lunedì 11 luglio 2011

Gelato stecco panna e caramello e blogcompleanno!

Finalmente un po' di sole!! Ieri abbiamo trascorso una domenica diversa sulle spiagge di Knokke. Avevo bisogno di respirare un po' d'aria di mare. Mi tornano un sacco di ricordi....e a voi?

Quella di oggi é una ricetta semplice, veloce e fresca. Perfetta per contrastare il caldo che in questi giorni sta colpendo l'Italia. Ahimé....qui proprio l'estate non vuole arrivare.
Come stampo ho usato quelli a forma di cuore della Silikomart, non sono carinissimi?!?
Il gelato é formato da un primo strato di gelato alla panna, da uno strato centrale di ganache al caramello salato e per finire di nuovo uno strato di gelato alla panna. Il tutto ricoperto da cioccolato al latte e nocciole tritate grossolanamente.

Il 2 luglio "Un Kilo di Ricette" ha compiuto ben 3 anni!! Mi sembra ieri il momento in cui ho deciso di aprire questo blog. Ci tengo a ringraziare tutte le persone che in questi 3 anni mi hanno seguita, che hanno lasciato commenti e che mi hanno aiutata a migliorare. In tre anni non ho mai fatto un contest, una raccolta di ricette o un giveaway. Ed é per questo che ho deciso che era il momento giusto per fare qualcosa. Molte di voi sono già in vacanza e io scendero' in Italia ad agosto. Quindi tenetevi pronte perché organizzo un Giveaway. Per le regole e le date di scadenza seguitemi, vi comunichero' tutto nel prossimo post!!

Gelato stecco a forma di cuore
Ingredienti per 4 gelati stecco:

Gelato alla panna:
150 g di latte
200 g di panna la panna Hulalà
80 g di zucchero
Ganache al caramello salato: La ricetta é di Edda, la ricopio per comodità
Per il Caramello:
40 g di zucchero
15 g di burro salato
60 g di panna fresca
2 g di fior di sale
Per la Ganache:
50 g di cioccolato bianco
25 g + 75 g di panna fresca intera ( io ho usato la panna Hulalà )
3 g di miele neutro ( acacia )
Per la copertura:
50 g di nocciole tritate grossolanamente
100 g di cioccolato al latte

Procedimento:

Iniziare col preparare la ganache:
Scaldare a secco lo zucchero in un pentolino a fondo spesso. Non toccare nè mescolare. Deve sciogliersi ed assumere un colore ambrato. Spegnere ed incorporare il burro e i 60 g della panna. Lasciar intiepidire la salsa a temperatura ambiente.
Far sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e parallelamente scaldare la panna (25g) con il miele. Versarla in due-tre volte sul cioccolato bianco per ottenere un composto omogeneo. Incorporare la crema al caramello e la panna rimanente (75g) fredda. Coprire con la pelicola a contatto e mettere in frigo per una notte o almeno 12 ore.
Il giorno dopo montare la ganache con lo sbattitore elettrico. Deve avere la consistenza della panna montata.
Per il gelato alla panna:
Montare la panna ben ferma, verso la fine aggiungere lo zucchero e continuare a montare un altro po'.
Aggiungere il latte poco a poco e mescolare dal basso verso l'alto.

Prendere gli stampini e fare un primo strato di gelato alla panna. Porre in frezeer per 15 minuti. Riprendere gli stampini e mettere uno strato di ganache al caramello salato. Inserire lo stecco e riporre in freezer. Riprendere lo stampo e finire con l'ultimo strato alla panna. Lasciare in freezer per un paio d'ore.
Sciogliere il cioccoalto a bagnomaria, aggiungere le nocciole e immergere i gelati nel ciocclato. Far rapprender per un ora in freezer.


Gelato stecco


SHARE:

43 commenti

Federica ha detto...

Auguroni tesoro, tanti tanti auguri di blog compleanno ^__^ Splendida idea festeggiare con questi golosi stecco-gelato, ne posso avere subito uno? Con la ganache al caramello salato sono da svenimentoooooooooooo :D! Un bacione grande, buona settimana

Antonella ha detto...

Augurissimi Kristel! Hai proprio ragione, qui l'estate non vuole arrivare e anche io ho proprio voglia di sole e mare, e ahimè queste estate non torno a casa prima di settembre! NOn so come sopravviverò! Quando vogliamo incontrarci? Prima o poi dobbiamo riscire! Un abbraccio cara e ancora buon blogcompleanno! :D
PS: invitantissimi i tuoi gelati! :D

ღ Sara ღ ha detto...

che belli !! questi gelati sullo stecco!
Tantissssssssimi auguri di blog compleaano!!!

marsettina ha detto...

che bella ricetta!

