domenica 21 settembre 2008

MILLEFOGLIE DI PARMIGIANA:

Buona domenica a tutte!! Oggi vi posto questa deliziosa ricettina. Facile da fare e veramente buona buona!
Consigli: io ho rosolato le melanzane in una padella con un po' d'olio ma volendo si possono friggere direttamente. Potete sostituire il formaggio con della mozzarella!



Ingredienti: (per 2 persone)

2 melanzane

600 g di passata di pomodoro

300 g di formaggio grattugiato (io ho mischiato: pecorino, parmigiano e svizzero)

una teglia da forno

sale

olio



Procedimento:

Fate cuocere a fuoco lento la passata di pomodoro con un filo d'olio e sale.

Lavate per bene le melanzane e ricavatene delle fettine tonde e sottili.

Scaldate in una padella un filo d'olio. Quando sarà caldo fateci rosolare le fettine tonde di melanzane. Lasciate cuocere fino a quando si saranno dorate almeno un po'.Ripetete l'operazione fino ad esaurimento delle fettine.

Quando tutte le melanzane saranno cotte prendete una teglia da forno, oleatela e disponete uno strato di melanzana.

Ricoprite con la passata di pomodoro e una spolverata di formaggi misti.

Ripetete l'operazione per tre volte o anche di più, se desiderate.

Cuocete le melanzane in forno caldo per 5-10 minuti.

Servite le millefoglie di parmigiana calda!

Buona degustazione!!




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9 commenti

nini ha detto...

Miam..buona..bella sfiziosa...!

Giuggizzu ha detto...

ch'aspetto che hanno. Bella ricettina, me la copio subito.

Baci

Unknown ha detto...

Ciao, non sono nemmeno tanto grasse;))
buona domenica

Tzun@mi ha detto...

Buoooone....ho già l'aquerello!...

ciao

Maya ha detto...

Adoro le melanzane..!!!!Buonaaaaa
Bacio

ღ Sara ღ ha detto...

adoro le melanzane!! ottima ricetta anche per una vegetariana come me!! complimentissssimi!! un bacione!

Micaela ha detto...

devono essere veramente ottimi!!! delle parmigiane monoporzione!!! :-)

Dolcetto ha detto...

Che buona!! Anch'io la faccio spesso ma mai così bene!! Bravissima!

i dolci di laura ha detto...

che ideona! un piatto che fa un figurone e poi le melanzane mi piacciono un sacco, mi sa che ti copio anche questa ricetta! baci

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