Crème Brûlée

Sabato abbiamo invitato i nostri vicini a cena. Avevo un paio di faccende da sbrigare e cosi ho optato su un dessert che fosse veloce da fare. Avevo comprato tutto il kit per la crème brûlée e quando ho visto la sua ricetta non ho avuto più dubbi. E' piaciuta molto!

Ingredienti per 5 cocottine:


450 g di panna fresca
50 g di latte
60 g di zucchero semolato (io ne ho messo 80g)
4 tuorli
1 stecca di vaniglia
zucchero di canna per la finitura


Procedimento:


Amalgamare in una ciotola i tuorli,lo zucchero e i semi della stecca di vaniglia.
In una casseruola versate la panna ed il latte. Quando inizieranno a prendere bollore toglieteli dal fuoco. Versateli a filo sul composto di tuorli mescolando bene con la frusta, quindi passate la crema al colino.
Versate la crema cosi ottenuta all'interno delle cocottine riempendole per circa 2/3 e ponetele all'interno di una teglia più grande nella quale avrete messo dell'acqua (c
ottura a bagnomaria).
Ponete il tutto in forno a 120°C per circa 1 ora (dipende dal vostro forno).
La crema é cotta quando appare compatta nei bordi. Sfornate e fate raffreddare per 1 ora su una griglia e poi in frigo.
Prima di servirle cospargete la superficie con uno-due cucchiai di zucchero di canna e caramellate utilizzando l'apposito cannello. Se non l'avete usate il grill del forno.
Servire subito.

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