FEUILLE DE BRICK CON FORMAGGIO DI CAPRA E MENTA:

Come ben sapete a inizio marzo abbiamo avuto l'onore di avere a pranzo Erica ( L'Amour pour la Cuisine) e il suo ragazzo Matteo.

Questo piatto é stato l'antipasto che avevo deciso di preparare. Buono e veloce! La feuille de brick nasce in Tunisia ed é molto simile alla pasta fillo. Qui si trova facilmente in tutti i supermercati ed é fatta a base di semola bollita e acqua.

Ingredienti:

un pacco di feulle de brick

una confezione di formaggio di capra

menta

un po' di burro

Preparazione:

Prendete la feuille de brick, ponete al centro tre fettine di formaggio di capra e qualche fogliolina di menta. Arrotolate fino a metà, spennellate i bordi col burro, piegate verso l'interno e sigillate per bene. Devono avere la forma di un sigaro.

Scaldate una padella e rosolateli in un filo d'olio. Si possono cucinare anche in forno.

Servire caldi.