mercoledì 18 febbraio 2009

IL PROFITEROLES:

Il profiteroles é uno dei miei dolci preferiti ma non lo mangio mai. Qualche settimana fa sono venuti a cena due nostri amici. Non sapevo proprio che dolce preparare, forse perché avrei voluto prepararne almeno tre....Visto che per questioni di linea e di tempo non sarebbe stato possibile e avendo voglia di fare i bigné da un sacco di tempo ho scelto il profiteroles.
Per andare sul sicuro ho preso da Laura la sua ricetta per i bignè. Ho passato la maggior parte del tempo davanti al forno per vedere come crescevano. Accidenti, che soddisfazione!
Io ho scelto un ripieno semplice e veloce, panna montata e gelato alla vaniglia in parti uguali. Voi potete riempirli solo con panna montata o crema pasticcera.





Ingredienti:

bignè seguite il suo procedimento

panna da montare

gelato alla vaniglia

per la copertura:

200 g di cioccolato fondente

150 g di panna

Una noce di burro


Procedimento:

Iniziate col preparare i bignè. Quando saranno cotti lasciateli raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema. Montate la panna ben ferma. Unite in parti uguali la panna e il gelato alla vaniglia. Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto.

Io per fare più veloce ho tagliato la base dei bigné ma voi potete mettere la crema in una sac à poche e riempirli cosi.

Una volta che saranno tutti riempiti formate una montagnetta. E metteteli in freezer.

Nel frattempo preparate la copertura. Scaldate in un pentolino la panna, quando sarà calda aggiungeteci il cioccolato fondente tagliato a pezzettini e la noce di burro. Mescolate fino a quando il cioccolato si sarà sciolto completamente.

Riprendete il vostro profiterol e ricopritelo con la glassa al cioccolato. Riponete in freezer fino al momento di servire. Decorate con ciuffi di panna montata.



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38 commenti

Mirtilla ha detto...

mmmm..ci vorrebbero proprio!
e potrei anche farli fuori tutti1!!
baci baci

Claudia ha detto...

Ma come suono buoni!!!!!!!!

Chiara ha detto...

che buono!!!
l'ho fatto per san valentino ma di sicuro nn bello come il tuo!
e poi il ripieno con il gelato!!troppo buono, mai provato, mi segno subito la tua ricetta!graziee!!
baci

michela ha detto...

Kristel sei un'attentatrice!!!

Laura ha detto...

Se fai sempre dolci così faccio anche io l'ospite a casa tua! Ah ah! Bravissima!!

Mary ha detto...

che tentazione forte ...e chi resiste ..non li ho mai assaggiati ripieni col gelato ..mi piace questa è una bella idea ...baci!

VerdePomodoro ha detto...

io nn so perchè ma nn ci vado pazza... però nn rinuncio eh!

i dolci di laura ha detto...

strabuoni! degno di una pasticceria!

Micaela ha detto...

che buoni, anch'io li adoro, come si fa a resistere di fronte a una montagna così cioccolatosa??? purtroppo sono a dieta anch'io!!! per quanto riguarda il mio cheesecake puoi farlo con solo ricotta, ho già provato ed è ugualmente buono e usare come base dei biscotti integrali!

may26 ha detto...

(^_^) woww!!! tesoruccio sei proprio una brava donnina di casa (-_^) complimenti hanno proprio un aspetto stupendo sono certa che i tuoi commensali hanno fatto il bis ,il tris .....(^_^) un abbraccio grande ♥♥♥♥

Pamy ha detto...

beh che dire questo profiterols è stupendo.....ti rubo una pallina;))

Kitty's Kitchen ha detto...

Che buono il profiteroles!
E hai fatto anche tu i bignè io lo devo ammettere le 2 volte che l'ho fatto li ho comprati...
Era troppo lungo! Che pazienza che ci vuole ma il risultato sembra eccezionale poi con il gelato! Non voglio immaginare che squisitezza

Fiofiò ha detto...

Ciao Kristellina come stai??
Devo dire che i profiteroles nn mi hanno mai entusiasmata, sopratutto per l'aggiunta della panna...ma sta cosa del gelato è fenomenale. Mi sa che la provo prestissimo perchè l'ccoppiamento mi sembra superlativo :-)

Baci

Lisa ha detto...

che bel dolc!e!! brava!!! è laborioso da fare per un'imbranata con il dolci??? grazie della ricetta!!!

manu e silvia ha detto...

golosissimo questo dolce!! davvero fantastico!!
complimenti!!
bacioni

Tortino al cioccolato ha detto...

Wow!!! chissà che buoni!!!!

Betty ha detto...

nooooooo... mannaggia a te! ma si possono postare 'ste cose???? a poi a quest'ora guardarli lì che sembano dirti: mangiami... mangiami... solo uno dai.... una tentazione assoluta!

ღ Sara ღ ha detto...

Kriiiiii ma questo è una Attentatoooo!! soprattutto a quest'ora!!! che LIBIDINE!!!!

Gaijina ha detto...

SEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE vuoi farmi morireeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!! ma ciau cara, come stai????

Fantasilandia ha detto...

Che bontààààààààà
Ti sono venuti benissimo e poi quella montagna di cioccolata, che spettacolo!!!
Bravissima Kry!!!!
Bacini

Fantasilandia ha detto...

Passa da me c'è un bel premietto per te!!!
Baciiiiiii

La cuisinière parisienne ha detto...

Kriiiiiiiiiii!!!!
Come te la passi????
E' un secolo che non mangio il profiteroles :P
Ti è venuto divino :P
Non te n'è avanzato un po ;) ????
Baci
:*
Ery

Dongdong Weng ha detto...

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