Consigli: io ho rosolato le melanzane in una padella con un po' d'olio ma volendo si possono friggere direttamente. Potete sostituire il formaggio con della mozzarella!
Ingredienti: (per 2 persone)
2 melanzane
600 g di passata di pomodoro
300 g di formaggio grattugiato (io ho mischiato: pecorino, parmigiano e svizzero)
una teglia da forno
sale
olio
Procedimento:
Fate cuocere a fuoco lento la passata di pomodoro con un filo d'olio e sale.
Lavate per bene le melanzane e ricavatene delle fettine tonde e sottili.
Scaldate in una padella un filo d'olio. Quando sarà caldo fateci rosolare le fettine tonde di melanzane. Lasciate cuocere fino a quando si saranno dorate almeno un po'.Ripetete l'operazione fino ad esaurimento delle fettine.
Quando tutte le melanzane saranno cotte prendete una teglia da forno, oleatela e disponete uno strato di melanzana.
Ricoprite con la passata di pomodoro e una spolverata di formaggi misti.
Ripetete l'operazione per tre volte o anche di più, se desiderate.
Cuocete le melanzane in forno caldo per 5-10 minuti.
Servite le millefoglie di parmigiana calda!
Buona degustazione!!
9 commenti
Miam..buona..bella sfiziosa...!
ch'aspetto che hanno. Bella ricettina, me la copio subito.
Baci
Ciao, non sono nemmeno tanto grasse;))
buona domenica
Buoooone....ho già l'aquerello!...
ciao
Adoro le melanzane..!!!!Buonaaaaa
Bacio
adoro le melanzane!! ottima ricetta anche per una vegetariana come me!! complimentissssimi!! un bacione!
devono essere veramente ottimi!!! delle parmigiane monoporzione!!! :-)
Che buona!! Anch'io la faccio spesso ma mai così bene!! Bravissima!
che ideona! un piatto che fa un figurone e poi le melanzane mi piacciono un sacco, mi sa che ti copio anche questa ricetta! baci
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