ZUPPA DI POMODORI:

Lo so che può' sembrare ripetitivo pero' mi dispiace di essere stata assente per cosi tanto tempo. Il tempo per postare proprio non riuscivo a trovarlo e inoltre sono stati dei giorni pieni di impegni. I preparativi per la festa di compleanno di mia sorella, ha compiuto i fatidici 30 anni. La visita dei miei e quella di un caro amico di Emiliano giunto dalla Sicilia carico carico di cannoli siciliani e paste di mandorla. Mamma mia che cose buone!! Il tempo di cucinare é stato inesistente anche perché la maggior parte delle volte abbiamo pranzato o cenato fuori. Ma ora tenetevi forte perché sto recuperando gli arretrati.

Oltre a questo il tempo qui non aiuta a preparare deliziosi gelati, succulenti piatti freddi o ad organizzare un'aperitivo in giardino. E' una settimana che piove, piove, piove e credetemi sembra di essere ritornati a gennaio. Fa freddo e riscaldamenti, che sono centralizzati, sono spenti infatti come risultato ho un fastidiosissimo mal di gola e raffreddore!! E' per questo motivo che ieri ho deciso di preparare questa deliziosa zuppa di pomodori. L'avevamo preparata al corso di pasticceria ed era da un sacco che mi frullava in testa l'idea di riproporla a casa. Peccato che non trovo più la ricetta. Cosi ne ho trovata una simile e l'ho modificata a modo mio. Provatela perché il gusto del pomodoro fresco é delizioso.

Ingredienti per 2 persone:

4 pomodori

50 g di riso

2 cucchiai di olio extra vergine

mezzo bicchiere d'acqua

sale

Procedimento:

Mettete a bollire due pentole d'acqua. Una servirà per cucinare il riso e l'altra per sbollentare velocemente i pomodori.

Lavate i pomodori. Quando l'acqua di entrambe le pentole bolle buttate in una il riso e nell'altra i pomodori per 30 secondi.

Scolateli e toglieteli la pelle. Tagliateli e puliteli accuratamente.

Versate nel mixer o robot i pomodori tagliati a metà, l'acqua, l'olio, il sale e il riso cotto abbastanza morbido e scolato.

Mixate il tutto fino ad ottenere una purea abbastanza liscia.

Scaldate e servite caldo magari con un crostino.

Ringrazio la carissima Laura per avermi assegnato questo simpaticissimo premio:

Le regole sono:

- Dargli un nome
- Assegnarlo ad altri 5 blog e raccontare il vostro risveglio.

Io ho deciso di chiamarlo "Spacchiotto verde", é veramente troppo simpatico!
La mia sveglia diciamo che non esiste veramente. Lavorando nel turismo ho degli orari strani, infatti la mia giornata di lavoro inizia alle 15 e finisce alle 22. La mattina, a meno che io non abbia impegni, la sveglia suono intorno alle 9.30/10.30. Ho tutta la mattinata libera e questo é una gran cosa. Ripensando al periodo scolastico ricominciare a svegliarmi alle 6.30 sarebbe un po' dura.

Assegno questo premietto a: L'ape felice, Non c'è posto come casa, Laura...the happy housewife!, verdepomodoro e Gialla tra i fornelli.