Ballekes - the crowdfunding campaign

Aujourd'hui je vous présente Ballekes, un nouveau restaurant fast-casual avec des ingrédients de haute qualité, qui ouvrira ses portes ce mois-ci. 

Thibault et Florence, un couple de jeunes mariés, se cache derrière cette idée originale. Ils ne sont pas nouveau au monde de la restauration car ils ont ouvert leur premier bistro "t'Bolleke" il y a quelques années. Mais l'envie de construire quelque chose de nouveau et de partager avec le monde entier leur délicieuses ballekes était bien là. Voici qu'ils décident de commencer une nouvelle aventure avec "Ballekes - The Belgian Meatball Revolution": Un concept similaire à un fast food mais en mieux car ils vont utiliser les recettes de leur grands-mères. Et ça ce n'est pas commun.

Today I introduce you Ballekes, a new fast-casual restaurant with high quality ingredients, which will open this month.
Thibault and Florence, a young married couple, are behind this original idea. They are not new to the restaurant business since they opened their first bistro "t'Bolleke" just a few years ago. But the desire to build something new and share with the world their delicious ballekes was there. So they decided to start a new adventure with "Ballekes - The Belgian Meatball Revolution":  A concept similar to a fast food only better because they will use the recipes from their grandmothers. And this is not common.

 

 

Vous allez pouvoir commander au comptoir et avoir la possibilité de personnaliser votre plat (viande de porc, poulet, bœuf ou bio végétarien) et choisir votre sauce préférée.

You will be able to order at the counter and have the ability to customize your dish (pork, chicken, beef or vegetarian bio) and choose your favorite sauce.

Mais même si Thibault et Florence travaillent tous les jours à leur projet et ils ont beaucoup investi ils ont besoins de votre support. Ballekes ouvrira ses portes Chaussée de Charleroi n°74 mais le local a encore besoin des certaines travaux importants comme les sols et les lumières. S'ils obtient la somme demandé ils pourront travailler avec la société Klimop, association sans but lucratif qui aident les chômeurs de long date à se réintégrer dans la société.
Pour cette raison ils ont lancé une pétition de crowdfunding sur indiegogo. Vous pouvez contribuer à partir de 5€ et en échange pleins des cadeau et récompenses vous attends.

But even if Thibault and Florence are working every day to their project and they invested a lot they need your support. Ballekes open its doors Chaussee de Charleroi Nr. 74 but the place still needs some major work such as floors and lights. If they get the amount requested they can work with the Klimop society, a non-profit association that help long-term unemployed to reintegrate into society.
For this reason they launched a petition on Indiegogo crowdfunding. You can contribute from 5 € and in exchange gifts and rewards will be send it to you.

Vous pouvez liker leur page Facebook ou les suivre sur Twitter et Instagram

Just follow them on Facebook, Twitter and Instagram

 

 

 

Cocooning Breakfast

Le repas que je préfère le plus est sans doute le petit-déjeuner. C’est le repas le plus important de toute la journée et j’en profite pour manger beaucoup et très varié.

Un petit-déjeuner équilibré vous permet d’assurer vos tâches quotidiennes. Le matin, votre niveau d’énergie doit être reboosté, pour que votre corps puisse tenir toute la journée. Penser, organiser, décider, faire du sport… tout se déroule nettement mieux avec un bon petit-déjeuner.

Malheureusement pendant la semaine nous n’avons pas beaucoup de temps pour nous assoir à table en famille et partager un petit-déjeuner équilibré.  Mais, pour la plupart des gens, le week-end c’est le moment pour en profiter et même trainer à table pendant une ou deux heures.

Lundi dernier j’ai eu l’occasion de tester un super petit-déjeuner et en plus livré à la maison. Oui, vous avez bien compris, chez Cocooning Breakfast on vous livre le petit-déjeuner choisit joliment emballé dans un panier en osier chez vous.

