lunedì 16 marzo 2009

PANNA COTTA AL CIOCCOLATO BIANCO CON COULIS AL FRUTTO DELLA PASSIONE:

Scusate la latitanza ma in questi ultimi giorni il tempo a mia disposizione é veramente poco. Come promesso vi posto il dessert della cena coi nostri amici. In effetti vi ho lasciato fin troppo tempo con la voglia di scoprire di che dolce si tratti.
La ricetta é tratta dal fantastico libro "Pure Gourmandise" della Marabout. E' molto semplice da realizzare e in vista di questa primavera che stenta un po' ad arrivare é perfetto. Provatelo, i vostri ospiti rimarranno a bocca aperta! Vi consiglio di farlo il giorno prima, io l'ho fatto nel pomeriggio e quando ho servito la panna cotta era un po' "sciolta".



Ingredienti per 6 persone:

300 ml di panna

180 ml di latte

150 g di cioccolato bianco (io ne ho messo 200 g)

75 g di zucchero bianco

2 fogli di gelatina

2 frutti della passione

250 ml di vino bianco dolce (sauterns, chardonnay)

una noce di burro



Preparazione:

Iniziate col imburrare i vostri stampini.

Mescolate in un pentolino la panna, il latte, il cioccolato bianco e due cucchiai di zucchero. Mettete il pentolino sul fuoco, fate scaldare senza mai smettere di mescolare.

Lasciate a mollo per 5 minuti la gelatina in un po' d'acqua fredda.

Quando si sarà rammollita strizzatela e unitela al composto appena fatto. Mescolate.

Distribuite il composto nei sei stampini, coprite e ponete in frigo per almeno 3 ore. Meglio per tutta la notte.

Poco prima di servire la panna cotta preparate il coulis.

Mescolate la polpa del frutto della passione, il vino e il restante zucchero. Portate ad ebollizione, togliete dal fuoco e lasciate riposare per 10 minuti.

Sformate la panna cotta e guarnite col coulis al frutto della passione.




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29 commenti

NIGHTFAIRY ha detto...

Copiata copiata!questa la faccio al mio amore, la adorerà!

Mirtilla ha detto...

ma che meraviglia...particolarissima la salsa al frutto della passione ;)

Onde99 ha detto...

Ma lo sai che questa versione di panna cotta è proprio speciale? Il contrasto tra la burrosità del cioccolato bianco e l'aspro del maracuja mi ispira moltissimo!

Mary ha detto...

buona , non immagini quanti ricordi ho nel vedere la frutta della passione al mio paese li abbiamo a buttare e la trovo adatta nella tua ricetta molto chic, baci!

Carolina ha detto...

Mi piace da morire il frutto della passione! Lo trovo così particolare e poi mi ricorda l'Australia...
Buon lunedì!

eli ha detto...

ciao, ti ho trovata nei commenti di Pamy, mi piaceva la foto in bianco e nero e così, incuriosita, sono venuta a farti visita.
Ho trovato questa bella ricetta della panna cotta che io adoro, tra l'altro non avevo mai pensato di aggiungere del cioccolato bianco!
Se ti va vienimi a trovare sul mio blog :)
A presto!

Lisa ha detto...

che bontà!!!! ;-D

dolci a ...gogo!!! ha detto...

tesoro è uno spettacolo!!poi con il frutto della passione è il top!!baci imma

Micaela ha detto...

buonissima, adoro al panna cotta e il frutto della passione!! la provo! bacii

Pupina ha detto...

Dove c'è cioccolato bianco io arrivo di volata! Che buona dev'essere!!!

i dolci di laura ha detto...

divina! che golosità! davvero particolare!

fantasie ha detto...

Solo WOW!

may26 ha detto...

(^_^) ciao Bellissima ,come stai tutto bene ? spero proprio di si ♥

wow!!! questa ricetta è proprio bella e sofisticata la copio subito anch'io hihihi!!!
(^_^)un abbraccio e tanti baciuzzi ♥

Fiofiò ha detto...

Kristellina nn preoccuparti! Il tempo è tiranno! L'importante è che sia tutto ok.

Troppo bella questa ricetta, ed l'hai eseguita davvero in maniera professionale.

Bai

Fantasilandia ha detto...

Che delizia Kryyyyyyyyyyy
Un dolce noblesssssssss
darei 1,2,3,... cucchiaiate!!!!
Bacini

muffin girl ha detto...

non amo particolarmente la panna cotta ma questa versione al cioccolato bianco e col frutto della passione è troppo invitante!!!

Dolcetto ha detto...

Che raffinata golosità!! Mamma che bontà!

Dongdong Weng ha detto...

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