venerdì 27 novembre 2009

Fritelline di ceci e corso di cucina:

Questa ricetta l'ho trovata in un giornale francese più di un anno fa. Le avevo preparate una volta sola, per la festa del mio compleanno l'anno scorso. Mi erano piaciute ma erano rimaste nel dimenticatoio. Due settimane fa in occasione di una cena le ho preparate come aperitivo. Il sapore ricorda un po' quello dei falafel ma queste fritelline sono meno speziate. Le ho servite con una salsa allo yogurt e menta. Io ho davvero apprezzato e conto riproporre questo piatti ai miei quando arriveranno per le feste di fine anno.

Prima di passare alla ricetta volevo dirvi che venerdì 11 dicembre dalle 19.00 alle 22.00 terrò' un corso di cucina italiana insieme allo chef Stéphane Blanchet presso il suo atelier, Initiation Gourmande (se cliccate si vede proprio il mio blog e il menù scelto). Se magari vi trovate proprio a Parigi o avete degli amici che vengono in questa data spargete la voce o venite direttamente a cucinare con noi.
Ingredienti:

200 g di ceci (io ho usato quelli in scatola già pronti)

1 uovo

2 fette di pan carré

40 ml di latte

farina q.b (più o meno 150g-200g)

un cucchiaino di cumino

altre spezie se piacciono

sale, pepe

olio per friggere

per la salsa:

un vasetto di yogurt bianco 0%

un pizzico d'aglio

foglie di menta

un pezzetto di cetriolo grattugiato


Procedimento:

Per la salsa unire tutti gli ingredienti e porre in frigo fino al momento di servire.

Ammollare il pane nel latte e strizzarlo. Mettere nel robot i ceci, l'uovo, il pane strizzato, il cumino il sale e il pepe. Far andare per 1-2 minuti.

Prelevare il composto unire la farina ed amalgamare per bene. Dovete ricavare un impasto morbido ma non liquido.

Quando l'olio sarà pronto, aiutatevi con due cucchiaini e create delle palline che butterete nell'olio caldo.

Scolate e servite con la salsa allo yogurt.



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22 commenti

Tania ha detto...

Che bello Kristel, mi fa molto piacere per te! Hai ragione, il tuo blog "si vede", ah se si vede, complimenti!
Ottime queste frittelline, idea sfiziosissima!

Tina ha detto...

ciao Kristel, sarebbe troppo bello partecipare al tuo corso di cucina... non si finisce mai di imparare! Comunque se dovessi andare a Parigi in un altro periodo, magari ti contatto e mi dai qualche dritta dove andare a mangiare. Le tue frittelline di ceci in qualche modo mi ricordano le panelle fatte anche loro con la farina di ceci che si mangiano in Sicilia. Chissà che buone le tue frittelline e poi guardarle a quest'ora del giorno e non poterle toccare, o meglio assaggiare, è uno strazio!

marifra79 ha detto...

Ciao...fantastiche le fritteline e trovo interessante l'utilizzo della farina di ceci!!!Te ne rubo una!Caspiterina compliementi per il corso di cucina...piacerebbe tanto anche a me fraquentarne uno...ma la mia zona è un pò disgraziata!!!!Un abbraccio e buona giornata

Federica ha detto...

la ricetta è super! complimenti davvero!!

sabri ha detto...

Ma che figata questa cosa del corso, complimenti. Belle ovviamente anche queste frittelline. besos

Onde99 ha detto...

Ma dai, tantissimi complimenti!!! Pagherei per vederti all'opera, in ogni modo ti faccio tanti tanti auguri!!! Ottima l'idea di queste frittelline, uno stuzzichino sfiziosissimo!

Mirtilla ha detto...

tesoro,complimentoni!!!
bellissime le crocchettine ;P

Mary ha detto...

Ciao ti rispondo subito , si le uova vanno bollite per poi prendere il tuoooorlo che è sodo per passarlo al setaccio!

NIGHTFAIRY ha detto...

Tanti complimenti Kri!Le frittelle?sfiziosissime!

natalie ha detto...

che bella ricetta! queste frittelle sembrano gustossime :)

Daniela ha detto...

Complimenti per il corso di cucina, e per queste frittelline, ne assaggerei volentieri una..
Ciao Daniela.

dolci a ...gogo!!! ha detto...

è il mmio sogno aprtecipare ad un corso di cucina e sono felicissima per te!!!le frittele sono buonissime!!baci imma

roxina ha detto...

Belle le frittelline!! che dire, parteciperei volentieri al corso..peccato i km mannaggia!!
buona serata :P

Alem ha detto...

eh no.... io vengo a parigi il 12 mattina... non è giusto!

may26 ha detto...

(^_^) ciao tesorina ,le frittelline di ceci non le ho mai provate ..ma mi riprometto di farle al più presto (-_^)
Anche qui nel profondo sud il clima sta cambiando anche se ancora ci sono tante belle giornate (^_^)non sembra nemmeno la fine di Novembre hihi!!!

non so se domani riesco a collegarmi quindi

♫Tanti Auguri Di Buon Compleanno♫

sono certa ti preparerai una torta
bellissima (-_^)
Un abbraccio e tanti bacini e ancora tanti auguri muà ♫♥

Cinzia da Trieste ha detto...

ciao Kristel...complimenti per il
corso di cucina...come invidio qel-
li che avranno la fortuna di essere
a cena... chissà quante cose buone
e squisite gusterete. Sopratutto un
momento piacevole in compagnia di
un bravo chef e una brava futura
chef...a presto...mi è venuta una
fame!!!

ankitasingh ha detto...

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