lunedì 18 luglio 2011

Crostata con crema pasticcera e amarene all'aceto balsamico

Una crostata davvero golosa quella che vi propongo oggi. Una frolla leggera e friabile al tempo stesso, una crema pasticcera dolce e avvolgente quanto basta e un tocco dolce/acido dato dalle ottime amarene all'aceto balsamico delle Tamerici.
Se avete voglia di un dolce per la vostra colazione ma non volete passare ore in cucina questa crostata fa davvero al caso vostro.
Dopo aver preparato la frolla non dovrete fare altro che versarci la crema pasticcera e le amarene all'aceto balsamico.

Passero' da voi oggi e domani ma da mercoledi il blog si prenderà qualche giorno di riposo. Niente paura, ci si rilegge lunedi 25 con qualche ricettina un po' spagnoleggiante. Spero!

Infine, ma é davvero importante, vi ricordo che il mio primo GIVEAWAY continua fino al 10/08/2011. Non dovete far altro, per chi non l'avesse ancora fatto, che cliccare QUI.
Il premio é davvero goloso!

Crostata con crema pasticcera e amarene


Ingredienti per la frolla:

200 g di farina
75 g di burro
85 g di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
1 foglio colla di pesce (2 g)

Procedimento:

Iniziate col preparare la frolla. Mescolare tutti gli ingredienti e formare una palla. Avvolgerla nella pellicola e lasciarla in frigo per mezz'ora.
Accendere il forno a 200°C.
Mettere a mollo in acqua fredda la colla di pesce. Nel frattempo scaldare la crema pasticcera.
Strizzare la colla di pesce e aggiungerla alla crema pasticcera.
Prendere la pasta frolla e dividere l'impasto in due. Con l'aiuto di un mattarello stendere la frolla.
Ricoprire con esso una tortiera coprire con carta forno e biglie ( in alternativa i fagioli vanno benissimo ) e infornare a 180°C per 15 minuti.
Trascorso questo lasso di tempo togliere la crostata ( cottura in binaco ) riempire con la crema pasticcera e con le amarene all'aceto balsamico. Coprire con uno strato di frolla ( fatto con la seconda metà del panetto ).
Cuocere a 180°C per 15 minuti. Controllare che non si colori troppo.
Sfornare e lasciar raffreddare. Solo prima di servire decorare con dello zucchero a velo.

Crostata crema pasticcera e amarene #2


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69 commenti

dolci a ...gogo!!! ha detto...

bella e particolare questa crostata davvero intrigante nei profumi e allora ti aspettaimo con ricette holè!!!bacioni,imma

Mary ha detto...

Posso solo immaginare il profumo e che bontà che è !

Kitty's Kitchen ha detto...

ecco una fettona adesso mi renderebbe veramente felice. Squisita Kristel!

Federica ha detto...

Ti è venuto perfetta questa crostata chiusa. Io non ho mai avuto il coraggio di ricoprirla temendo di fare pastrocchi. E che goloso il ripieno tesoro, crema e amarene sono strepitose insieme e quella nota di aceto balsamino mi ispira un sacco. Un bacione e buona vacanza spagnola :)

Greta ha detto...

Bellissima questa crostata, il bordo ti è venuto benissimo...devo provare queste amarene al balsamico, mi hai incuriosito parecchio! Buona giornata ciao

Federica ha detto...

originale e bellissima questa crostata!!baci!

ღ Sara ღ ha detto...

che bella è questa crostata kri!! dev'essere anche buonissima! buon inizio settimana!

Valentina ha detto...

amarene all'aceto balsamico è??? Mi incuriosiscono parecchio....
Complimenti per questa crostata, deve essere favolosa... ;)

Donatella ha detto...

Questa si che che è una crostata dal gusto particolare, non ho idea del sapore che possono avere le amarene all'aceto balsamico ma mi ispirano tantissimo. La crostata è bellissima

pips ha detto...

è bellissima la tua crostata! Mi piacciono troppo quelle con un secondo strato di frolla che copre il ripieno e non lo svela fino al momento dell'assaggio...

Serena ha detto...

Kristel, sei la mia salvezza: già mi hai regalato un'ideona per i limoni canditi, adesso mi illumini sull'utilizzo delle amarene all'aceto balsamico... ti adoro!

a piedi nudi sul divano ha detto...

bella questa ricetta.

Luciana ha detto...

Particolare con le amarene all'aceto balsamico....secondo me è buonissima!!! un abbraccio ;)

giulia ha detto...

Molto originale:))

Fra ha detto...

idea davvero golosa...da tenere presente ;)
Un bacione
fra

Mascia ha detto...

Ciao !!! che bello il tuo blog, non lo conoscevo !!! Da oggi ti seguo volentieri. Se ti va passa a trovarmi ! a presto
Mascia

Elena ha detto...

bellissima questa crostata, chissà che bontà!! ne prendo una fetta per colazione

Micaela ha detto...

mamma mia che bontà, adoro le crostate ma questa è particolare davvero! un bacione.

lacucinaincantata ha detto...

bellissima ricetta! bellissimo il blog!
anna maria

Marina ha detto...

