LO STRUDEL:

Lo strudel é un dolce che mia mamma preparava molto spesso. In famiglia ne siamo tutti ghiotti, forse perché il mio papi é d'origine tedesca. Inoltre é un dolce sano, visto che ci sono pure le mele e molto veloce da fare.

Ingredienti per 2 persone:

1 rotolo di pasta sfoglia (se volete la potete fare a casa)

2 mele sbucciate e pulite

100 g d'uva sultanina

100 g di noci sbucciate e pulite

100 g di pinoli

2 cucchiai di cannella (o più, dipende dai gusti)

3 cucchiai di pan grattato

un bicchierino di rum

1 tuorlo

zucchero a velo

Procedimento:

Mettete a mollo le uvette nel rum. Pulite le mele e tagliatele a dadini.

In una terrina mescolate le mele, i pinoli, le noci, l'uvetta che avrete precedentemente strizzato, i due cucchiai di cannella e i tre cucchiai di pan grattato.

Stendete la sfoglia e posizionate al centro il ripieno.

Chiudete a rotolo e sigillate per bene i lati.

Spennellate il tuorlo sullo strudel. E con una forbice fate dei taglietti sulla superficie.

Infornate a 200°C per almeno 30 minuti.

Quando sarà cotto, fate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.

Se desiderate lo potete servire anche con del gelato alla vaniglia o con una crema inglese.

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