martedì 20 gennaio 2009

MA POI PERCHE' OCCHI DI BUE??

Perché si dice a occhio di bue? E' vero che hanno la forma di un'occhietto ma perché allora non chiamarli occhi di balena oppure occhi di marmotta??!? Ho cercato su internet ma non ho trovato niente....magari qualcuna di voi lo sa.
Ho fatto questi biscotti per la prima volta la settimana scorsa in onore del compleanno della mia sorellona che il 7 gennaio ha compiuto ben 30 anni!! Da piccola erano i suoi biscotti preferiti e anche a me piacciono un sacco. Cosi, visto che non voleva la torta ho pensato che gli occhi di bue erano perfetti. Non avendo la ricetta e volendo andare a colpo sicuro ho usato l'impasto dei Biscotti tirolesi fatti da Camomilla. Vi riporto la ricetta uguale alla sua, l'unica differenza é che io ho usato uno stampo più grande e quindi con queste dosi ho ricavato 8 biscotti.


Ingredienti:

125 g di burro

250 g di farina 00

100 g di zucchero

1/2 bustina di lievito per dolci in polvere

1 uovo

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

marmellata a piacere

zucchero a velo


Procedimento:

Tagliate il burro a pezzetti e lavoratelo con lo zucchero. Unite l'uovo e lavorate l'impasto fino a quando l'uovo si sarà incorporato per bene.

A questo punto unite la farina, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale. Amalgamate il tutto e quando otterrete una palla avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigo per almeno 2 orette. Io l'ho lasciata tutta la notte.

Quando vi serve la pasta uscitela dal frigo 10 minuti prima di usarla.

Infarinate il piano di lavoro e stendetela. Ricavate dei dischi in numero pari e sulla metà di questi
dischi praticate un foro nel centro. I dischi devono essere in numero pari perché per fare un biscotto ce ne servono due.

Poneteli su carta da forno e fateli cuocere a 180°C per 20 minuti. Attenzione: i biscotti devono essere cotti ma non si devono dorare troppo. La particolarità di questi biscotti é che rimangono morbidi e friabili e non croccanti!

Quando saranno pronti prendete il disco intero ponete al centro un po' di marmellata e sovraponete il disco con il foro . Premete leggermente in modo da "incollarli". Spolverate con zucchero a velo e servite!





Ringrazio May26 per avermi assegnato questo simpaticissimo meme sui buoni propositi:



Le regole:

1) scrivere 8 cose che ci prefiggiamo di fare nel 2009

2) nominare 8 blog

Dunque vediamo.......

1. Cercare di fare solo le cose che mi piacciono e che mi va di fare

2. Migliorarmi nella preparazione e decorazione di dolci

3. Perdere qualche chiletto, tipo 5 kg andrebbe benissimo!!

4. Viaggiare, viaggiare e ancora viaggiare in giro per il mondo

5. Cambiare lavoro

6. Avere più tempo libero per me e per stare con il mio amore

7. Cercare di diventare più ordinata....ahahahahah!!!!!

8. Capire quello che voglio fare nella mia vita

Passo questo meme a:

"Pensieri e dolcezze"

"Il criceto goloso"

"L'omin di panpepato"

"L'ape felice"

"I dolci di Laura"

"Fantasilandia"

"Verde pomodoro"

"L'amour pour la cusine"

Cercherò' di pubblicare gli altri premi il prima possibile, scusate! Un bacione!!!!

SHARE:

51 commenti

michela ha detto...

quanto adoro questi biscotti.
Forse occhi di bue perchè son tondi?

Mirtilla ha detto...

forse perche'tondi e grossi???
a me sembrano grosse e dolci margheritone!!!
buonissime ;)

Mary ha detto...

sono biscotti che non tramontanto mai , troppo buoni ...baci!

Laura ha detto...

Non saprei perchè proprio occhi di bue...ma non si dice così anche per le uova? Comunque sembrano buonissimi!

