giovedì 12 luglio 2012

Summer cake

Non so se si possa chiamare davvero Summer cake ma il fatto che ci siano le pesche un po' mi giustifica. Le vacanze sono ormai arrivate e la classica fase "svuota frigo" é toccata a tutte noi almeno una volta, vero?
La mia idea di partenza era di fare questa splendida torta ma mancava il burro. Ora voi capirete che se sono in piena operazione "svuota frigo" e corro al supermercato a comprare il burro tutto cio' non ha senso. Anche perché conoscendomi, partirei con l'idea di comprare solo il burro ma finirei col tornare a casa con almeno due borse di spesa belle piene ;)
Ma dicevamo...... ah si, le pesche. Quale fantomatica illusione estiva ci siamo voluti regalare con queste pesche. Sono più o meno due settimane che mi sento dire da tutti che in Italia e in Spagna si muore di caldo. Ora io capisco che le mezze stagioni non esistano più ma provate voi a vivere 12 mesi di pioggia e freddo. Ecco. Emigrare al nord é davvero dura!
Ragion per cui il forno é più attivo che mai ma nonostante questo mi sono scordata per il 4 anno consecutivo che il 2 luglio Un Kilo di Ricette ha spento ben 4 candelline!!!! Grazie di cuore a tutti, senza i vostri commenti e la vostra presenza tutto questo non sarebbe possibile.

Subito dopo la ricetta vi lascio i miei saluti per l'estate.

Summer cake

Ingredienti per una teglia da 20cm:


Per il crumble: io non l'ho messo, non avevo il burro
50g burro
50g farina 0 (per me, di farro)
50g zucchero
50g farina di mandorle
(un pizzico di sale alla vaniglia)


Per la torta:
240g farina 00 
120g albicocche al netto degli scarti (io ho messo una pesca bella grande)
120g burro ( io ho messo 50 ml di panna + 50 ml di olio )
120g ricotta di bufala (io 250 g di ricotta vaccina)
90g zucchero a velo
2 uova ( io 3 uova )
1 bacello di vaniglia
1 bustina di lievito chimico in polvere

Procedimento:



Per il crumble, impastare velocemente insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Riporre in frigo.

Per la torta, lavorare con una frusta il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo per volta, la ricotta e la farina setacciata insieme al lievito. Aggiungere la vaniglia e terminare con la pesca lavata e tagliata a pezzetti.
Distribuire il tutto in uno stampo imburrato e infarinato e cospargere con il crumble.
Cuocere a 170 gradi per 50 minuti (io ho cotto a 180 gradi per una quarantina). Prova stecchino.



Summer cake #2

Con questo post Un Kilo di Ricette chiude i battenti per l'estate, ci si rilegge a settembre. Vi auguro di passare un estate magica, con cieli stellati, cocktails in riva al mare, odore di cocco sulla pelle abbronzata, vestitini corti svolazzanti, cene di pesce all'aperto, risate con gli amici, momenti spensierati e tanto buon cibo!
Italia e Sicilia mia bedda, sto arrivando!!!

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40 commenti

Memole ha detto...

Ma che bontà!!!

Federica ha detto...

Caldo è caldo è vero. Ma senza caldo che estate sarebbe? Sono troppo freddolosa e lo aspetto con troppa ansia per lamentarmi anche se ci fossero 50 gradi all’ombra. E continuo pure ad accendere il forno imperterrita…tiè! Anche senza briciole questa dev’essere lo stesso strepitosa. Mi fai veni voglia di mettere subito le mani in pasta!
Tanti tanti auguri di blog compleanno tesoro. Un bacione e buone vacanze ^_^

Kappa in cucina ha detto...

Torta svuota frigo magnifica...tu spegni 4 candeline e io non ti conoscevo? com'è mpossible? mi aggiungo e ti seguo e adeso continuo a sbirciare! tanti auguri e buona giornata

Serena ha detto...

Ti dirò, a me piace più senza crumble! Buonissime vacanze, tesoro!!!

carla ha detto...

hei,ma buon blog compleanno!!!!
a chi lo dici!anche io se devo comprare solo 1 cosa,chissa com'e' ma vengo a casa con almeno 10 cose!
hai fatto delle modifiche azzeccatissime e la torta estiva sembra ottima!
bravissima!

Lory B. ha detto...

Anch'io al forno e alle torte non rinuncio!!! ^__^
Bellissima e buonissima questa proposta!!!
Felicissima estate e tanti baci!!!!!
Buone Vacanze!!!

The miss tools ha detto...

Ciao Kristel, mi ha fatto piacere ricevere la tua visita! Sai che anche a me piace visitare i supermercati nei paesi che visito?!?!....lo trovo divertente ed interessante! .....e tanti auguri per il tuo blog :) Leti

Liliana ha detto...

Be' che dire? Sei una ragazza fantastica!. Questa torta fresca e delicata è un proposta invitante. Proprio perchè è il momento delle pesche. Sono a buon prezzo e di ottima qualità. Mani all'opera e a gustare questa delizia da te sugerita. Un abbraccio cara Kris.

elenuccia ha detto...

In effetti noi non facciamo che lamentarci del caldo ma anche vivere sempre con la pioggia non deve essere il massimo...
Questa torta ha un aspetto favoloso, un po' umidina dentro come piace a me :DD

Yrma ha detto...

BBuonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!la voglio fare!!!!!E intanto auguroni per il blog!!!!e..buone vacanzeeeee!!!!Un bacione

Alessia ha detto...

Buon 4° compleanno e buone vacanze anche a te ;)

monica ha detto...

buone vacanze, hai detto bene Sicilia bedda vorrei tanto andarci e visitarla per un mese intero prima o poi... buona estate anche a te! a settembre.

ISABELLA ha detto...

Ciao Kristel che buona questa torta ,bello il tuo blog mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack

nightfairy ha detto...

Dev essere strepitosa!

Rosa Forino ha detto...

che meraviglia buone vacanze anche a te!!!

ღ Sara ღ ha detto...

che delizia con le pesche!

Michela ha detto...

mmm... ha un ottimo aspetto e ha pure l'aria di essere deliziosa! complimenti alla cuoca!

ho appena scoprto il tuo blog casualmente, ora vado a sbirciarmi altre ricette e nel frattempo mi aggiungo ai lettori fissi! :)
passa anche da me se ti va ;)
a presto,
Michela

Rosa Forino ha detto...

mmmhhh sembra squisita, davvero da provare grazie per i tuoi commenti anche se ci metto un pò per ricambiare la visita a presto rosa.kreattiva

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v@le ha detto...

Kristel, arrivo super in ritardo a vedere la tua ricetta ;) buona! me la segno per l'anno prossimo!!

viola ha detto...

Ciao!!!!! ehi si, vedo che anche tu sei in pausa, ma come darti torto? goditi il momento magico ( nausee a parte s'intende) per il blog arriverà di nuovo il momento.... Ti abbraccio e ti faccio un mondo di auguri per la tua nuova avventura di mamma....A presto. Smackkkk

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Complimenti per il blog!
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