Nous avons gouté le Royal-duo, qui se compose ainsi : 

2 Jus de fruits à la framboise fraîchement pressé 100% naturel – 250 ml, 2 Jus de pomme & carotte – 250 ml, 3 couques sucrées artisanales au format traditionnel (BIO), 3 mini-pains spéciaux artisanaux de 50 g (sésame, pavot, complet),1 Petit pot en verre de confiture, 1 Petit pot en verre de spéculoos à tartiner, Saumon fumé et fromage brie, 2 Raviers de yaourt naturel sur lit de fruits rouges, céréales et petit coulis avec cuillère en bois, massepain cuit, 2 Barres de céréales Granny, 2 Petits cakes beurre/raisins, 2 portions de beurre, Serviettes & couverts en bois 

Le panier est accompagné d’une belle fleur (le week-end) et de votre texte personnalisé. J’ai donc pu profiter de cette occasion pour écrire un joli mot romantique à mon homme ♥

Le Royal-duo est vraiment très copieux, vous allez vous régaler. Je trouve d’ailleurs, que c’est parfait aussi pour un brunch.
 

Comme vous le savez la Saint Valentin approche est quoi de mieux qu’offir à votre amoureux ou à votre amoureuse un bon petit déjeuner ? Je trouve cela très romantique. C’est aussi un super cadeau en cas d’anniversaire ou pour la fêtes des mères ou pères.

Cocooning Breakfast livre chez vous mais aussi dans les entreprises. Vous pouvez donc vous faire livrer directement à votre bureau si par exemple vous avez une réunion le matin ou si vous voulez fêter le lancement d’un nouveau produit ou projet.

Les points fort de Cocooning Breakfast sont la ponctualité dans les horaires de livraison en situation habituelle de trafic/météo et la fraicheur de leurs produits qui sont préparé chaque nuit par leur artisan boulanger.

Sur la page de Cocooning Breakfast vous trouverez différents formules de petit-déjeuner comme par exemple la douceur-duo ou le menu sante-duo.

 Pour plus d’info ou pour des réservatiosn rdv sur la page de Cocooning breakfast

Birra Home made

Ho iniziato ad apprezzare la birra un po’ in là con gli anni, da adolescente preferivo il rum e pera ed il cosmopolitan. Ma in brevissimo tempo la birra, una delle bevanda più antiche prodotte dall’uomo, é diventata la mia bevanda alcolica preferita. Forse il fatto di vivere in Belgio ha aiutato. Se siete stati in Belgio o se siete appassionati di birra saprete che qui ne esistono di vari tipi, di vari sapori e di varie gradazioni. Ed é anche molto usatta in cucina per la preparazione di secondi piatti e dolci.

Ma fino ad ora non sapevo che fosse possibile produrre la propria birra in casa grazie ad un kit specificico.

Nel kit per fare la birra in casa si trova il fermentatore, solitamente in plastica e con capienza di 25 litri (munito di gorgogliatore e di apposito rubinetto sul fondo per aiutarsi con l’imbottigliamento), il densimetro (esistono differenti tipologie di densimetri, tra cui anche quelli digitali), la confezione di malto, il dosatore di zucchero, la tappatrice e i tappi e tutto quel che serve per una perfetta pulizia degli strumenti.

Ma come procedere per fare in casa la propria birra?

Per prima cosa si inserisce la lattina con il malto in un po’ di acqua calda, così da rendere più fluido il contenuto, poi si versa il tutto in una pentola con 2-3 litri d’acqua e dopo aver fatto bollire il tutto per 5 minuti si fa raffreddare il composto a bagnomaria. Dopodiché si aggiunge il lievito secco, si controlla che la temperatura sia sui 20 gradi e si procede con il versamento nel fermentatore, che sarà lasciato dai 4 ai 15 giorni in un luogo buio e dalla temperatura idonea. Dopo essersi assicurati circa la giusta fermentazione si procede con l’imbottigliamento, in questo il rubinetto vi sarà di grande aiuto.

Una volta che sarete sicuri della giusta fermentazione raggiunta potete procedere con l’imbottigliamento, in questo il rubinetto vi sarà di grande aiuto. Chiudete perfettamente la bottiglia e decoratela con un’etichetta.

