venerdì 8 maggio 2009

TORTA CON MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E BISCOTTI DI REIMS:

Scusate l'assenza di ricette in questo periodo ma il tempo é veramente poco. Finalmente ho qualche giorno di vacanza e quindi vi postero' più ricette. Quella di oggi é dedicata alla festa della mamma che in Italia si festeggerà domenica 10 maggio. Qui in Francia, invece, si festeggia il 7 giugno.....non so perché le date non corrispondano pero' aprofittando che la mia mamma é qui questa torta é per lei. Questi biscotti sono tipici di Reims, regione conosciuta per lo champagne. La loro particolarità é il loro colore rosa, abitualmente si mangiano imbevendoli in un bicchiere di champagne o di vino bianco. Insomma, sono un po' come i nostri cantucci.
E' una torta buona, un po' pesantuccia ma con dei bei colori. Auguri a tutte le mamme!!!


Ingredienti:


80 g di burro

500 ml di panna

3 tuorli

30 g di zucchero

200 g di cioccolato bianco

4 fogli di gelatina

per la decorazione:

scaglie di cioccolato

perline argentate (io purtroppo non le ho trovate)


Procedimento:

Accendete il forno a 180°C. Sbriciolate i biscotti e uniteli al burro precedentemente sciolto.

Prendete un cerchio da pasticceria e posatelo su una teglia rivestita da carta da forno. Foderate il fondo con la pasta biscotto e infornate per 8 minuti. (Se quando togliete la teglia dal forno vedrete un po di burro fuso non spaventatevi, raffreddandosi si indurirà).

Fate raffreddare.

Mettete a mollo i fogli di gelatina. Sbattete i tuorli fino a farli diventare chiari. Intanto portate ad ebollizione 200 ml di panna e aggiungeteci i tuorli sbattuti più lo zucchero. Mescolate con una frusta e fate cuocere fino a quando la crema si sarà addensata.

Spezzettate grossolanamente il cioccolato e aggiungetelo alla crema. Togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina strizzata.

Fate raffreddare.

Nel frattempo montate il resto della panna. Quando la crema si sarà raffreddata aggiungete la panna montata e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto per non farla smontare.

Versate la crema nello stampo e lasciate la torta in frigo per tutta la notte.

Al momento di servire togliete delicatamente il cerchio da pasticceria e decorate con scaglie di cioccolato e le perline argentate.




Volevo ringraziare Pensieri e dolcezze per avermi assegnato questo simpatico premio:

Dunque io non sono brava per le barzellette pero' questa mi piace un sacco e quando me l'hanno raccontata mi sono spaccata dalle risate:
Un fungo dice a una funga: " Spogliati!" e lei: "Porcino" ......ahahahahahahah!!!!!!!!!
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16 commenti

Micaela ha detto...

che bel pensiero per la festa della mamma!!! la mia invece è lontana e mi accontenterò di farle gli auguri per telefono!!! è bellissima questa tortina!!! un bacione.

Tania ha detto...

Deve essere proprio buona!

Nicole ha detto...

Ciao! é bellissima questa torta!La mia mamma è lontana ma mi sto organizzando per prepararle qualcosina comunque! Un bacione a te e alla tua mamma che è li con te!

manu e silvia ha detto...

sicuramente questo dolce sarà apprezzato...e non solo da tua mamma: una delizia per occhi e palato!
complimenti per i premi.
Bacioni

Kitty's Kitchen ha detto...

Bellissima delicata e soffice perfetta per la feta della mamma! Che cosa desiderare di più?
Buon weekend!

Gunther ha detto...

è una bella ricetta non pensavo che i dolci di reims fossero noti anche in Italia

NIGHTFAIRY ha detto...

Mamma mia..divina Kristel!Bravissima!

i dolci di laura ha detto...

che bella torta! davvero golosa! mi faccio portare i biscottini da mio marito quando passa in francia! baci

Lady Cocca ha detto...

Non sarai brava con le barzellette ma questa è troppo simpatica..ehehehehe
ciaooo Lady cocca

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma quanto è bella questa torta! E complimenti per tutto il blog! Buona serata Laura

Minù ha detto...

mamma mia questa torta è fantasticaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! una vera goduria!!!

vincent ha detto...

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Ti inviamo i nostri migliori saluti

Vincent
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gourmandelise ha detto...

Cette tarte doit etre excellente avec le chocolat blanc et les biscuits de reims!

Genny G. ha detto...

sarà pesantuccia come dici tu, ma a me piace:D

maria luisa ♥ ha detto...

che bella questa torta, mi ispira molto, me la segno, bravissima!

风骚达哥 ha detto...

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