Ci tengo molto alla ricetta di oggi. Adoro il sushi, lo mangio molto spesso. L'ho scoperto qui, a Parigi. In Italia non mi aveva mai ispirato e poi tutti quelli che lo avevano mangiato mi dicevano: "qui non lo sanno fare", e avevano ragione. Qualche mese fa avevo provato a farlo ma ignara che ci volesse un riso particolare e addirittura un aceto per legare il tutto mi ero messa all'opera con del riso normalissimo. Inutile dirvi che al momento di mangiarlo era impossibile. Io avrei voluto buttare tutto, ma quell'amore di uomo pur di farmi felice se l'é mangiato. Mi ero ripromessa di doverlo rifare prima o poi. Non appena Micaela ha postato la ricetta del suo fantastico sushi ho aspettato di essere libera, mi sono procurata tutti gli ingredienti, soprattutto il riso giusto e mi sono messa all'opera.
Che dire, con la cottura del riso ho avuto un po' di difficoltà. Al primo tentativo mi si é attaccato al fondo e si é bruciato quindi ho buttato tutto. Per il secondo tentativo sono rimasta davanti al fornello per controllare tutto ed é andata bene.
Avendo paura di usare il pesce crudo ho usato il salmone affumicato, cetrioli e i surimi. L'avocado purtroppo non era maturo.
Per gli ingredienti ed il procedimento vi rimando alle spiegazioni di Micaela che ha spiegato il tutto in maniera molto chiara e dettagliata. Ci tengo anche a ringraziarla perché finalmente sono riuscita a fare un ottimo sushi accompagnato dal wasabi e dallo zenzero fresco.