Micaela ha detto...

buoniii! sono anche i miei preferiti! neanch'io so perchè si chiamano così!!! complimenti per il meme, l'ho fatto anch'io!un bacione

Dolcetto ha detto...

Secondo me "occhio di bue" perchè ricordano le uova fatte così...
In ogni caso secondo me sono deliziosi!!! Tra i migliori biscotti che si possano fare!

Maya ha detto...

Questi occhi di bue sono da impazzire!!!! grazie per avermi passato il meme... lo facco volentiei!kiss

Onde99 ha detto...

Non so perché si chiamino "occhi di bue", ma, vedendo i tuoi, si intuisce perché piacciono così tanto! Ti sono venuti benissimo!

Fantasilandia ha detto...

Grazie mille kryyyyyyyyyyy
E' un premio dolcissimo.
Gli occhi di bue ti sono venuti una meraviglia, sai che qua a Firenze ne vanno matti tutti?! Non ho neanche io capito come mai il nome Occhi di Bue. Ma guardando i tuoi verrebbe solo di papparseli tutti senza domandarsi nullaa ;-D
Passa da me un premio abbraccioso aspetta te!!!!
Kisses

Betty ha detto...

Buonissimiiiii...

VerdePomodoro ha detto...

fatto!prelevato meme!

VerdePomodoro ha detto...

gli okki di bue li devo fare....mi chiedevo giorni fa come si chiamassero e dove trovare la ricetta! :)

Gaijina ha detto...

ciau cara, ho fatto il meme!!! ti ringrazio come sempre della visita e per aver pensato a me! che belli questi biscotti ti son venuti perfetti!!!! mi son segnata la ricetta!!

Pamy ha detto...

troppo carini questi bisottini!!!brava

Sabrina ha detto...

Mi hai preceduta :)
E hai fatto benissimo...
Io stavo facendo il giro a lasciare il premio e intanto mi perdo nelle dolcezze che ci sono nei blog. e leggo leggo e le ore passano..
La ricetta che hai usato per gli occhi di bue è consolidatissima, buona da morire e i tuoi sono perfetti. Perchè si chiamino occhi di bue non lo so neppure io...
Ciao

Laura ha detto...

Ari-ciao...se ti va di passare da me ho sia un premio che 1 invito per te! Baci

Pepe Rosa ha detto...

Buoni questi occhioni dolci di bue!!
Ti inserisco nei miei preferiti così non perderò nemmeno uno dei tuoi capolavori!
Salutami Paris...
Pepe Rosa

ღ Sara ღ ha detto...

deliziosi!!! a me piacciono da morireee!! secondo me occhi di bue eprchè sono tondi tondi e grandi!!

un bacione!!!

anna ha detto...

Buoni i tuoi biscotti ad occhio di bue!
Tu sì che hai buoni propositi!
Baci!

v@le ha detto...

che carini!!! ne vorrei un paio subito!
baci...

lilian ha detto...

Kris mi stupisci ogniqualvolta
guardo il tu blog!!! Appena visti
questi occhi di bue fatti per tua
sorella mi sono detta, nemmeno in
pasticceria li fanno cosi. BRAVIS-
SIMAAAAAAA!!! Un saluto da lilian.

Claudia ha detto...

Ciao!!!!! grazie al tuo commento sul mio ho scoperto il tuo di blog!!! mi piace, ti aggiungo a quelli che visito quasi quotidianamente oramai.. ahhh complimenti per i biscottini.. son troppo buoni e belli!! un bacione...

:: Anemone :: ha detto...

Ciao Kristel!!
Grazie per essere passata nel mio blog!!

Che belli i tuoi biscotti! Gnaam!! Voglio assolutamente quegli stampini!! Un bacione!!!

Chiara ha detto...

tantissimi auguri a tua sorella!!!
che biscotti buonissimi!!!

i dolci di laura ha detto...

buoni buoni questi biscottini!ora faccio subito il meme! grazie!

vaniglia ha detto...

che belle le ricette ispirate o dedicate alle sorelle (io ne ho due,non di ricette, di sorelle, che sono spesso le mie muse....)
per quanto riguarda il nome non so proprio... ma anche l'uovo in padella si chiama così, no?
non è perchè sia nel caso dell'uovo che in quello del dolce l'effetto del cerchietto è un po' "a palla",come quello di un bue?
sto viaggiandoun po' troppo con la fantasia mi sa...
ciao!!!