 

Una volta la birra home made pronta non avrete più scuse per preparare questa ottima torta al cioccolato e guinness:

per la torta:

·    250 ml Guinness

·    250 gr burro dolce

·    75 gr cacao in polvere

·    400 gr zucchero di canna

·    142 ml panna

·    2 uova grandi

·    1 cucchiaino di estratto di vaniglia

·    275 gr farina

·    2 ½ cucchiaini di bicarbonato

Per il frosting

·    300 gr formaggio tipo philadelphia

·    150 gr zucchero a velo

·    125 ml panna da montare

Procedimento:

Accendere il forno a 180°C e farlo scaldare

Versare la birra in una pedella insieme al burro, una volta sciolto aggiungere il ccao in polvere e lo zucchero di canna.

Sbattere la panna insieme alle uova e all’estratto di vaniglia. Aggiugere questo composto nella padella ed aggiungere la farina ed il bicarbonato.

Versare l’impsato in una tortiera infarinata ed imburrata e fate cuocere per circa 45 minuti. Sformare la torta solo quando sarà completamente fredda.

 

Per il frosting: sbattere il formaggio insieme allo zucchero a velo e alla panna. Coprire la torta con il frosting e servire.

 

 

Articolo realizzato in collaborazione con Emme3 azienda specializzata nella produzione di strumenti ad alto contenuto tecnologico per laboratori chimici.

The Westin Hotel - Warsaw (Poland)

Comme vous le savez déjà, si vous suivez mon blog, j'adore fêter mes anniversaires en voyage. Plutôt que de recevoir un cadeau matériel je préfère partir et profiter de quelques jours dans un nouveau pays.

Cette année, pour mes 29 ans, nous avons décidé de partir pour la premier fois en Pologne (Varsovie et Cracovie).

 

Le voyage ne s'est pas déroulé comme j'avais prévu car après le premier jour en Pologne mon conjoint a dû rentrer à l'improviste en Italie pour des raisons familiales. Je me suis donc retrouvé seule avec mon fils de deux ans dans un pays que je ne connaissais pas. Heureusement j'ai l'habitude de partir seule avec mon petit prince et nous nous sommes donc débrouillés très bien.

De plus nous avons eu la chance de tester le Westin Hotel pour les deux premiers nuits. Je voulais vraiment profiter à fond de cette occasion. Nous y avons séjourné pendant le weekend est ç'a été juste parfait!

As you already know, if you follow my blog, I love to celebrate my birthday with a trip. Instead of receiving a material gift I prefer to travel and enjoy a few days in a new country.

This year ,for my 29 birthday, we decided to visit for the first time Poland (Warsaw and Krakow).

The trip didn't go as planned because after the first day in Poland my husbund had to return unexpectedly to Italy for family reasons. I found myself alone with my two years old son in a country I didn't know. Luckily I used to travel alone with my little prince and we did it so well. In addition we had the chance to test the Westin Hotel for the first two nights. I really wanted to take full advantage of this opportunity. We stayed there during the weekend and it has been just perfect!

Le Westin Hotel est un hôtel 5 étoiles qui se trouve dans le centre de Varsovie, dans le quartier des affaires et de la finance, à quelques minutes à pied de la station de métro ONZ. Il est un des établissement plus raffinés du centre-ville.

Son ascenseur est hors du commun, son architecture vitré fait admirer toute la ville en montant en quelques secondes jusqu'au vingtième étage.

Notre chambre, la Superior-room situé au 16ème étage, était magnifique. Vue sur la ville, baignoire, douche, peignoir, minibar et un lit de la marque "Heavenly" qui vous fera dormir comme un bébé.

Les trois derniers étages sont dédiés aux voyageurs d'affaires.

The Westin Hotel is a 5 star hotel located in the center of Warsaw, in the business and finance district, a few minutes walk from the subway station ONZ. It is one of the finest downtown hotel.  The elevator is uncommon, thanks to the glass architecture you will admired all the city going up in a few seconds to the twentieth floor.

