lunedì 7 febbraio 2011

Carrot Cupcakes

Vi ricordate le famosissime tortine con le carote prodotte dalla Mulino Bianco? Si, proprio le Camille. Che buone, mi ricordano la mia infanzia. Mia sorella ne andava matta. Sicuramente erano le uniche merendine che i genitori compravano volentieri visto il contenuto di carote. Oh almeno cosi ci facevano credere. Voi, che cosa ne pensate?
In ogni caso questi Carrot Cupcakes, tra i vari ingredienti, contengono veramente delle carote. Ma come potete vedere c'é una carotina anche sopra ogni cupcakes. Non é deliziosa?? Io trovo di si. E' uno dei primi esperimenti che faccio con la pasta di zucchero e mi sono davvero divertita. Spero di fare anche altri soggetti.


Ingredienti per 10-12 cupcakes:
125 g di farina
1 cucchiaino di lievito
30 g di zucchero 1 bustina di vaniglina
1 uovo
40 gi mandorle tritate finemente
70 g di carote grattigiate fini
40 g di uvetta
7 cucchiai di latte
30 g di burro

Per il frosting: (io ho fatto mezza dose)
365 g di philadelphia
35 g di zucchero a velo
75 g di burro

Per la pasta di zucchero: ricetta presa da lei
30 g di acqua
5 g di gelatina
50 g di miele
450 g di zucchero a velo
coloranti alimentari


Procedimento:

Per i cupcakes: Mettete l'uvetta ad ammorbidire in acqua calda. Intanto, fate fondere 30 g di burro in un pentolino e, quando inizia a spumeggiare, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.
In una ciotola setacciare la farina, il lievito, la vaniglina ed aggiungere lo zucchero, le carote, il burro fuso, l'uovo sbattuto, le mandorle e l'uvetta precedentemente scolata ed asciugata.
Mescolare bene ed aggiungere il latte.
Distribuire il composto negli stampini da muffins ed infornare per 5 minuti a 220°C, poi abbassare la temperatura a 190°C e continuare la cottura per altri 20 minuti.
Fare la prova stecchino per controllare che siano cotti e far raffreddare su una griglia.

Per il frosting:
Montate con le fruste per qualche minuto il philadelphia e lo zucchero. In un'altra ciotola montate il burro. Unite i due composti e il vostro frosting é pronto.

Per la pasta di zucchero:
Mettere a mollo la gelatina nell'acqua. Nel frattempo far scaldare il miele in un pentolino. Quando la gelatina si sarà ammorbidita aggiungere l'insieme di acqua e gelatina al miele. Togliere dal fuoco e mescolare fino a quando la gelatina si sara sciolta.
Mettere lo zucchero a velo in un robot, azzionare e piano piano aggiungere il composto miele-gelatina-acqua. Si formerà una palla. Lavorarla qualche minuto con le mani e la vostra pasta di zucchero é pronta.
Conservarla in un sacchetto alimentare e in una scatola di latta.

Assemblaggio:
Decorate i vostri cupcakes con il frosting e con una carottina di pasta di zucchero.


E ora anche io, come molte di voi, voglio parlarvi di questo bellissimo programma che stà facendo sognare tutti noi foodblogger e non.

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65 commenti

marifra79 ha detto...

Ma che meraviglia! Segno la ricetta!
Un abbraccio e buona settimana

Fabiana ha detto...

le camille??.. e che le può dimenticare.. ma la tua versione decorata è molto più bella.. bravissima.. un abcio

elenuccia ha detto...

E come si potrebbe non ricordarsi delle camille!! mi sa che sono state le merendine di tutte noi ;)
Questi cupcakes sono troppo carini e se sono come le cammille sono sicura che ne diventerò una fan sfegatata ^__^

Tina ha detto...

Che belle queste cupcakes con la decorazione delle carotine di marzapane... e chissà che buone! un bacione, Tina

Lory B. ha detto...

Quanto sono belli questi cupcakes!!
Da riproporre!!!!!! Stupenda la carotina decorativa!!!!!!
Sei molto brava!!!!!
Un bacione!!!!!

Cuochella ha detto...

ciao Kristel, grazie per essere venuta a salutarmi...e complimenti per queste cupcakes, sono tenerissime con quella carotina paffutella :-)
io da piccola le camille le odiavo, ma se mi fossero state presentate in questo modo ne avrei volute trovare due nello zainetto durante l'intervallo

kristel ha detto...

@ Marifra79: provali cara sono ottimi. Buona settimana anche a te!

