Il dolce di oggi é la classica zuppa inglese. E' la prima volta che lo preparo e credo che sia anche la prima volta che lo mangio.
Un dolce non troppo originale, vista la presenza di crema pasticcera e pan di spagna come in una tradizionale torta di compleanno ma il tocco é dato dall'uso del alchermes. Liquore di color rosa molto usato in pasticceria per la realizzazione di vari dolci.
Essendo un dolce di origine romagnolo, anche se alcuni sostengono che sia nato in Inghilterra intorno al 1500, ho voluto andare sul sicuro e provare la ricetta di Fior di Frolla.
Ci é piaciuto davvero molto. La crema pasticcera, al momento della preparazione, vi sembrerà troppo liquida. E' vero, ma é proprio perché é un dolce al cucchiaio. Inoltre dovrete aspettare il giorno dopo, é decisamente migliore anche perché il pan di spagna ha bisogno di imbeversi per bene del liquore.
Io ho seguito la ricetta pari passo a come la riporta Fior di Frolla:
Ingredienti per 5 persone ( o anche 2/3 se siete molto golosi ):
500 ml di latte intero
1 cucchiaio di farina
100 g di zucchero ( anche aromatizzato alla vaniglia )
2 cucchiai di maïzena
3 tuorli
2 cucchiai di cacao amaro
1 confezione di Pan di spagna Vicenzi
liquore alchermes
scaglie di cioccolato fondente
Procedimento:
Mettere il latte a bollire su fuoco medio.
Nel frattempo tagliare a fette il pan di spagna e bagnarlo per bene con il liquore.
Prendere una pirofila tonda - tipo zuccotto - e foderarla con il pan di spagna.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, la farina e la maïzena. Sbattere fino ad ottenere un composto chiaro.
Aggiungere il latte a filo e mescolare bene. Porre sul fuoco e mescolare fino a quando la crema non si sarà addensata.
A questo punto togliere immediatamente dal fuoco, versare in una ciotola ben fredda (posta in freezer precedentemente - questo processo evita la nascita di batteri vista la presenza delle uova -) e coprire con la pellicola. Attenzione: per evitare la creazione della pelle o crosta far aderire la pellicola alla crema. Far rafffreddare.
A questo punto passare la crema al setaccio in modo da renderla più cremosa e per eliminare eventuali grumi che possono sempre crearsi.
Dividere la crema in due ciotole. Nella prima porre 1/3 e nella seconda i 2/3 restanti.
Nella prima ciotola, quella da 1/3 aggiungere il cacao e mescolare bene.
Prendere la ciotola (quella ricoperta con il pan di spagna) e coprire con uno strato di crema pasticcera. Coprire con altre fette di pan di spagna imbevuto e versare la crema pasticcera al cioccolato. Comprire con l'ultimo strato di pan di spagna e finire con la crema pasticcera.
Decorare con scaglie di cioccolato fondente.

33 commenti
Non ho mai fatto la versione classica con l’alchermes ma spesso preparo una “simil zuppa inglese” con limoncello o grand marnier. Ha sempre un gran successo e a me piace più del tiramisù :D! Un bacione, buona settimana
Sai che la zuppa inglese non l'ho mai fatta nemmeno io. Da piccola non mi stava molto simpatica per la presenza di liquore ma devo proprio riprovarla adesso che i miei gusti sono un pò cambiati. Secondo me la tua è squisita!
La zuppa inglese è un "must" a casa mia. Da buona romagnola difficile che manchi nel pranzo della domenica. Quando la faceva mia nonna ne mangiavo sempre delle quantità enormi.
L'adorooo, però non l'ho mai fatta!urge rimediare!Complimenti!
Interessante questa zuppa .è da provare!
Se non ti dispiace me ne prendo una fettina!!
questo è un dolce che seppure adoro non ho mai provato... la tua è venuta benissimo!
io non l’ho mai provata... non amo molto i dolci imbevuti di liquore... ma devo dire che i colori di questa “zupp"a la rendono super e spettacolare.. un bacio
Ti è venuta splendidamente, le ricette di Sara poi son sempre una garanzia...
Buon inizio settimana
Un dolce retrò che io adoro. Il profumo dell'alchermes lo trovo divino. E' una proprosta sempre validissi,a di solito a tutti ricorda sempre qualcosa che mangiavano un tempo...e questo ingrediente mi piace moltissimo. Brava!
