lunedì 25 maggio 2009

LA BRIOCHE (Mdp):

Oggi vi propongo la ricetta della brioche. Qui in Francia si mangia spesso per colazione anche perché é un sostituto ideale della classica fetta biscottata o fetta di pane. L'ho realizzata con la macchina del pane, sono contenta del risultato pero' devo ammettere che non é venuta come quella del panificio....Devo continuare a cercare di perfezionare la ricetta!







Ingredienti per 750 g:

100 g di burro

175 ml di latte freddo

1 uovo

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di sale

350 g di farina per brioche

1 bustina di lievito


Procedimento:

Inserite nella macchina del pane gli ingredienti in questo ordine. Selezionate il programma brioche/zucchero/dolci e lasciate che la vostra macchina vi prepari una deliziosa brioche!


Per chi non ha la macchia del pane:

Mescolate la farina, lo zucchero e il sale. Fate un buchino nel centro e aggiungeteci 2 bustine di lievito. Aggiungete lentamente il latte tiepido, l'uovo e il burro ammorbidito. Mescolate con un cucchiaio per circa 6 minuti e poi con le mani fino ad ottenere una pasta liscia.

Coprite e lasciate riposare per 15 minuti.

Prendete la pasta e ricavatene 4 panetti. Disponeteli nella tortiera imburrata una vicino all'altra.

Lasciate riposare per 1h15 al calduccio.

Scaldate il forno a 180°C.

Spennellate la superficie della brioche con un po' di latte tiepido o un tuorlo d'uovo.

Cuocete in forno per 25 minuti.





Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Micaela, Il criceto goloso.


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16 commenti

may26 ha detto...

(^_^) ciao tesoruccio scusa la latitanza ma la febbre mi perseguita uffi!! spero che da te tutto vada alla grande (^_^) fantastica questa brioche anche se non ha lo stesso sapore del panificio che importa sono certa che è buonissima (-_^) anzi ti dirò di più la voglio provare ma l'unica perplessità è la farina da brioche che intendi la manitoba ,la 0 o la doppio 00 ? fammi sapere così ci provo (-_^) un abbraccio mega galattico e buona domenica baci baci ♥♥

Micaela ha detto...

Kristel è perfetta e altissima!!! la proverò anch'io!!! la aggiungo subito alla raccolta! un bacione e grazie per aver partecipato.

La cuisinière parisienne ha detto...

Ciao Kri!!!
Mi spiace non sentirti da un po ma sono indaffaratissima con il master!!!
Tu come stai???
Spero tutto ok!!!
Ti sei presa la macchina del pane???? :D
Pure io ce l'ho ma non la uso quasi mai.
Un bacione
Ery

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Ciao bella!
Accidenti che spettacolo sta brioche è altissima!
Sembra ottima!
Sei sempre più brava!
Complimenti

Gialla ha detto...

Miiii che super brioche!!!
A presto e buon w-e
Gialla
^_^

Nicole ha detto...

Ciao! ma è bellissimaaaa!!Quando vado in Francia la briochette è la mia colazione preferita e qua non riesco a trovare nulla di simile!Proverò sicuramente questa ricettina golosissima!Bacioni!

i dolci di laura ha detto...

una delizia! segno subito la ricetta! baci

NIGHTFAIRY ha detto...

Slurp..con una buona spalmata di marmellata, mamma mia!

i dolci di laura ha detto...

p.s. passa da me a ritirare dei premi! :)

Maya ha detto...

Wow! che bella.... e kilometrica!!!
Sai che non l'ho mai provata!!!
Un bacione

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