Mary ha detto...

che bella ,copio la ricetta ...grazie auguri !

pips ha detto...

oh ma li compiamo tutti vicinissimi!!! Beh, il tuo bimbo è un po' più grandicello del mio :) Questi stecchi sono perfetti per l'occasione, ricoperti con il caramello devono essere da urloo! auguroni!

Elena ha detto...

che squisitezza questi gelati... fantastici per contrastare il caldo di questi giorni

elenuccia ha detto...

Auguriiiiiii!!! che bella idea quella di festeggiare con un gelato. Ci vorrebbe proprio un bel gelato per attenuare la calura, qui a Bologna non si respira :(

giulia ha detto...

Ma allora tantissimi auguri!!

Questi gelati sono il modo migliore per festeggiare un evento così:))

E poi adoro questi stampini, sto sinceramente pensando di comprarli.
Ciao!!

Monica - Un biscotto al giorno ha detto...

Innanzi tutto auguri!!!
E poi buonooooooooooo! Ho visto questa formina, dovrò decidermi a comprarla...

Blueberry ha detto...

augurissimi, trovo questo gelato un originalissimo modo per festeggiare! ;)

Angela ha detto...

WOOOW SON GIà 3 ANNI... è tantissimo complimenti

Goduriosa idea festeggiare così :)))

Vanessa ha detto...

Tantissimi auguri al tuo blog!!!!...per festeggiare prendo volentieri uno di questi golosi gelatini!

Claudia ha detto...

3 anni?! Accidenti quante ricette mi sono persa allora...per fortuna però che avevo scoperto questo bel blogghettno un pò di mesi fa, altrimenti mi perdevo pure queste ultime tue ricette sfiziose!!! Beh, allora che dire, buon compleblog!!! E complimenti per questa ricetta....questo gelato è la fine del mondoooo!!!

Marina ha detto...

Caspiterina Kristel questo stecco è delizioso! Auguroni per il tuo blog compleanno, un abbraccio

fiOrdivanilla ha detto...

caspita tre anni... AUGURI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Un dolce delizioso, perfetto per l'estate, goloso, fresco... che altro serve?

Micaela ha detto...

buon blogcompleanno innanzitutto! vola il tempo eh? buonissimi questi stecchi, voglio provare a farli anch'io! un bacione.

viola ha detto...

Tantissimi auguri!!!!!!!!!!!!!
e che meraviglia di gelato che hai fatto! Sei stata veramente bravissima.
Complimenti.
Un bacione

Onde99 ha detto...

Buonissimo blogcompleanno! E che begli stecchigelato, quest'anno in Italia spopolano e ci sono gelaterie che si fregiano di insegne del tipo "i nostri celebri insuperabili steccogelato", quando fino all'anno scorso non li avevano!

Claudia ha detto...

Auguroniii per il blog-compleanno di ieri!!!!! ottimo sto stecco... mi fa gola con questo caldo pazzesco.. smack .-)

Dana ha detto...

E' una favola di ricetta! Mi piace molto il caramello abbinato alla panna e già pregusto! Grazie!
Facciamo cambio casa per qualche giorno? Io ora, in cucina, ho 31°.
Vuoi che non invidi il fresco di dove sei? Dev'essere un posto meraviglioso oltre che per le temperature, goditelo anche per me!
A presto!

Natalia ha detto...

Buon blogcompleanno. Aspettiamo il giveaay

lerocherhotel ha detto...

caspita, quanto è goloso questo stecco?!!?!??

lucy ha detto...

Ciao sono Lucia, che meraviglia questi gelati...auguri per il tuo blog, anche se in ritardo...da oggi seguo volentieri il tuo blog

Dongdong Weng ha detto...

20156.5dongdong
true religion jeans
juicy couture
michael kors outlet online
oakley sunglasses sale
hollister
jordan 11 low
toms shoes
louis vuitton
jordan 6 cigar
air max 90
jordan 13
coach outlet
christian louboutin shoes
jordan 11 gamma blue
coach outlet store online
hollister clothing store
burberry outlet online
louis vuitton
ghd hair strighteners
nhl jerseys
oakley sunglasses wholesale
abercrombie store
tod's shoes
jeremy scott adidas
black timberland boots
ray ban sunglasses
louis vuitton outlet
mont blanc pens
michael kors
chanel handbags
louis vuitton handbags
michael kors outlet online
coach factorty outlet
gucci shoes
michael kors outlet

Qing Cai ha detto...