@ Fabiana: Grazie cara. Un bacio!

@ Elenuccia: Eh mi sa che se le provi si, non le lasci più!

@ Tina: Grazie cara. pero' é pasta di zucchero, simile al marzapane.

@ Lory B.: Grazie cara! Un abcio!

@ Cuochella: davvero non ti piacevano? Mi sa che se provi queste cambi idea. baci!

Carolina ha detto...

Li avevo visti ieri su flickr ed ho pensato che erano carinissimi con quella decorazione a forma di carotina... :)
Buona settimana!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

mamma mia che meraviglia mi piacciono da morire devono essere una vera deliziaaaaaa!!bacioni imma

Passiflora ha detto...

Sono bellissime e spiritose!

Vanessa ha detto...

Ma sono bellissimi!!!!...complimenti!!!!

speedy70 ha detto...

Complimenti Kristel, sono bellissimi e chissà che buoni!!!!

Ely ha detto...

ohhh che super delizia!!!! sono bellissimi! ciao Ely

Francesca ha detto...

Che meraviglia!!! Bravissima

Meg ha detto...

mamma miaaaa che belli questi muffin!! adorabiliii!! bravissima!! mi piacciono tanto anche esteticamente!! complimentissimi!! ^^

Federica ha detto...

Quei pirottini e le carorine in pasta di zucchero sono fenomenali ^__^ io poi adoro le tortine alle carote. Baciotti

littledesserts ha detto...

bella ricetta e bello il tuo blog... non ti perdo più d'occhio... colgo l'occasione per invitarti a partecipare al mio primo contest sull'uso della manitoba, sempre se ti va... fammi sapere e passa a trovarmi abbiamo molto in comune...

Kitty's Kitchen ha detto...

Ciao Kristel, MA SONO SBALORDITA!Sul serio hai fatto tu anche le carotine? Ma sono bellissime...
A me piacevano molto le camille certo quando ho provato a replicarle in casa quel bel colorino arancio-oro della superficie mi sono resa conto che era impossibile da rifare, al che chiaramente ci si chiede x quale magico additivo si verificava quel fenomeno!? :) Chissà se questo multino bianco è poi così "naturale" come ci fanno credere.
Io preferisco 10 volte i tuoi cupcake comunque.
Un abbraccio

viola ha detto...

Ma sono bellissimi!!!!!!!!
vero che è divertente la pdz? Anche a me piace fare esperimenti. Queste carotine sono veramente deliziose. Brava.....anche a me piacevano tanto le camille :D
Un bacione

Dana ha detto...

I cupcake di carote mi piacciono molto. Interessante la copertura!
Grazie per la tua visita. Mi sono inserita tra i tuoi lettori, così ti seguo!

ValeVanilla ha detto...

semplicemente splendide...

Vero ha detto...

Sono a dir poco deliziose!! forse non riuscirei neanche a mangiarle per quanto sono carine :))

C&G ha detto...

adoro le carrot cake, e in veriosne cupcakes sono troppo carini!

Ellie ha detto...

hey! :) Questa sara' una delle mie prox, dopo averla mangiata (ma il frosting era buttercrea e non creamcheese buttercream)...me ne sono innamorata! Well done!

Gabri ha detto...

indimenticabili camille, troppo buone!!! Le tue con le carotine in pasta di zucchero,però, sono speciali! ;D
Grazie per essere passata da me, mi piace molto il tuo blog!! E ho rubato la ricetta delle tortine "m'ama non m'ama" :))))

Simo ha detto...

...che meraviglia...sono perfetti!!!!!!!!
Bravissima

Elena ha detto...

Trovo anche io deliziosa l'idea delle carotine su ogni pasticcino. Complimenti...te n'è rimasta per caso una ;)?
Grazie per essere passata da me

Onde99 ha detto...

Kristel, questi cupcakes sono bellissimi! E'da tanto che sogno di fare una torta di carote con il topping al formaggio e ogni volta rinvio, chissà perché... Ma le carotine di zucchero, ne sono certa, non riuscirò mai a riprodurle, non ho la tua manualità!

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

che bello aver scoperto il tuo blog e che golosi dolcetti !!!
Un saluto dai viaggiatori golosi ..

Mary ha detto...

simpaticissimi questi cupcakes , attirano molto !

Tania ha detto...

E' da tanto che non mangio le camille! Le tue cupcakes sono di sicuro molto più belle, i tuoi lavori co la pasta di zucchero vanno benissimo!

kristel ha detto...

