mercoledì 15 giugno 2011

Semifreddo yogurt e frutti di bosco

Qui di estate proprio non se ne parla. Il cielo é continuamente grigio e il sole sembra avere di meglio da fare. Che tristezza ragazze!
Questo semifreddo l'ho fatto a maggio. Il tempo era decisamente migliore e le temperature un po' più alte. E' un dolce davvero buono, fresco ed equilibrato. Ma aggiungerei anche molto light! La ricetta non contiene burro, uova o panna. Solo un po' di sano yogurt alla vaniglia, marmellata di ottima qualità, un pezzetto di pan di spagna e cioccolato fondente.
Siete pronte? Ecco la ricetta...

Volevo ringraziare Carolina, grazie ai suoi consigli ho finalmente capito come fare per pubblicare una foto grande. Grazie Caro!!!

Ingredienti per 2 semifreddi:

2 vasetti di yogurt magro alla vaniglia
4 cucchiai di marmellata di ribes rossi della Rigoni
mezza tavoletta di cioccolato fondente
4 cucchiai di liquore Alchermes
2 dischi piccoli di pan di spagna ( io quello della della Vicenzi )
frutti di bosco per la decorare

Procedimento:

Prendete due stampini, tipo quelli in aluminio per fare i budini. Riempite fino a metà con lo yogurt alla vaniglia. Ponete in freezer un paio di minuti. Quando si sarà rappreso (almeno la superficie) mettere due cucchiai di marmellata. Riporre in freezer.
Riprendere lo stampino e riempire con la seconda metà dello yogurt. Attenzione!! Lasciate un piccolo margine, ci servirà per il pan di spagna.
Imbevete i due dischi di pan di spagna con il liquore all'Alchermes e posizionateli alla fine dello stampino. Coprire con la pellicola e lasciare in freezer per almeno 3/4 ore.
Al momento di servire uscire il semifreddo e aspettare 30 minuti prima di sformarlo.
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
Sformare i semifreddi e coprirli con il cioccolato fondente. Far rapprendere fino al momento di servire e decorare con i frutti di bosco.


Semifreddo ai frutti di bosco
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41 commenti

Kitty's Kitchen ha detto...

Un semifreddo golosissimo!!
Le foto grandi fanno la differenza comunque a mio parere, questa è bellissima.
Buona settimna

Federica ha detto...

mamma mia che goloso!baci!

elenuccia ha detto...

Ma che bella idea fare un semifreddo con lo yogurt. Deve essere proprio molto fresco e gustoso da mangiare. Quella coperturina di cioccolato poi è la morte sua :))

Angela ha detto...

questo mi risveglia tutti i sensi !!!!!!!

Betty ha detto...

io ho l'acquolina in bocca, mamma mia com'è invitante il tuo semifreddo ada vercene adesso... :-P

Lady Boheme ha detto...

Fantastico, una vera tentazione!!!! Complimenti, baci

Claudia ha detto...

QUesto semifreddo è così invitante che mi ha messo l'acquolina in bocca! Adoro i dolci allo yogurt e frutti di bosco...e cioccolato! Insomma, per questo dolcetto potrei anche uccidere! ;-)

Vanessa ha detto...

Fresco e goloso!!!!...bravissima!

Stefania ha detto...

Devo provare questo semifreddo mi piace la tua ricetta, ciao

Federica ha detto...

L'estate pareva voler arrivare in anticipo e invece!!! Ho passato solo pochi giorni a casa in famiglia e li ho beccati tutti di pioggia e freddo stile autunno inoltrato! Mi sarei consolata volentieri con il tuo golosissimo semifreddo tesoro, non resistp al richiamo dei frutti di bosco ^__^ Un bacione

Onde99 ha detto...

Dai, dai, che qui il caldo è tornato e i semifreddi ci stanno proprio bene!!!

Mary ha detto...

Ci sta bene con il caldo!

viola ha detto...

un semifreddo favoloso, brava. Devo cimentarmi anch'io in qualcosa di simile, visto che il caldo per ora sembra essere tornato ;)
Un bacione

Blueberry ha detto...

la sera davanti alla tv sarebbero pericolosi: 1° per il divano, 2° perché 2 non basterebbero ;)

max - la piccola casa ha detto...

davvero ottimo questo semifreddo e poi i ribes son sempre fantastici!

Lucia ha detto...

Anche qui a Bergamo il tempo è deprimente :-( Fammi consolare con sta delizia di semifreddo, va'! :-)

laura ha detto...

si , ho proprio voglia di un semifreddo, molto molto goloso

Micaela ha detto...

e lo so anche qui il tempo è sempre incerto! buonissimo questo semifreddo! un bacione.

Liliana ha detto...

Ho provato a fare questo golosissi
mo semifreddo già che adoro i frut
ti di bosco. Buonissimo ed squisito. Anch'io sono per la Rigo-
ni. Sono ottimo prodotti tutto Bio.
Grazie Kristel per questa ricetta
favolossa!!!
Salutoni!

Elena ha detto...

deve essere buonissimo..

ღ Sara ღ ha detto...

mhmmm che buoni i semifreddi!!! adoro lo yogurt!! un bacione Kri e buona serata :-*

Alessandra ha detto...

Un dolce fresco ed estivo kristel!Ottimo :)

Cinzia ha detto...

ottima idea usare il frezer per non sprofondare i vari strati
Chissà che buono così fresco.. si perché io confido che arrivi l'estate VERA ;))

Elena ha detto...

squisito, lo proverò sicuramente!!

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

che squisitezzaaaaaaaaaaaaaa!!! bacioni!

lo81 ha detto...

il caldo è ritornato e questo semifreddo ora ci sta più che bene!!Buono!!!!

giordana ha detto...

Anche per me la foto è molto bene e il dolce meravigliso!complimenti!:)

Silvia ha detto...

Ciao, mi piace molto il tuo blog e questa ricettina mi ha proprio fatto venire l'acquolina...penso che la sperimenteró!! Ciao alla prossima! Silvia

Jian Zhuo ha detto...

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