L'uovo di cioccolata che si credeva un pulcino...

Quasi sullo scadere del gong riesco a partecipare a questo contest cioccolatoso. Non potevo proprio perdermelo. Veramente questo uovo lo volevo preparare prima di Pasqua, suona pure ovvio ma complice i 25°C fuori e i 30°C che si percepivano in cucina ho rimandato.

Da ieri pero', il tempo é cambiato e complice un abbassamento di temperatura e la pioggia ho deciso che era proprio il momento giusto per farlo.

Ho voluto decorare il mio uovo in maniera particolare.

Non ho scelto ne fiori, ne decorazioni di marzapane o pasta di zucchero. Ho voluto fare un uovo che fosse un pulcino. Alla fine da un uovo nasce sempre un bel pulcino giallo, o no? E poi questo giallo fa molto primavera quindi rimaniamo sempre in tema.

Ingredienti e attrezzi per un uovo piccino:

150 g di cioccolato ( io al latte )

un termometro

100 g di cioccolato bianco

colorante giallo

uno stampo a forma di uovo

Procediemento:

Iniziare col temperaggio del cioccolato. Fate sciogliere a bagnomaria 75 g di cioccolato e con l'aiuto del termometro portatelo ad una temperatura di 40°C.

Toglietelo dal fuoco ed aggiungete gli altri 75 g di cioccolato. Mescolare omogeneamente. Questa operazione permette al cioccolato di scendere rapidamente di temperatura e quindi rimanere bello lucido. Bisogna portare il cioccolato ad una temperatura di 27°C.

Una volta pronto versate il cioccolato nello stampo e giratelo per togliere l'eccesso. Ripetere l'operazione per il secondo guscio. Far rapprendere.

Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco ( in questo caso non ho usato la tecnica del temperaggio ) ed aggiungere il colorante alimentare giallo. Mescolare per avere un colore uniforme.

Con l'aiuto di un taglierino disegnate su un cartoncino alimentare le sagome delle ali e della cresta. Riempire di cioccolato e far rapprendere.

Per il becco ho usato la punta della carta che copre un cono gelato.

Sformare i due gusci, scaldarne uno leggermente in modo da incollarlo all'altro.

Ripetere la stessa operazione per far aderire le ali, la cresta ed il guscio.

Con la stessa tecnica "incollare" l'uovo ad un piedistallo di cioccolato. L'uovo é pronto. Puo' essere confezionato e regalato.

Con questa ricetta partecipo al contest organizzato da Alcioccolato insieme ad Imma

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