CANNOLI RIPIENI DI CHANTILLY:

Finalmente il virus dell'influenza é stato sconfitto e quindi piano piano riprendo le normali abitudini e una normale alimentazione. Ieri pomeriggio il mio amore mi ha chiesto un dolce. Non un dolce qualunque ma un dolce con protagonista una crema. Io avevo carta bianca sulla crema ma conoscendo il mio pollo e sapendo che quella che preferisce é la crema pasticcera ho deciso di fare proprio quella. C'era una confezione di panna che vagava in frigo da qualche settimana e la voglia di provarla, solo per vedere se questa volta quella farabutta sarebbe montata, ha fatto si che optassi per una crema chantilly ( 50% crema pasticcera e 50% panna montata). In Francia la chantilly non é l'unione di queste due creme ma la panna spray...Vabbé non sanno cosa si perdono, peggio per loro!

Bene, la crema c'era peccato che mancasse la cosa più importante: il dolce che l'avrebbe contenuta. E cosi pensa che ti pensa e ti ripensa mi é venuta in mente questa ricetta dei cannoli che avevo visto tempo fa in un blog spagnolo. Buona, d'impatto e soprattutto veloce da fare visto che serve solo la sfoglia. Certo se la sfoglia la fa uno tanto facile e veloce non é ma io ho comprato il rotolo della sfoglia già pronto almeno per questa volta. Prossimamente cercherò' di farla a casa visto che l'abbiamo fatta al corso di pasticceria. Comunque, eccovi la ricetta:

Ingredienti:

500 g di La crema pasticcera:

una confezione di pasta sfoglia

500 g di panna

un uovo sbattuto

zucchero a velo

Preparazione:

Preparate la crema pasticcera e lasciatela raffreddare per qualche ora. Nel frattempo montate la panna fino a quando sarà ben montata.

Una volta che la vostra crema pasticcera si sarà raffreddata passatela al colino ( questo processo fa si che vengano eliminati possibili grumi). Unite la pasticcera alla panna in parti uguali e amalgamate delicatamente.

Ponete la crema in frigo.

Prendete la sfoglia e tagliatela a listarelle larghe 1 cm a questo punto arrotolatele su questi coni:

Arrotolate le listarelle sovrapponendole un po'. Spennellate la parte superiore con l'uovo sbattuto e rotolate questa parte nello zucchero.

Infornate a 200°C per circa 15 minuti. Bisogna controllare sempre la cottura.

Sformate, lasciate raffreddare, riempite con la crema e servite con una spolverata di zucchero a velo!

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