MA POI PERCHE' OCCHI DI BUE??

Perché si dice a occhio di bue? E' vero che hanno la forma di un'occhietto ma perché allora non chiamarli occhi di balena oppure occhi di marmotta??!? Ho cercato su internet ma non ho trovato niente....magari qualcuna di voi lo sa.

Ho fatto questi biscotti per la prima volta la settimana scorsa in onore del compleanno della mia sorellona che il 7 gennaio ha compiuto ben 30 anni!! Da piccola erano i suoi biscotti preferiti e anche a me piacciono un sacco. Cosi, visto che non voleva la torta ho pensato che gli occhi di bue erano perfetti. Non avendo la ricetta e volendo andare a colpo sicuro ho usato l'impasto dei Biscotti tirolesi fatti da Camomilla. Vi riporto la ricetta uguale alla sua, l'unica differenza é che io ho usato uno stampo più grande e quindi con queste dosi ho ricavato 8 biscotti.

Ingredienti:

125 g di burro

250 g di farina 00

100 g di zucchero

1/2 bustina di lievito per dolci in polvere

1 uovo

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

marmellata a piacere

zucchero a velo

Procedimento:

Tagliate il burro a pezzetti e lavoratelo con lo zucchero. Unite l'uovo e lavorate l'impasto fino a quando l'uovo si sarà incorporato per bene.

A questo punto unite la farina, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale. Amalgamate il tutto e quando otterrete una palla avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigo per almeno 2 orette. Io l'ho lasciata tutta la notte.

Quando vi serve la pasta uscitela dal frigo 10 minuti prima di usarla.

Infarinate il piano di lavoro e stendetela. Ricavate dei dischi in numero pari e sulla metà di questi

dischi praticate un foro nel centro. I dischi devono essere in numero pari perché per fare un biscotto ce ne servono due.

Poneteli su carta da forno e fateli cuocere a 180°C per 20 minuti. Attenzione: i biscotti devono essere cotti ma non si devono dorare troppo. La particolarità di questi biscotti é che rimangono morbidi e friabili e non croccanti!

Quando saranno pronti prendete il disco intero ponete al centro un po' di marmellata e sovraponete il disco con il foro . Premete leggermente in modo da "incollarli". Spolverate con zucchero a velo e servite!

Ringrazio May26 per avermi assegnato questo simpaticissimo meme sui buoni propositi:

Le regole:

1) scrivere 8 cose che ci prefiggiamo di fare nel 2009

2) nominare 8 blog

Dunque vediamo.......

1. Cercare di fare solo le cose che mi piacciono e che mi va di fare

2. Migliorarmi nella preparazione e decorazione di dolci

3. Perdere qualche chiletto, tipo 5 kg andrebbe benissimo!!

4. Viaggiare, viaggiare e ancora viaggiare in giro per il mondo

5. Cambiare lavoro

6. Avere più tempo libero per me e per stare con il mio amore

7. Cercare di diventare più ordinata....ahahahahah!!!!!

8. Capire quello che voglio fare nella mia vita

Passo questo meme a:

"Pensieri e dolcezze"

"Il criceto goloso"

"L'omin di panpepato"

"L'ape felice"

"I dolci di Laura"

"Fantasilandia"

"Verde pomodoro"

"L'amour pour la cusine"

Cercherò' di pubblicare gli altri premi il prima possibile, scusate! Un bacione!!!!

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