toms shoes
ugg boots, http://www.uggbootsclearance.in.net
ray ban sunglasses, http://www.raybansunglass.co.uk
pandora
vans shoes
ray ban
asics shoes
oakland raiders jerseys
michael kors outlet, http://www.michaelkors-outlets.us.com
chanel 2.55
new york knicks jersey
rolex watches
tory burch outlet
the north face outlet store
tods outlet
pandora charms
the north face clearance
chanel outlet
true religion jeans, http://www.truereligionjean.in.net
louis vuitton handbags
tory burch outlet
lululemon
michael kors outlet online
instyler
los angeles lakers jerseys
lacoste polo shirts
air max 2015
pandora jewelry
michael kors handbags
louis vuitton handbags
cai2015810

Jianbin Jianbin ha detto...

jianbin1023
tods shoes
true religion jeans
michael kors handbags,michael kors outlet,michael kors outlet online,michael kors,kors outlet,michael kors outlet online sale,michael kors handbags clearance,michael kors purses,michaelkors.com,michael kors bags,michael kors shoes,michaelkors,cheap michael kors
los angeles clippers
hermes outlet online
hollister
mizuno shoes
converse sneakers
philadelphia eagles
babyliss outlet
football shirts uk,soccer jerseys uk,cheap soccer jerseys uk
pittsburgh steelers
michael kors factory sale
hermes bags
ray ban
canada goose coats
roshe run women
chanel handbags
true religion outlet,true religion jeans,true religion kids,true religion jeans sale,true religion jeans for men,true religion jacket,true religion sale
coach outlet store online,coach outlet store,coach outlet
louis vuitton outlet
tommy hilfiger outlet
canada goose sale
michael kors usa
green bay packers
hollister clothing store
salomon speedcross 3
fred perry shirts
air jordan 11 free shipping
seattle seahawks
kobe bryants shoes 2015

chenlina ha detto...

chenlina20151214
ugg boots on sale
hollister co
air jordans
uggs outlet
ugg boots sale
coach outlet store
abercrombie
coach factory outlet
oakley outlet
uggs for men
cheap ugg boots
fake oakley sunglasses
louis vuitton outlet stores
coach outlet
marc jacobs handbags
abercrombie fitch
louis vuitton outlet
uggs outlet
gucci handbags
uggs clearance
supra shoes
michael kors outlet online
replica rolex watches
michaek kors handbags
oakley sunglasses
replica watches
coach factory outlet online
cheap uggs for sale
louis vuitton outlet online
canada goose outlet
ugg sale
michael kors outlet
louis vuitton
oakley sunglasses
coach outlet online
cheap nfl jerseys
ugg boots
celine outlet
nike free runs
toms outlet
as

dong dong23 ha detto...

vans shoes outlet
ralph lauren polo outlet
christian louboutin outlet
michael kors outlet
coach factory outlet
louis vuitton outlet
michael kors handbags
oakley sunglasses
gucci outlet
gucci outlet
michael kors purses
adidas ultra boost
coach factory outlet
michael kors handbags
coach outlet
fitflops
louis vuitton outlet stores
nike roshe flyknit
kobe bryant shoes
pandora jewelry
michael kors outlet
jordan 3 infrared
coach factory outlet
michael kors outlet clearance
coach outlet
polo ralph lauren outlet
toms shoes outlet online
coach outlet
michael kors outlet
christian louboutin
christian louboutin shoes
michael kors outlet online
michael kors outlet
michael kors handbags
kate spade handbags
coach outlet
adidas yeezy
coach outlet
20167.26wengdongdong

dong dong23 ha detto...

coach factory outlet
michael kors
giuseppe zanotti sneakers
ray ban sunglasses
michael kors outlet
coach factory outlet
ugg sale
uggs on sale
coach outlet
timberland boots
201610.11wengdongdong

ankitasingh ha detto...

Aol Technical Support Phone Number
Aol Technical Support Number
Aol Tech Support Number
Aol Tech Support phone Number
Aol Support Phone Number
Aol Tech Support Number
Outlook Technical Support Phone Number
Outlook Technical Support Number
Outlook Tech Support Number
Outlook Tech Support Phone Number
Outlook Support Phone Number
Outlook Tech Support Number

roshini ha detto...


Sage Support Phone Number
Sage 50 Tech Support Phone Number
Sage 50 Support Number
Sage 50 Technical Support Phone Number
Sage 50 Tech Support Number
Sage 50 Technical Support Phone Number
Sage 50 Technical Support Number
Sage 50 Customer Support Phone Number
Sage 50 Customer Service Number

Anjilo Jilo ha detto...

Quicken Support Phone Number
Quicken Support Phone Number
Quicken Support Number
Quicken Technical Support Phone Number
Quicken Technical Support Number
Quicken Tech Support Phone Number
Quicken Tech Support Number
Quicken Customer Service Phone Number
Quicken Customer Service Number

Quickbooks Support ha detto...

