How orange cranberries muffin became a cake

Dopo l'ultimo post, dove già mi ero ripromessa di essere più presente, ho latitato nuovamente. Nonostante io non abbia postato alcuna ricetta in circa due settimane vi ho seguite. E non lo dico a mia discolpa, é la pura verità! La primavera qui non é ancora arrivata, anzi possi dirvi di più. Non abbiamo il sole e neanche una temperatura gradevole ma tutte le rogne che porta la primavera, si, quelle le abbiamo beccate tutte. Un bel raffreddore e un principio di allergia, anche se non é ben chiaro, che mi sono presa da quando viviamo qui.
Qui ci stiamo godendo un lungo ponte di ben quattro giorni. Mi rendo conto sempre più spesso che stare a casa mi rende felice, andare in ufficio non tanto. Capita anche a voi?

La ricetta che vi propongo oggi é molto semplice. Lo dicevo già un paio di post fa. Ho voglia di cose semplici che poi alla fine sono sempre le più buone e genuine. Ed ecco che scoprendo il suo simpatico blog trovo questa ricetta che mi colpisce subito. Gli orange cranberries muffin. Ma per guadagnare tempo ho deciso che quei muffins sarebbero diventati una bella torta. Vi riporto la ricetta pari a quella di Alice con qualche mia piccola modifica.
Con questa torta vi auguro di passare uno splendido week-end!

Tovaglia Greengate e stampo a forma di cuore Pavonidea

Ingredienti:

150 g di latte
300 g di farina
140 g di burro
2 uova
100 g di zucchero ( con questa dose non viene dolcissima, si puo' aumentare a 140g )
1 cucchiao di zucchero a velo
1/2 bustina di lievito per dolci
una bella manciata di cranberries infarinati
aroma di arancio q.b ( io ho messo la scorza gratuggiata di un'arancia )

Procedimento:

Riscaldare il latte fino a 40°C. In una ciotola mescolare le uova, lo zucchero. Aggiungere il burro al latte e farlo sciogliere a fuoco lento. Aggiungere il composto latte-burro sulle uova e mescolare.
Aggiungere i cranberries, l'aroma di arancia, il lievito e la farina precedentemente setacciati.
Versare in uno stampo precedentemente imburrato ed infornare a 180°C per circa 20 minuti.
Una volta fredda spolverare con lo zucchero a velo e servire.