellata d'arancia coi pezzi
50 g di chicchi di zucchero per la decorazione.

Procedimento:

Accendere il forno a 150°C.
Mescolare la farina, lo zucchero, le spezie, il lievito, il bicarbonato e il sale.
In un'altro contenitore mescolare i liquidi. Quindi il miele, l'acqua calda, il burro fuso e la marmellata d'arancie.
Aggiungete agli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Risulterà un po' appicciocoso.
Imburrate uno stampo, io ho usato una bellissima forma a plumcake della Pavoni. Mi sono trovata davvero bene.
Il dolce sarà pronto quando la punta del coltello ne uscirà pulita.



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47 commenti

lucy ha detto...

decisamente una ricetta nordica e molto adatat al natale.mi incuriosisce assai.baci

Fabiana ha detto...

c’è profumo di natale nell’aria... che meraviglia!!!! un bacio

Onde99 ha detto...

Ricordo che lo comprai in Alsazia, era delizioso... grazie per la dritta, anch'io devo darmi alla preparazione dei vari pain d'èpices, Christmas pudding etc, in vista delle prossime cene natalizie!

Francesca ha detto...

Ciao cara!!! Complimenti ti è venuto uno splendore!!!

Federica ha detto...

che delizia hai sfornato! complimenti!!

kristel ha detto...

@ Lucy: si é davvero nordica come ricetta. Provala, vedrai che non ti deluderà!

@ Fabiana: sapessi che odore si sentiva per tutta la casa. Avevo voglia di aprire già i regali :)

@ Onde99: si in Alsazia il pain d'épice é come mangiare la pasta per noi italiani. E' ovunque!!

@ Francesca: si é un po' bruciacchiato pero' dai, é venuto buono. Un bacio!

kristel ha detto...

@ Federica: grazie cara!!!

Luciana ha detto...

Bello, profumato e natalizio...mi piace molto anche la presentazione e le foto sono fantastiche!!! un bacio

Kiara ha detto...

Ciao Kristel, ma che splendida ricetta natalizia!!!! Questo dolce è fantastico! Bravissima come sempre! Un bacione cara!

Kitty's Kitchen ha detto...

Ciao Kristel,
mi piacciono le preparazioni speziate sotto Natale, anche se ti è venuto un pò brunito sul "dorso" questo pan d'epices fa molto Natale e feste

Nepitella ha detto...

Ciao! IO adoro il pain d'epices ma con l'arancia non l'ho mai fatto... mi ispira tanto grazie!

viola ha detto...

Un dolce che più natalizio non si può. Profumatissimo e morbido.
Un contributo importante all'atmosfera delle feste. Senza certi profumi il Natale non è Natale....
Un bacione e buon w.e

Mary ha detto...

E' venuto benissimo!

lo81 ha detto...

Beh, che importa se non è venuto perfetto come volevi? Questo dolce sembra veramente buono! A me poi le spezie piacciono molto, soprattutto nel periodo delle feste!

Vanessa ha detto...

Sembra buonissimo!!! ^_^

Carolina ha detto...

Concordo: il pain d'épices fa proprio Natale... :)

dolci a ...gogo!!! ha detto...

un pane delicatissimoe profumato ottimo da portare in tavola per queste feste,lo sgno subito!!!bacioni imma

Tania ha detto...

Se non l'avessi detto il colore scuro non l'avrei notato perché coperto. Trovo bello anche il tuo Kristel!

Betty ha detto...

io ancora non mi cimento nemmeno nel fare i biscottini di pan di zenzero figuriamoci se tento questo... bravissima tu però, io lo trovo perfetto, certo le spezie usate sono belle forti e credo che quello sia il sapore.
buona settimana.

rosa ha detto...

sono venuta subito a conoscerti. e ho già l'acquolina in bocca. io sono orribilmente golosa e qui ho di che ingolosirmi!

tornerò a scoprire cosa nasconde il tuo archivio...

IsA ha detto...

impaticissimo qui e che bontà !

buona settimana .... isa

kristel ha detto...

@ Rosa e Isa: grazie ragazze e benvenute!!!

Ambra ha detto...

Grazie per essere passata da me, mi ha fatto davvero piacere!!!Che bello questo bloggino!!!!E questo dolce così profumato??!!!Davvero incantevole!!!A presto...un bacio!

Pensieri e Delizie ha detto...

Che bontà, mai provato a farlo.. ora però mi hai incuriosita :)

Federica ha detto...

Il pan d’epices letteralmente lo adoro e non potrebbe essere altrimenti vista la passione per le spezie. Con in più la marmellata d’arance è sublime. Mi hai dato una dritta da non lasciarsi sfuggire per mascherare la suddetta marmellata al mio goloso di casa che dice di non amarla!!! Sì, voglio proprio cedere che fa davanti ad un dolce così ;) Bacioni

ღ Sara ღ ha detto...

dev'essere buonissimo ma soprattutto profumatissimo!! me lo sto immaginando con un bel tea caldo..maaaamma che delizia!

Cristina ha detto...

Grazie Kristel, per le tue parole mi hanno scaldato il cuore
un bacione grandissimo

Nene ha detto...

Ahhh sono troppo contenta quando capito su blog di cucina di italiane all'estero come me :)
A me sembra che comunque ti sia venuto bene! La mia coinquilina ne divora tonnellate col fois gras.. io preferisco dei toast e il pain d'epices mangiarlo con la marmellata :)

Antonella ha detto...

Sai che ancora non l'ho assaggiato il pain d'èpices? Devo rimediare! :)
tanti auguri di Buon Natale Kristel :D

dario ha detto...

io trovo che anche il tiuo Pain sia molto bello!!!!
approfitto della visita per augurarti Buon Natale!!

may26 ha detto...

(^_^) Ciao Kristel ,tesoruccio ti auguro un 2011 ricco di cose belle ,serenità e gioia (^_^) baci baci ♥♥♥

PatataInGiacca ha detto...

Piacere di conoscerti!
Sono stata in belgio proprio lo scorso fine settimana!!

sabrine d'aubergine ha detto...

Anche tu sei di quelle che "non è Natale senza Pain d'épices"? Benvenuta nel club! E buon anno, in ritardo.
A presto,

Sabrine

NIGHTFAIRY ha detto...

Buonissimooooo!

Gloria ha detto...

Ciao Jristel io sono Gloria, ho trovato il tuo blog per caso...da oggi ti seguo :)
se ti va ti aspetto da me;)
ciao

Dongdong Weng ha detto...

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