Pain d'épices à l'orange. Parce que c'est bientôt Noël

Manca sempre meno al Natale e scommetto che non sono l'unica ad aver iniziato il conto alla rovescia, vero? In queste ultime due settimane in casa c'é stato un via vai di visite da parte di vari parenti e cosi il tempo da dedicare alle mie ricettine natalizie si é dimezzato. Di mezzo c'é stato pure il mio compleanno, avrei voluto preparare qualcosa di speciale ma ancora non ci sono riuscita.

L'altra sera la voglia di preparare qualcosa che sapesse di Natale mi ha spinto a provare questo Pain d'épices à l'orange. La ricetta l'ho presa da lei. Devo confessare che il suo é molto più bello, il mio si é leggermente bruciato in superficie e il sapore delle spezie, a mio avviso, era un po' troppo accentuato.

Nonostante la cattiva pubblicità che mi sto facendo, vi consiglio di provarlo. Qui in Belgio ma anche in Francia é molto diffuso in questo periodo.

Ingredienti:

300 g di farina

50 g di zucchero di canna

2 cucchiai di spezie miste per pain d'épices (cannella, anice verde, zenzero, chiodi di garofalo e noce moscata)

1 cucchiaino di lievito

1cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

130 ml di miele liquido (acaccia, d'arancia)

130 ml d'acqua calda

60 g di burro fuso

200 g di marmellata d'arancia coi pezzi

50 g di chicchi di zucchero per la decorazione.

Procedimento:

Accendere il forno a 150°C.

Mescolare la farina, lo zucchero, le spezie, il lievito, il bicarbonato e il sale.

In un'altro contenitore mescolare i liquidi. Quindi il miele, l'acqua calda, il burro fuso e la marmellata d'arancie.

Aggiungete agli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Risulterà un po' appicciocoso.

Imburrate uno stampo, io ho usato una bellissima forma a plumcake della Pavoni. Mi sono trovata davvero bene.

Il dolce sarà pronto quando la punta del coltello ne uscirà pulita.

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