lunedì 9 marzo 2009

NOIX DE SAINT JACQUES AL CURRY SU UN LETTO DI BASMATI:

Giovedì sera é venuta a cena una nostra amica. Veramente doveva esserci anche un nostro amico che fa parte sempre dello stesso gruppo peccato che qualche ora prima della cena abbia annullato visto che stava poco bene. Che delusione....avevo previsto questo piatto perché un giorno parlando gli avevo promesso che avrei fatto queste noix de Saint Jacques. Sono rimasta molto soddisfatta di questo piatto, é semplice da realizzare, veloce e delizioso. Si sciolgono in bocca e l'abbinamento del riso col curry é un accostamento perfetto. Il dessert non é stato da menù, tutti hanno gradito e devo dire che era veramente buono. Per ora vi tengo sulle spine, la prossima volta vi postero' la ricetta.

La noix de Saint Jacques é un mollusco, fa parte della famiglia dei pectinidés ed é ermafrodita. Vive in una conchiglia ma al momento di comprarle, la maggior parte delle volte vengono vendute senza.




Ingredienti per 3 persone:

20 noix de saint jacques

200 ml di panna da cucina

300 g di riso basmati

3-4 cucchiai di curry (dipende dai gusti)

una noce di burro


Procedimento:

Scongelate le noix de saint jacques qualche ora prima di cucinarle.

Fate scaldare una padella con la noce di burro. Quando sarà calda aggiungeteci le noix de saint jacques. Fate rosolare per qualche minuto.

Nel frattempo cuocete il riso in acqua salata.

Mescolate in una ciottolina la panna insieme al curry. Aggiungete questa crema alle noix de saint jacques. Coprite e fata andare per una decina di minuti.

Scolate il riso, servitelo nel piatto dandoli una forma carina e adagiatevi sopra qualche noix de saint jacques. Condite con la salsina al curry.

Servire caldo!



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27 commenti

Mirtilla ha detto...

ma che delizia cara mia!!!
e la presentazione e'davvero da 10e lode!!
sei bravissima!!

Micaela ha detto...

che buonooo!!! adoro questo genere di ricette!!! un bacione.

Kitty's Kitchen ha detto...

Kristel! ti sei proprio superata con questa ricetta... E' proprio gourmet!

VerdePomodoro ha detto...

interessantissima direi...peccato che il tuo amico se lo sia perso!

ღ Sara ღ ha detto...

che meraviiiglia!!!!! bravissima Kri!!!

Mary ha detto...

squisito , baci!

Lisa ha detto...

fantastica! brava!

Onde99 ha detto...

Hanno un aspetto delizioso! La tua presentazione è magistrale!!!

may26 ha detto...

(^_^) ciao Kristel ,tesuruccio come va? Qui procede tutto bene le giornate si allungano e splende il sole (^_^) che si può volere di più hihihi!!! cmq devo dire che sei bravissima ,mmm questo piatto è semplicemente fantastico complimenti (-_^)
p.s. non tenermi troppo sulle spine però hihihi!!! muoio dalla voglia di scoprire che dolcino hai preparato mmm sarà sicuramente una goduria (^_^) un abbraccio grande buon lunedì baciuzzi

i dolci di laura ha detto...

ma che meraviglia, che piatto raffinato e gustoso!

Fantasilandia ha detto...

Ciauuuuuuuuuuuuuu Kryyyyyyyyyyyyy
Inizio subito dicendoti, grazie infinite per i tuoi dolci pensieri che mi hai lasciato sul mio blog!!!!
Per questo già ti meriti una miriade di bacini!!!!!
Mi sono vista tutti i posti che hai inerito in questi gg....very DOC!!!!
Questo primo è da urlooooooooooo
Bravissimaaaaa
Kisses

Fiofiò ha detto...

Ciao Kristel sembra davvero ottimo :-) ricetta nuovissima...se mi dicevi che il tuo amico nn veniva, lo avrei sosituito volentieri ;-). Sarei corsa con il mio jet privato invisibile :-)

Baci

i dolci di laura ha detto...

p.s.passa da me c'è un compito per te! :)

Maya ha detto...

Bellissimooo... ma brava che sei... kri è una meraviglia e questo mollusco non l'ho mai assaggiato.... ma visto diverse volte...Però ora voglio vedere i dessert è!!!!;)Bacio

muffin girl ha detto...

la noix de Saint Jacques mi piace tanto, ma sono anni che non la mangio... mannaggia ora mi hai fatto tornare la voglia!
accipuffa non sapevo fosse ermafrodita... che notizia inquietante! :-D
un abbraccio, buonissimo weekend!

dario ha detto...

ciao Kristel!!!
un piatto che fa fare un figurone!
buona settimana!

Dongdong Weng ha detto...

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