♥ Cupcakes litchi e lamponi per festeggiare!

Quando mi ha risposto e mi ha detto che era interessata non ci potevo credere. L'incontro in redazione é stato ancora più emozionante. Non ero mai entrata nella redazione di un giornale e spero tanto che ricapiti altre mille volte! Cosi la mattina di San Valentino mi sono ritrovata a rispondere alle domande che Sarah, la giornalista, mi faceva. Pensate che al telefono mi aveva pure chiesto se volevo il fotografo per le foto... ( ok, se sto' sognando svegliatemi subito!) Eppure non é stato un sogno ma é stato un momento indimenticabile.

Non serve dirvi l'ansia e l'attesa che mi ha divorata da quel giorno fino all'uscita dell'articolo. Venerdi scorso mi sono precipitata nella metro per poter prendere almeno dieci copie del giornale. Eh si, una per ogni membro della famiglia. Non sia mai che debbano dividerne una :)

Il giornale in questione si chiama "Metro" viene distribuito gratuitamente ogni giorno nelle metro. Forse lo conoscete perché a Roma c'é. Ogni due settimane esce una rubrica chiamata "Metro Deluxe" ed il numero uscito venerdi era dedicato alle ultime tendenze della moda primavera-estate 2011 e al grande successo che il cibo sta riscontrando in questi ultimi anni.

Ecco perché vi offro un bel cupcake rosa oggi. Perché l'articolo parlava proprio dei miei cupcakes e perché il rosa é sinonimo di femminilità, di seduzione, di moda e sopratutto di noi donne.

Un cupcake ai litchi e ai lamponi per festeggiare questo mio traguardo insieme a voi.

Più sotto potete leggere la mia intervista.

Ingredienti per 12 cupcakes:

150 g di farina

1/2 bustina di lievito per dolci

150 g di zucchero

100 g di burro

70 ml latte

2 uova

2-3 cucchiai di sciroppo/succo di litchi

10-15 lamponi

per il frosting:

120 ml panna da montare

2 cucchiai di sciroppo/succo di litchi

lamponi per decorare

Procedimento:

Mescolate in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero. In un altra ciotola montate a crema il burro e successivamente aggiungete le uova una ad una. Quando il composto sarà omogeneo aggiungete il latte lo sciroppo/succo di litchi e i lamponi precedentemente schiacciati.

Unite il composto liquido a quello secco e mescolate in maniera omogenea.

Riempiti i pirottini fino ai 2/3 ed infornate a 180°C per 15-2 minuti. Fate sempre la prova stecchino.

Fate raffreddare su una griglia.

per il frosting:

Montare la panna ed aggiungerli il succo dei litchi. Mescolate dal basso verso l'alto.

Con l'aiuto di una sac à posche decorate i vostri cupcakes e terminate la decorazione con un lampone. Buona degustazione!

ArticoloKris#2

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