Che dire? Mi piace ed è anche veloce da preparare... e poi le amamrene ci uniscono oggi! Un abbraccio e buon riposo

Kiara ha detto...

Beh, una crostata davvero insolita e originale! Da provare sicuramente! Complimenti! Ora vado a sbirciare il tuo gateway!

Kiara ha detto...

Ehm... magari GIVEAWAY... :-)))

Tiziana ha detto...

Una crostata meravigliosa, che annuncia riposo e voglia di vacanze! Ci rivediamo al tuo ritorno con la ricettina spagnoleira allora ^_^

lerocherhotel ha detto...

Buona! Particolarissime queste amarene, ci stuzzicano molto.

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

direi un sapore buono da un gusto eccellente..
by da lia

Chiara ha detto...

meravigliosa questa crostata!!!!
bellissime le foto!!!
e che delizia quel ripieno!!! adoro le crostate!! ripiena di crema e amarene mi fa impazzire...con l'aceto balsamico mai assaggiata, davvero interessante!!
segno la ricetta
buone vacanze!! e ti aspetto con le ricette spagnoleggianti :)

speedy70 ha detto...

Quanto è golosa questa crostata Kristel, bravissima!!!!!

Monica - Un biscotto al giorno ha detto...

no va beh questa crostata è spaziale!!!

Stefania ha detto...

kristel è bellissima perfetta ..devo dirti che non mi riesce mai una crostata così bella :) un bacione grande

Francesca ha detto...

Kristel, davvero buonissima questa crostata!! Complimenti!! E ora aspettiamo ricettine iberiche che... me gusta mucho!!! ^__^
Buona vacanza!!
Franci

Sognando Dolcezze ha detto...

Che meraviglia...
bravissima
baci

angicoock ha detto...

Un ripieno veramente goloso e una super crostata
Complimenti per il dolce e per il blog.
Se ti fa piacere portane una fetta da me per gustarla insieme ad un buo caffe'
http://angelacucina.blogspot.com/2009/11/spaghetti-alla-come-mi-ispira.html

Mirtilla ha detto...

divina direi!!!ma peche'sono tra i tuoi sostenitori e nn mi arrivano i tuoi post???

Chamomile ha detto...

La frolla proposta mi ispira molto e sicuramente la proverò per vedere se, effettivamente, è proprio quella che sto cercando.
Come ricetta in sè, da provare per l'abbinamento sfizioso!
Complimenti!

marinella ha detto...

La perfezione della tua torta mi lascia senza parole!

NIGHTFAIRY ha detto...

Ha un aspetto divino!

Wanesia ha detto...

Ciao cara passa da me ce´ un premino da recuperare per te ^^

nerodiseppiablog ha detto...

Anche io faccio una frolla molto simile, leggera e perfetta sia per la colazione che per un fine pasto ;)

max - la piccola casa ha detto...

molto particolare e con aromi davvero interessante! mi piace, bravissima!

Cinzia ha detto...

un dolce veramente fantastico, mi piacciono molto le crostate "chiuse" sono come un piccol scrigno con la sorpresa dentro!

lo81 ha detto...

Questa crostata mi ispira davvero, mi incuriosisce l'uso delle amarene con l'aceto balsamico!

http://frogghina.giallozafferano.it/ ha detto...

Ciao,mi sono iscritta al tuo blog perche’ e’ molto interessante,e nel frattempo ti segnalo che sono in finale con una mia ricetta nel contest del blog di Tina http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ e ti chiedo se cortesemente puoi votarla.Per farlo unisciti al suo blog http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/clikka su VOTA LA TUA RICETTA PREFERITA e vota la mia ricetta che e’
Un pizzico di ..q.b. : Cheesecake salata
basta clikkare sul cerchiolino e poi su VOTE.
A buon rendere!!

Alessandra ha detto...

Queste amarene all'aceto balsamico mi intrigano veramente!! La tua crostata, poi è spettacolare!!! :D

Ti seguo volentieri!!!
Passa sul mio blog, se ti va! :)

cooksappe ha detto...

wow *___*

Günther ha detto...

devo dire un bel moldo per utilizzare al meglio le amarene all'aceto balsamico

lina ha detto...

ciao kristel la tua crostata deve essere deliziosa...provero' a farla di sicuro...e la pubblichero' sul mio blog dove spero ke anke tu ne farai parte:lina pasticciincucina ti aspetto...baci da napoli

ilcucchiaiodoro ha detto...

L'abbinamento crema e amarene è una delle cose a cui non so resistere e l'aspetto dei questa crostata è davvero bellissimo!

speedy70 ha detto...

Golosissima questa frolla, complimenti cra, un abbraccio!!!!!

fragoliva ha detto...

queste sono le ricette che piacciono a me
complimenti
A.

max - la piccola casa ha detto...

molto bella questa e crostata e presentate con delle fantastiche foto, complimenti!

bismama 2.0 ha detto...

Lui adora l'amarena. Mi sa che questa ricetta finirà per direttissima nei preferiti :D

Dongdong Weng ha detto...

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Jianbin Jianbin ha detto...

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