Fiordilatte ha detto...

ciao! bello il tuo blog... e poi ho visto che vivi a Parigi ^__^
Nella lista dei miei propositi aggiungerei anche il tuo punto 6 e il punto 8 :)

Carolina ha detto...

Sono semplicemente perfetti! Non potevi farli più belli di cosÌ...
Bravissima e buon pomeriggio!

La cuisinière parisienne ha detto...

Ciao Kri!!!
Come va tutto ok???
Ti ho passato un premio,passa a ritirarlo :)
P.s. Mi spedisci una scatola di occhi di bue???
:P
Un bacione Ery

Mikamarlez ha detto...

corri da me!! C'è una raccolta a cui devi assolutamente partecipare!!! Baci.lety

emilia ha detto...

Occhi di bue o di mucca assassina io li adoro !!
Buona serata :)

may26 ha detto...

♫♫♫ ciao Kristel (^_^) cucciolotta come va ?tutto bene ? ihihi!!! anch'io voglio perdere peso...credi che ci possiamo organizzare un dieta in tandem ihihihi!!!! (-_^) complimenti mi sono proprio piaciuti i tuoi propositi spero che riuscirai a metteli in pratica tutti (-_^) cmq manco io so perchè si chiamano occhi di bue(°_°) in effetti forse perchè ricordano un pò l'uovo quando lo cuoci all'occhio di bue... ma anche in questo caso perchè occhio di bue ? ihihihi!!!! boooo !!! in attesa di delucidazioni in materia ti mando un grosso bacione e buon weekend (^_^) ♫♫♫

Fantasilandia ha detto...

Mi allego anche io alla dieta di May in Tandemmmmmmmmmmmmmmmm
;-P
Ti mando un mega abbraccio e bacio
Buonissimo week

NIGHTFAIRY ha detto...

Che buoooni!i miei biscotti preferiti :) Bravissima!

dario ha detto...

sono bellissimi!!!!!!
complimentoni!!
ciaoooooe buona domenica!!!!

essenza di vaniglia ha detto...

che belli i biscotti tirolesi!
li adoro! ed ora mi è venuta una gran voglia di prepararli, e soprattutto di mangiarli, anche a me!
baci!

alba ha detto...

Bellissimi i tuoi biscottini! E anche i tuoi propositi: sapere dove si vuole andare e cosa si vuole fare è la prima cosa, e te lo dice una persona che ha lottato tanto per scoprirlo e che con fatica e tenacia sta provando a realizzare davvero quello che il suo cuore vorrebbe. Un abbraccio grande graned

TIZIANO TESCARO communicator,Vicenza ha detto...

Hola Cristel. da quando ho scoperto il vs mondo di ricette e delizie non smetto di leggervi.....
Quanta bontà!!!!!!

Buona serata.
TIZ. :-))

unika ha detto...

Grazie per gli auguri:-) un bacio
Annamaria

Fantasilandia ha detto...

Ciauuuuuuuuuu Kryyyyyyyy
Anche se siamo a martedì ti auguro una buonissima settimana ;-D
Mega kiss

Floriana ha detto...

Occhi di bue come le uova e le uova prendono il nome dall'occhio della mucca che è spesso pezzata cioè a macchie di 1 altro colore. A volte le macchie corrispondono proprio alla parte del'occhio.
Dopo aver fatto superquark ti dico che questi biscotti sono eccezionali. Li farò a fine dieta quando riuscirò a perdere i tre chili che ho messo.Brava Cri. Baci

MarkoVale ha detto...

Bella questa riceta... qui' abbinerei un Moscato di Pantelleria. he goduriaaaa!!! Baci

Dongdong Weng ha detto...

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