Quickbooks Support Phone Number
Quickbooks Support Number
Quickbooks Technical Support Number
Quickbooks Tech Support Number
Quickbooks Technical Support Number
Sage Tech Support Number
Sage Technical Support Number
Quicken Tech Support Number
Quicken Technical Support Number

Kanika Jaiswal ha detto...

QuickBooks Payroll Technician
Quickbooks Payroll Support Phone Number
Quickbooks Payroll Tech Support Number
Quickbooks Payroll Support Number
Quickbooks Payroll Technical Support Number
Quickbooks Payroll Tech Support Phone Number
Quickbooks Payroll Technical Support Phone Number
Quickbooks Payroll Help Desk Phone Number
Quickbooks Payroll Help Desk Number
Quickbooks Payroll Customer Service Number
Quickbooks Payroll Customer Service Phone Number
Quickbooks Payroll Customer Support Number
Quickbooks Payroll Customer Support Phone Number

Mohini Roy ha detto...

Quicken Support Number
Quicken Support Phone Number
Quicken Tech Support Number
Quicken Support Number
Quicken Technical Support Number
Quicken Tech Support Phone Number
Quicken Customer Service Number
Quicken Customer Service Phone Number
Quicken Customer Support Number
Quicken Customer Support Phone Number
Quicken Help Desk Phone Number
Quicken Help Desk Number

Mohini Roy ha detto...

Quicken Tech Support Number
Quicken Support Phone Number
Quicken Tech Support Number
Quicken Support Number
Quicken Technical Support Number
Quicken Tech Support Phone Number
Quicken Customer Service Number
Quicken Customer Service Phone Number
Quicken Customer Support Number
Quicken Customer Support Phone Number
Quicken Help Desk Phone Number
Quicken Help Desk Number

Alice Long ha detto...

Movers and Packers Vadodara
Movers and Packers in Vadodara
Movers and Packers Surat
Movers and Packers in Surat
Movers and Packers Jaipur
Movers and Packers in Jaipur
Movers and Packers Amritsar
Movers and Packers in Amritsar
Movers and Packers Goa
Movers and Packers in Goa

Alice Long ha detto...

Packers and Movers
Movers and Packers Delhi
Movers and Packers in Delhi
Movers and Packers Gurgaon
Movers and Packers in Gurgaon
Movers and Packers Bangalore
Movers and Packers in Bangalore
Movers and Packers Hyderabad
Movers and Packers in Hyderabad
Movers and Packers Pune
Movers and Packers in Pune
Movers and Packers Chennai
Movers and Packers in Chennai
Movers and Packers Mumbai
Movers and Packers in Mumbai

Alice Long ha detto...

Packers and Movers
Packers and Movers Delhi
Packers and Movers in Delhi
Packers and Movers Gurgaon
Packers and Movers in Gurgaon
Packers and Movers Bangalore
Packers and Movers in Bangalore
Packers and Movers Hyderabad
Packers and Movers in Hyderabad
Packers and Movers Pune
Packers and Movers in Pune
Packers and Movers Chennai
Packers and Movers in Chennai
Packers and Movers Mumbai
Packers and Movers in Mumbai

Anjilo Jilo ha detto...

Packers and Movers

Packers and Movers in Pune
Packers and Movers in Mumbai
Packers and Movers in Gurgaon
Packers and Movers in Noida
Packers and Movers in Delhi
Packers and Movers in Chennai
Packers and Movers in Hyderabad
Packers and Movers in Bangalore
Packers and Movers in Ghaziabad
Packers and Movers in Faridabad

Movers and Packers

Movers and Packers in Pune
Movers and Packers in Mumbai
Movers and Packers in Gurgaon
Movers and Packers in Noida
Movers and Packers in Delhi
Movers and Packers in Chennai
Movers and Packers in Hyderabad
Movers and Packers in Bangalore
Movers and Packers in Ghaziabad
Movers and Packers in Faridabad

shengda xu ha detto...

michael kors outlet
cheap jordan shoes
michael kors outlet online
coach handbags outlet
coach factory outlet online
nike air huarache
coach factory outlet
cheap nike shoes
adidas yeezy boost
coach factory outlet
xushengda0516

happy 123 ha detto...

nike outlet
ugg boots
jerseys wholesale
nike huarache
kobe 9
michael kors outlet
pittsburgh steelers jersey
coach outlet store online
jordan shoes
ugg outlet
20170807

© UN KILO DI RICETTE. All rights reserved.
BLOGGER TEMPLATE MADE BY pipdig