La Tarte au Chocolat rivisitata

Finalmente ci si rivede da queste parti :-) Gli ultimi mesi del 2014 sono stati intensi ed il tempo da dedicare al blog mi é davvero mancato. Spero che questo 2015 porti solo cose belle. A me, a voi.

La ricetta di oggi é una rivisitazione della classica Tarte au chocolat francese. La frolla é stata arricchita dal sesamo nero e prima di cospargerla di ganache al cioccolato ho voluto aggiungere una gelée di litchi. Il risultato é davvero buono. Il cioccolato rigorosamente nero al 70% si sposa benissimo col gusto lievemente acido dei litchis.

Ingredienti:

Per la frolla al sesamo nero:

130 g di farina 70 g di maïzena 100 g di burro 70 g di zucchero a velo 2 tuorli d'uovo 40-50 g di sesamo nero tritato

Per la gelée di litchi : 2 foglie di gelatina alimentare 20-30 litchis puliti e con loro succo

Per la ganache al cioccolato nero : 200 g di ciocolato nero intenso 70% 150 ml di panna

Procedimento:

Iniziare col preparare la frolla. In una ciotola mescolare il burro, la farina e la fecola. Lavorare rapidamente con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbricioloso. Aggiungere lo zucchero ed i tuorli. Continuare a lavorare rapidamente.
Coprire con la pellicola e far riposare in frigo per 1 ora. Accendere il forno a 180°C.

Una volta trascorso questo tempo stendere la frolla e coprire con l'aiuto del mattarello una teglia da crostata precedentemente imburrata ed infarinata. 

Mettere a mollo le foglie di gelatina in acqua fredda per circa 5-10 minuti. Nel frattempo tritare i litchi passarli al colino e ricavare più succo possibile. Aggiungere successivamente le foglie di gelatina precedentemente strizzate per eliminarne l'acqua. Scaldare il composto per un paio di minuti.

Versare la gelatina sulla base della frolla raffreddata. Porre in frigo per circa 30 minuti. Nel frattempo scaldare la panna e toglierla dal fuoco poco prima che arrivi ad ebollizione.

Versare la panna sul cioccoalto nero e mescolra delicatamente. Una volta la ganache tiepida versarla sullo strato di gelée.

Lasciare in frigo fino al momento di servire. Decorare con delle decorazioni fatte di caramello.

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Mini Shopping List #1

Ciao ragazze e buon inizio settimana. Oggi continuiamo con le novità! Era da tanto che volevo condividere con voi delle mini Shopping List.

Vi consigliero’ dei prodotti nuovi, vi faro’ conoscere dei prodotti tipici del nord Europa (qui in Belgio ne esistono alcuni niente male) o vi mostrero’ semplicemente l’ultima ossessione alimentare del momento J

Ogni settimana la mia mini Shopping List sarà diversa e dedicata al periodo che la riguarda.

Mini Shopping List #1

1. Il classico Peanut Butter si é rivisitato. Oggi esiste anche l’Almond Butter et l’Hazelnut Butter ossia il burro di mandorla e il burro di nocciola. Questi sono della Justins e io li voglio provare tutti.

2. L’avreste mai creduto che il sale ci sarebbe stato venduto sotto lo stato acquoso ? Si ? Ah ecco, io no. Ma ora lo so perché l’ho visto coi miei occhi al supermercato e tra l’altro sono pure aromatizati. Tié!

3.Tavolette di cioccolato: la vita non sarebbe la stessa senza di voi ! Ma siccome siamo sempre alla ricerca della novità eccovi accontentate. Queste tavolette della De Brand sono alla piña colada e alla sweet potato pie leggasi anche torta di patate dolci. Vi tentano ?

4. Cereali o meglio, Muesli della Special K perché noi, anche se l’estate é appena finite e non sappiamo neanche cosa sia la prova bikini,  siamo donne coerenti e quindi dopo che ci siamo scofanate una tavoletta di cioccolato alla piña colada (leggasi sopra) dobbiamo saltare la cena e accontentarci di una scodella di muesli.

5. Le brioscine : e scusate se é poco visto che queste della Mulino Bianco si chiamano « Magie ». Chissà, magari se vi dice culo mentre ve le mangiate vi appare pure Antonio Banderas con quel suo accento da uomo latino che vi farà ballare il miglior flamenco della vostra vita.

Preferiti di settembre 2014 - Primo v-post

Ciao ragazze, benritrovate! Come state? Spero che abbiate passato una estate speciale. Ormai l'autunno é arrivato e con lui é arrivato anche il momento di riprendere in mano il blog.

A luglio Un Kilo di Ricette ha compiuto ben 6 anni!!!

Come vi avevo annunciato qualche mese fa ci sarebbero state delle novità. Ed ecco che da adesso in poi in Un Kilo di Ricette ci saranno anche dei v-post cioé dei video. 

In alcuni parleremo di ricette ma anche di bellezza, di prodotti per i bimbi etc...

Il primo video, quello di oggi, parla dei miei prodotti preferiti per il mese di settembre. Il video non é perfetto, anzi é ben lontano da essere bello come tantissimi video che si vedono su youtube. Ma si sa, gli inizi sono sempre poco perfetti. Se avete dei consigli non esitate.

Aspetto con ansia i vostri pareri, che cosa ne pensate? Vi é piaciuto queso primo video? 

Ci rivediamo la settimana prossima. 

♥ Il mio primo libro ♥

Oggi niente ricette, niente dolci ma un post di un altro genere. Dopo anni passati a sognare, a scrivere, a chiedere, a immaginare come sarebbe potuto essere ecco che quel sogno é diventato realtà!

E' con gioia e con le lacrime agli occhi che posso finalmente dirvi che il mio primo libro é uscito in libreria.
Il libro si chiama: "Fleurs en pâte à sucre" (editore Creapassions). E' in francese ed é dedicato al cake design. In particolar modo alla realizzazione dei fiori con la gum paste. Ma troverete all'interno del libro anche qualche ricetta. 

Qui due link diretti per poterlo acquistare: da FNAC oppure direttamente sul sito della casa editrice Creapassions

Un grazie al mio compagno che mi ha sempre aiutata e sostenuta. Alla mia famiglia che fin da piccola mi ha sempre spronato a seguire i miei sogni. E grazie a voi che mi seguite da ormai quasi 6 anni!! :-)

Aspetto i vostri commenti, le vostre critiche. Ci ritroviamo presto sul blog e la prossima volta si, ci sarà una ricetta e una nuova collaborazione.