UN TIRAMISU' RIVISITATO:

Si sa, il tiramisù é uno dei dolci migliori e piace davvero a tutti. Bisogna dire che pero' non é il miglir amico della bilancia e quindi c'é lo possiamo concedere ogni tanto. Per chi é davvero goloso e non riesce a resistere alle tentazioni propongo questo tiramisù rivisitato. Ho sostituito il mascarpone con la ricotta. Il gusto é buonissimo se non addirittura migliore di quello col mascarpone. Infatti il mio ragazzo non appena l'ha assaggiato ha detto: "buonissimo, é devastante!!". Volete un consiglio? Provatelo e adottatelo!!

Ingredienti per 2 bicchierini:

1 uovo (tuorli ed albumi separati)

40 g di zucchero

60 g di ricotta

4 savoiardi

una tazzina di caffè

un goccio di liquore

Preparazione:

Montate il tuorlo con lo zucchero fino a quando il composto sbianchisce. Uniteci la ricotta ed amalgamate il tutto.

Montate l'albume con un pizzico di sale a neve fermissima. E unitelo delicatamente all'altro composto.

Prendete i savoiardi bagnateli nel misto caffè-liquore e adagiateli nel fondo versate un bel strato di crema e continuate cosi fino ad esaurimento crema.

Lasciate riposare un paio d'ore in frigo o tutta la notte.