Gnocchi di zucca e fonduta al formaggio Orval

Avevo comprato questa zucca baby una settimana fa. Ma l'idea di doverla sbucciare ha fatto si che rimanesse li più del previsto. Domenica mi é sembrata la giornata giusta per mettermi all'opera.

E poi non mangiavamo gli gnocchi da troppo tempo ^__^

La zucca baby é piccolina, da qui il suo nome ed é più dolce della zucca tradizionale. Ogni anno la compro, la prefersico. La sua dimensione fa si che la quantità di polpa sia perfetta per due - tre persone.

Volevo smorzare un po' la sua dolcezza, da qui l'idea di usare il formaggio Orval ed un po' di gorgonzola. Il formaggio Orval, che viene fatto utilizzando la birra Orval, come quest'ultima viene prodotto in Abazzia dai Monaci.

Ingredineti per 3 o 4 persone:

1 zucca baby ( peso senza buccia: circa 600-700 g )

3 patate medie

1 uovo

farina quanto basta

sale

per la fonduta:

250 ml di panna da cucina

3 cucchiai di gorgonzola morbido

150 g di formaggio orval
olio Dante

Procedimento:

Sbucciare la zucca e sbucciare le patate. Tagliare entrambi a cubetti e bollirli.

Nel frattempo a fuoco molto basso scaldare la panna ed i formaggi.

Quando la zucca e le patate saranno ben cotte, scolarle e schiacciatele insieme con l'aiuto di uno schiaccia-patate. Lasciar raffreddare.

Quando questa purea si sarà raffreddata aggiungere l'uovo e la farina. Amalgamare per ben.

Mettere a bollire l'acqua. Formare gli gnocchi e buttarli non appena l'acqua bolle. Dal momento in cui salgono a galla contare 1-2 minuti. Scolarli e servirli con la fonduta di formaggio Orval.

Con questa ricetta partecipo al contest sulla zucca indetto da lei.

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