Vanillakipferl biscuits

A Natale manca ancora poco più di un mese ma quest'anno voglio essere in regola con la tabella di marcia per le prove dei biscotti da fare e da regalare. Ecco perché a metà novembre vi beccate questi biscotti friabili e profumati alla vaniglia e mandorle. Per essere buoni sono davvero buoni pero' l'anno scorso non mi erano venuti e dopo aver imprecato in varie lingue (il vocabolario é molto più ampio e ormai l'italiano non bast

a più) avevo deciso di farci una croce sopra e di passare ad altro. Anno nuovo,

propositi nuovi (bhé diciamo che dico e ridico sempre quelli) e tanta voglia di vendetta nei confronti di questi biscotti. E cosi domenica pomeriggio sono riuscita a sfornarli e poi ce li siamo pure mangiati! La ricetta l'ho vista da lei ma molti altri blog l'h

anno proposta. Due foto diverse? Si, mi piacevano entrambe e non sapevo proprio scegliere.

Puo' essere una piccola idea per regalarli.

Ingredienti:

200 g di farina

175 g di burro

100 g di farina di mandorle

80 g di zucchero

2 tuorli

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

semi di una stecca di vaniglia

zucchero vanigliato per la decorazione

Procedimento:

Mescolate le mandorle, la farina, lo zucchero, i tuorli, il burro, l'estratto di vaniglia e

i semi della stecca di vaniglia e impastate fino ad ottenere una palla omogenea. Coprite con la pellicola e lasciate in frigo per almeno 2 ore.

Scaldate il forno a 175°C.

Riprendere l'impasto, prelevarne un pochino e formare un biscotto a forma di mezza luna.

Disporre i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno. Lasciat

e in frigo per 20 minuti.

Trascorso questo tempo infornateli per 10-12 minuti. Non devono colorarsi troppo.

Lasciateli raffreddare per un paio di minuti e poi passateli nello zucchero vanigliato. Lasciate raffreddare completamente su una griglia.

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