LE POLPETTE DI NONNA NINA:

Mia nonna materna si chiama Nina ed é nata a Messina. Ha vissuto per tanti anni in Argentina dove poi é nata mia mamma. E' l'unica nonna che ho conosciuto visto che gli altri nonni erano già venuti a mancare quando io sono nata.

Mi ricordo che la domenica andavamo da lei verso mezzo giorno. La pentola col sugo e le polpette stava bollendo già da qualche ora e io non vedevo l'ora di mangiarmele! Intanto che i miei e la nonna si bevevano il maté (té argentino) e parlavano di cosa da grandi io e mia sorella guardavamo la televisione o giravamo per il palazzo.

Non ho mai assistito alla preparazione delle polpette, forse non me lo ricordo o forse all'epoca pensavo solo a giocare. Sicuramente c'é un ingrediente segreto che non saprò' mai ma a mio avviso il trucco stava nel far cucinare il sugo per ore e ore.

Quando ci sedevamo a tavola mangiavo poco ma quando era il momento di mangiare le polpette chiedevo sempre una doppia porzione. Inutile dirvi che mi mangiavo tutto il sugo, che era la parte migliore, e finivo facendo la scarpetta con le rosette che era il pane classico che mia nonna comprava.

Ah queste si che erano delle domeniche simpatiche che ti restavano nel cuore per sempre.

E' qualche anno già che non vedo più mia nonna. Si erano persi i contatti tra lei e la mia mamma..... Ora é in una casa di riposo e mia mamma le fa visita una volta alla settimana più o meno. Povera nonna mia, non sta benissimo.

Cara nonna, so che non leggerai mai questo post ma lo dedico a te perché anche se non sono mai stata la tua nipote preferita tu sei stata la mia unica nonna e te ne sono grata di esserci stata. Non mi dimentichero' mai i giorni in cui mi venivi a prendere a scuola o quando all'ora della merenda c'era sempre una merendina per me.

Cara nonna, sarai sempre nel mio cuore, ti voglio bene!

Questa ricetta partecipa all’iniziativa di Pandipanna

Ingredienti per 2 persone:

400 g di macinato di mucca o manzo o vitello

700 g (1 bottiglia) di passata di pomodoro

1 uovo

sale, olio

Procedimento:

Versate tutta la passata di pomodoro in una pentola con un po' d'olio e sale. Coprite con un coperchio e fate andare a fuoco lento.

Lavorate il macinato con l'uovo e un po' di sale. Impastate per bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate delle polpettine e buttatele nel sugo.

Lasciate cucinare per almeno 2 ore. Il sugo si deve restringere ma non si deve asciugare del tutto.

Servite caldo e buon appetito!

Se vi dovesse avanzare del sugo va benissimo per condire un bel piatto di pasta!

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