IL TIRAMISU':

Il tiramisù é fin da sempre uno dei miei dolci preferiti. E' molto facile da realizzare, ecco la ricetta che uso:

Ingredienti per 2 persone:

100 g di zucchero

4 uova

250 g di mascarpone

100 g di marsala

3 cucchiai di cacao amaro

20 biscotti savoiardi

2 tazzine di caffè amaro



Preparazione:

Dividete i tuorli dagli albumi. In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e il marsala. Quando avrete ottenuto una crema aggiungete il mascarpone.

Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Incorporate delicatamente gli albumi montati al resto del composto.

Bagnate i savoiardi nel caffè, molto velocemente, per non inzupparli troppo, e disponeteli ordinatamente sul fondo di una teglia. Ultimato il primo strato coprite con la crema e ricominciate l'operazione e continuate fino ad esaurimento dei savoiardi e della crema.

Cospargete la superficie con il cacao e fate raffreddare in frigo per almeno due ore.

Se volete, per una presentazione più carina e "design" potete fare il vostro tiramisù in coppe da martini (come nella foto).

Piccola astuzia: preparate il tiramisù un giorno prima é decisamente più buono!!!