Our room, the Superior-room located on the 16th floor, was really beautiful. City view, bath, shower, bathrobe, minibar and a bed of the trademark "Heavenly" that will make you sleep like a baby.
The top three floors are dedicated to business travelers.

 

 

Le jour de notre arrivé, c'était mon anniversaire, nous étions fort fatigués vu que le vol avait quitté Bruxelles à 7h00 du matin. Après un petit sommeil réparateur dans l'après-midi, nous avons été gâtés avec un délicieux gâteau et des délicieux fruits secs.

Mais le moment que j'attendais avec impatiente c'était celui du petit-déjeuner. Et je savais que je n'allais pas être déçue.

Pain frais, mini confitures, fruits frais, smoothie de kiwi et pétales de roses (délicieux!), smoothie de yaourt-pomme-cannelle, pancakes préparés par des chefs sur demande, mini pâtisserie traditionnelle, œuf brouillés etc... C'était vraiment un paradis.

The day we arrived, it was my birthday, we were strong tired because the flight had left Brussels at 7:00 am. After a restful sleep in the afternoon, we were spoiled with a delicious cake and delicious dried fruits.

But the moment that I looked forward to was the breakfast. And I knew I was not going to be disappointed.

Fresh bread, mini jams, fresh fruits, kiwi smoothie and rose petals (delicious!), Yogurt smoothie apple-cinnamon, pancakes prepared by chefs on request, mini traditional pastry, scrambled egg etc ... It was truly a paradise!

 

Une Spa est aussi présente dans l'hôtel mais malheureusement je n'ai pas eu le temps de pouvoir la tester.

Le deuxième soir nous avons testé le célèbre restaurant "Fusion". Ici l'orient rencontre l'occident dans des plats préparés directement par le chef. La carte est originale et variée avec des produits de qualité et un service impeccable. J'ai commencé avec une tartare de thon mi-cuit et cela était délicieux, savoureux et le thon fondait en bouche. J'avoue que j'en rêve encore! Ensuite on m'a conseillé un plat de la tradition polaque: du porc pané et frit servi avec des légumes, du concombre et une sauce au yaourt un peu acide.
Pour finir en douceur j'ai opté par un tiramisù qui été magnifique à voir et délicieux à manger :-)
 

A Spa is also present in the hotel but unfortunately I have not had time to test it.

The second night we tried the famous restaurant "Fusion". Here the East meets the West in dishes prepared by the chef. The menu is imaginative and varied with quality products and impeccable service. I started with a half-cooked tuna tartare and it was delicious, tasty and tuna melted in the mouth. I admit I still dreaming about it! Then I was advised of a typical Polack tradition breaded and fried pork served with vegetables, cucumber and a slightly acid yogurt sauce.
For the dessert I choose a tiramisu, it was wondeful and delicious!

 

Notre séjour au Westin à été vraiment spécial, comme un rêve. Si un jour j'ai la possibilité de retourner à Varsovie j'y retournerais sans hésitation.

Si vous pensez y aller des offres sont proposés pendant toute l'année et vu que la Saint Valentin approche, quel meilleur cadeau pour votre chérie que de l'amener dans ce superbe hôtel?

De plus le restaurant Fusion propose pour l'occasion un brunch dédié aux amoureux le dimanche 14/02.

 

Our stay at the Westin was really special, like a dream. If one day I can return to Warsaw I would return without hesitation.
If you think you go offers are available throughout the year and since Valentine approach, what better gift for your sweetheart than to bring in this beautiful hotel?
In addition, the Fusion restaurant offers the opportunity for a brunch dedicated to lovers on Sunday 14/02.

 

Pour plus des renseignements et reservations/ For more information and for booking

Westin Hotel Warsaw

Visit their Facebook page

 

Je vous ai préparée une petite vidéo, j'espère que vous aller aimer ♥

I prepare for you a special video, hope you will like it ♥