domenica 21 settembre 2008

MILLEFOGLIE DI PARMIGIANA:

Buona domenica a tutte!! Oggi vi posto questa deliziosa ricettina. Facile da fare e veramente buona buona!
Consigli: io ho rosolato le melanzane in una padella con un po' d'olio ma volendo si possono friggere direttamente. Potete sostituire il formaggio con della mozzarella!



Ingredienti: (per 2 persone)

2 melanzane

600 g di passata di pomodoro

300 g di formaggio grattugiato (io ho mischiato: pecorino, parmigiano e svizzero)

una teglia da forno

sale

olio



Procedimento:

Fate cuocere a fuoco lento la passata di pomodoro con un filo d'olio e sale.

Lavate per bene le melanzane e ricavatene delle fettine tonde e sottili.

Scaldate in una padella un filo d'olio. Quando sarà caldo fateci rosolare le fettine tonde di melanzane. Lasciate cuocere fino a quando si saranno dorate almeno un po'.Ripetete l'operazione fino ad esaurimento delle fettine.

Quando tutte le melanzane saranno cotte prendete una teglia da forno, oleatela e disponete uno strato di melanzana.

Ricoprite con la passata di pomodoro e una spolverata di formaggi misti.

Ripetete l'operazione per tre volte o anche di più, se desiderate.

Cuocete le melanzane in forno caldo per 5-10 minuti.

Servite le millefoglie di parmigiana calda!

Buona degustazione!!




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11 commenti

nini ha detto...

Miam..buona..bella sfiziosa...!

Fiorella ha detto...

ch'aspetto che hanno. Bella ricettina, me la copio subito.

Baci

Pamy ha detto...

Ciao, non sono nemmeno tanto grasse;))
buona domenica

Tzun@mi ha detto...

Buoooone....ho già l'aquerello!...

ciao

Maya ha detto...

Adoro le melanzane..!!!!Buonaaaaa
Bacio

Sara ha detto...

adoro le melanzane!! ottima ricetta anche per una vegetariana come me!! complimentissssimi!! un bacione!

Micaela ha detto...

devono essere veramente ottimi!!! delle parmigiane monoporzione!!! :-)

Dolcetto ha detto...

Che buona!! Anch'io la faccio spesso ma mai così bene!! Bravissima!

laura ha detto...

che ideona! un piatto che fa un figurone e poi le melanzane mi piacciono un sacco, mi sa che ti copio anche questa ricetta! baci

chenlina ha detto...

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