domenica 15 novembre 2009

Ciambelline d'albumi con goccie di cioccolato:

Iniziavo ad avere troppi albumi accumulati in frigo. Avevo pensato di fare i miei primi macarons ma questa settimana non ho avuto il tempo. Cosi é nata la voglia di provare queste ciambelline che sembravano niente male. Io non ho lo stampo delle vere ciambelline cosi ho usato uno stampo a semisfera della Silikomart. Mi sono trovata benissimo, le ciambelline si sono sformate subito!
Vi consiglio di lasciarle raffreddare per bene prima di mangiarle. Il mio ragazzo, che proprio non sa aspettare ha voluto provarle subito e diciamo che non ha gradito granché. Invece io che ho aspettato, anche se non vi nego che fremevo tipo i cani davanti alla ciotola, le ho trovate molto buone. Perfette per la colazione o la merenda.
Vi riporto la ricetta uguale a quella di Misya.


Ingredienti: (io ho ricavato 8 ciambelline)

4 albumi

150 g di zucchero

60 g di burro

80 g di farina

70 g di fecola

un pizzico di sale

una bustina di vanillina

50 g di gocciole di cioccolato

zucchero a velo


Procedimento:

In una ciotola montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. A parte mescolare lo zucchero con la farina, la fecola , la vanillina e le gocce di cioccolato.

Versare gli albumi nelle farine e incorporarli girando dall basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.

Aggiungere all’impasto il burro fuso intiepidito e mescolare fino a formare un composto omogeneo.

Imburrare ed infarinare lo stampo per ciambelle (se non é Silikomart) e versare il composto al suo interno.

Cuocere a 170°C per 15/20 minuti.

Sfornare, lasciare raffreddare per bene e cospargere con zucchero a velo.




Approfitto per partecipare alla raccolta di Micaela con i seguenti biscotti:



I Cookies, Occhi di bue, Biscotti ai cereali, Cantucci, Biscotti al caffè
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21 commenti

Federica ha detto...

buonissime!! morbide e cioccolatose!! ciaoooooooooooooooo

Micaela ha detto...

Ma sai che leggo spesso ricette con soli albumi ma non le ho ancora provate?? mi segno anche questa! grazie per le ricette che hai postato per la mia raccolta. Le inserisco subito! un bacione e buona domenica.

Tortino al cioccolato ha detto...

wow sembrano super soffici e sicuramente buone!!!

Snooky doodle ha detto...

queste ciambelline sembrano davvero golose :)

Alem ha detto...

anche io non avrei resistito!!!
bellissime!

i dolci di laura ha detto...

che delizia! ho degli albumi da utilizzare!segno subito!

Tina ha detto...

Ho provato a farle anch'io con le gocce di cioccolato. Purtroppo non mi sono venute per niente soffici come le tue ;-((

Margherita 79 ha detto...

Queste gustosissime ciambelline
facili da preparare mi hanno fatto
venire una gola...dopo che ho letto
che l'albume mantiene la pelle gio-
vane per l'alto contenuto di colla-
gene. Viva queste ciambelline che
come premio hanno le gocce di cioc-
colato!!! Super mitica Kristel

Tania ha detto...

Belle e bella anche la foto, viena voglia di morderle!

Carolina ha detto...

Che belle le tue ciambelline!
Immagino che siano pure buonissime, eh!?
Non ho mai provato una ricetta di soli albumi, tranne le meringhe...
Buona serata!

Cuochella ha detto...

eheheheh! l'idea di un cane che freme davanti una ciotola mi ha fatto fare una piacevole risata..ehehe!
e poi vabbè, non tutte le ciambelle escono col buco ;)
proprio graziose le tue cupolette, ce le vedrei bene inzuppate nel latte..anzi no..ce le vedrei bene dentro il mio stomaco..sì sì!

may26 ha detto...

(^_^) ciao Kristel, tesoruccio come stai ? spero bene !♥ io mi sto riprendendo un pò dalle fatiche di questi ultimi giorni hihihi!!!! (@_@)sto ancora così hihih!!!! cmq queste ciambelline sono delicatissime e molto invitanti (-_^) mi terrò a portata di mano questa ricetta come ben sai gli albumi non mancano mai in casa hihihihi!!!
(^_^) un abbraccio e tanti baciuzzi ♫♫♫♪♪

Margherita da PN ha detto...

Settimana scorsa ho provato a fare
le ciambelline!!! Nn ci volevo credere!!! Sono venute fantàstiche.
Supermorbidissime. Deliziose. Gra-
zie Kristel per questa ricetta.
A presto!!!

chenlina ha detto...

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