Un bacione
Sai che anche io non l'ho mai assaggiata! Da provare! Un abbraccio caro e magari, quand torni dall'Italia, riusciremo a organizzare per quel famoso caffè :D
quel cioccolato su ci sta molto bene gli da un qualcosa di più
ah, la zuppa inglese...il mio dolce preferito! ottima riuscita, compliemnti....te la mangerei tutta!
ciao Kristel, Fior di frolla è sempre una garanzia, ma un "bravissima" a te che hai realizzato questa prelibatezza! I dolci al cucchiaio ... mhmmm che golosità!
Un bacione e buona giornata
Una vera delizia!!! Bravissima, un bacione
Sara in effetti è emiliana, non romagnola, ma le sue ricette, di qualsiasi origine siano, sono sempre una garanzia! La zuppa inglese mi piace tanto, molto più del classico tiramisù!
Piace tanto a mio padre, potrei stupirlo preparandogli la tua versione e ovviamente sacrificandomi ad assaggiarla ^_* a cominciare dal cioccolatino in pole position!
Gran bella scoperta il tuo blog! Da oggi in poi ti tengo d'occhio :)
Mia mamma adora la zuppa inglese ed io non l'ho mai fatta. Dovrei proprio... ;)
Un abbraccio!
Non sarà originale ma di certo è buono e siccome di questi tempi se ne vedono di tuti i colori, meglo andare sul sicuro!
Una vita fin qui senza la zuppa inglese?!? Ragazza mia, cosa ti sei persa... per fortuna sei giovane. Meglio tardi che mai. Anyway...
Sabrine
Brava Kristel! Io non l'ho mai fatta quindi ti faccio tutti i miei complimenti! Sei stata bravissima! Un bacione!
in casa mia non può mai mancare
adoro la zuppa inglese classica, una vera bontà!
bravissima!
da provare! troppo golosa!
Angela, abbiamo indetto ieri un subentro di 24 ore a NASO DA TARTUFO's KITCHEN per sopperire ad alcune difficoltà tecniche nelle iscrizioni da parte di facebook e blogger, se ne vuoi approfittare qui ci sono scritte alcune "postille" http://nasodatartufo.blogspot.com/2011/05/chocolate-fondant-di-gordon-ramseye.html hai tempo fino ad oggi alle 18!
chenlina20151214
fitflops
coach outlet store online
coach factory outlet online
tory burch outlet
oakley outlet
ed hardy clothing
cheap uggs
louis vuitton outlet
michael kors outlet
michael kors outlet online
jordan concords
oakley sunglasses
michael kors outlet online
polo ralph lauren outlet
ugg outlet
louis vuitton purses
mulberry handbags
toms shoes
cheap air max
ray ban sunglasses outlet
ray ban sunglasses
chanel handbags
michael kors outlet
ugg boots
oakley sunglasses
canada goose jackets
coach outlet online
louis vuitton
cheap toms
louboutin pas cher
coach outlet store online
louis vuitton purses
true religion jeans outlet
kids lebron shoes
louis vuitton handbags
burberry outlet
ugg boots
jordan concords
chanel bags
swarovski outlet
as
bengals jersey
ray ban sunglasses
mbt shoes
nike factory outlet
bills jerseys
detroit lions jerseys
dallas cowboys jerseys
zzzzz2018.4.19
nike store
coach outlet
coach outlet online
ralph lauren polo
polo ralph lauren
ray ban sunglasses
ecco shoes
new york knicks
longchamp handbags
indianapolis colts jerseys
jordan shoes
yeezy boost 350 v2
nike react
asics gel kayano
nike polo
hermes outlet online
salvatore ferragamo belt
hermes belt
nike react
golden goose
golden goose sneakers
canada goose
kyrie 6
kawhi leonard shoes
golden goose sneakers
jordan 4
off white
kyrie 7 shoes
jordan 12
yeezy
Un dolce non troppo originale, vista la presenza di crema pasticcera e pan di spagna come in una tradizionale torta di compleanno ma il tocco é dato dall'uso del alchermes. Liquore di color rosa molto usato in pasticceria per la realizzazione di vari dolci.
Posta un commento