FONDANT AU CHOCOLAT:

Finalmente ho un po' di tempo e riesco a postarvi una deliziosa ricettina. Si tratta di un Fondant au chocolat. E' un'altro dolce tipico francese che si mangia a merenda, a colazione e va benissimo anche se abbiamo degli ospiti. Devo dire che é molto simile al Moelleux al cioccolato:che vi ho già proposto. La differenza é minima, il fondant é semplicemente più cotto e le dosi degli ingredienti cambiano un po'.



Ingredienti:

120 g di cioccolato nero

100 g di burro

4 uova

160 g di zucchero

1/2 bustina di lievito

80 g di farina



Procedimento:

Tagliate il cioccolato a pezzettini, unitelo al burro e fate sciogliere a bagnomaria.

Intanto, in una terrina mescolate le uova, la farina, il lievito e lo zucchero.

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo unite il cioccolato sciolto e mescolate in modo da amalgamare il tutto.

Versate l'impasto in una teglia anti-aderente e precedentemente imburrata.

Cuocete nel forno già caldo a 180°C per 15-20 minuti.

Quando la crosta sarà cotta fate la prova del coltello. Non deve essere bagnato d'impasto ma neanche asciutto.

Lasciate raffreddare e servite.

Io lo servita con del gelato alla vaniglia ma si abbina perfettamente anche con dei frutti di bosco freschi o con della panna montata.
Buona degustazione!!

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