@ Tutte: grazie ragazze!! Siete dolcissime come sempre. Questi cupcakes sono molto buoni ed hanno un sapore molto delicato. Le carotine in pasta di zucchero non sono poi cosi difficili ci vuole solo tanta pazienza. Vi abbraccio!!

Cinzia ha detto...

belli questi tuoi carrots cake.. chissà se li facessi ai mieie figli, in un attimo niente carote, lo so già come andrebbe a finire ;) Belle le tue ricette, ti seguo!!

Ramona ha detto...

Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.html

Ambra ha detto...

Uhhhh!!!Che carine con quelle carotine sopra!!!Smack!!

lo81 ha detto...

Pensa che dopo una vita l'altro ieri mi sono ricomprata le camille! Sono davvero buone, per qualche minuto sono tornata bambina! Questi cupckaes però sono una spanna al di sopra delle merendine del Mulino, davvero buoni e troppo carini!

Claudia ha detto...

Che belli questi cupcakes! E devono pure essere strabuoni! Bravissima mia cara! Ps: ma dove si troivano quei pirottini così carini? Dalle mie parti non ce n'è neppure l'ombra!!!

NIGHTFAIRY ha detto...

Troppo carine!e devono essere buonissime!

kristel ha detto...

@ Cinzia: grazie cara, benvenuta!

@ Ramona: grazie dell'invito. Arrivo a partecipare!!!

@ Ambra: grazie cara! bacio!

@ lo81: sai che qui non si trovano le camille? Ma grazie, questa versione non é male!


@ Claudia: io i pirottini gli ho trovati in un negozio specializzano negli articoli di cucina e pasticceria pero' é vero che non tutti i negozzi c'é li hanno.

@ Nightfairy: grazie tesoro!!

The Queen of Chocolate ha detto...

quanto sono deliziosi questi cupcakes!!!!! anche per me le camille profumano di infanzia e li ho sempre adorati tanto da cercare svariate volte di riprodurle... ma non sono mai riuscita sai? dovrò provare questi carrot cupcakes dall'aspetto sembrano troppo buoni! p.s.: grazie per essere passata sul mio blog, da oggi ti seguo anche io! :)

meggY ha detto...

Aiutoooooo!Mi ero persa questa meraviglia!!Bravissimaaaa sono incantevoli!
baci e buon we

Alessia ha detto...

Ma ciao e piacere di conoscerti. Che bella scoperta il tuo blog. Grazie per la visita, se non fossi passata dalla mia cucina mi sarei persa il tuo Kilo di ricette..

buon weekend e a presto

Alessia

Gegè84 ha detto...

Mamma mia!!! mi hai lasciato senza parole.......sei bravissima!!!! E'un piacere aver scoperto il tuo blog...avrò molto da imparare :)
Brava davvero :)
Se ti va, passa a trovarmi....

Manuela ha detto...

... che bel blog! Grazie per l'incoraggiamento! divento subito tua follower

a presto e continua a visitarmi!

Puffin ha detto...

Io adoravo le camille e questi cupcakes sono troppo belli!!complimenti e a presto;)

Mercoledì ha detto...

Ti sembrerò un'aliena, ma io 'ste camille non le ho mai mangiate! ..no merendine a casa mia!
Però questi cupcakes alle carote li mangerei voletierissimo! Sono davvero carini! ;)

Marcella ha detto...

Buoni, ci penserò io!

Carlotta DPDP ha detto...

che belle, perfette! e... le mie preferite! bravissima! baci

Liliana ha detto...

Non finisci mai di stupirci!!! Dopo aver visto queste camille, cosi genuine e fatte con ingredienti tutti narurali penso a
quanto buone e salutari siano.
A lavarmi le mani e mano all'opera. Non verrano come a te, pero ci provo. Sei BRAVISSIMA!!!,
a presto e un abbraccio!!!

Strawberryblonde ha detto...

quella carotina mi fa impazzire! Bellissima. Ti seguo

Barbara Palmisano ha detto...

bellissimi!!

Eleonora ha detto...

sono stupendi!!!
le camille?, le amavo alla follia!

Mila ha detto...

piacere di conoscerti e che carini i tuoi tuoi cupcakes!

AnnaGiulia ha detto...

Carinissimiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!
:-)

Daniela ha detto...

Sono proprio simpatici questi cupcakes...e anche il tuo blog...molto goloso!! entro a farne parte!!!Ciao Dani.

ankitasingh ha detto...

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