TORTA CON MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E BISCOTTI DI REIMS:

Scusate l'assenza di ricette in questo periodo ma il tempo é veramente poco. Finalmente ho qualche giorno di vacanza e quindi vi postero' più ricette. Quella di oggi é dedicata alla festa della mamma che in Italia si festeggerà domenica 10 maggio. Qui in Francia, invece, si festeggia il 7 giugno.....non so perché le date non corrispondano pero' aprofittando che la mia mamma é qui questa torta é per lei. Questi biscotti sono tipici di Reims, regione conosciuta per lo champagne. La loro particolarità é il loro colore rosa, abitualmente si mangiano imbevendoli in un bicchiere di champagne o di vino bianco. Insomma, sono un po' come i nostri cantucci.

E' una torta buona, un po' pesantuccia ma con dei bei colori. Auguri a tutte le mamme!!!

Ingredienti:

200 g di mini Biscuit Rose

80 g di burro

500 ml di panna

3 tuorli

30 g di zucchero

200 g di cioccolato bianco

4 fogli di gelatina

per la decorazione:

scaglie di cioccolato

perline argentate (io purtroppo non le ho trovate)

Procedimento:

Accendete il forno a 180°C. Sbriciolate i biscotti e uniteli al burro precedentemente sciolto.

Prendete un cerchio da pasticceria e posatelo su una teglia rivestita da carta da forno. Foderate il fondo con la pasta biscotto e infornate per 8 minuti. (Se quando togliete la teglia dal forno vedrete un po di burro fuso non spaventatevi, raffreddandosi si indurirà).

Fate raffreddare.

Mettete a mollo i fogli di gelatina. Sbattete i tuorli fino a farli diventare chiari. Intanto portate ad ebollizione 200 ml di panna e aggiungeteci i tuorli sbattuti più lo zucchero. Mescolate con una frusta e fate cuocere fino a quando la crema si sarà addensata.

Spezzettate grossolanamente il cioccolato e aggiungetelo alla crema. Togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina strizzata.

Fate raffreddare.

Nel frattempo montate il resto della panna. Quando la crema si sarà raffreddata aggiungete la panna montata e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto per non farla smontare.

Versate la crema nello stampo e lasciate la torta in frigo per tutta la notte.

Al momento di servire togliete delicatamente il cerchio da pasticceria e decorate con scaglie di cioccolato e le perline argentate.

Volevo ringraziare Pensieri e dolcezze per avermi assegnato questo simpatico premio:

Dunque io non sono brava per le barzellette pero' questa mi piace un sacco e quando me l'hanno raccontata mi sono spaccata dalle risate:

Un fungo dice a una funga: " Spogliati!" e lei: "Porcino" ......ahahahahahahah!!!!!!!!!